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南丰蜜桔贮藏期间,受青霉、绿霉病、炭疽病、黑腐病、蒂腐病等贮藏期病害危害,常年造成损失10%~30%。为选择无公害保鲜药剂贮藏保鲜南丰蜜桔.延长市场供应期,增加产品附加值,2004年用50%鲜果灵进行了药效试验。为今后推广应用及投入市场销售提供科学依据。 相似文献
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柿饼贮藏工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对柿饼在贮藏过程中的防霉变、防褐变方法进行了研究,并试验了将制作半干食品的技术应用于柿饼贮藏工艺中的可行性。结果表明,柿饼的含水量、熏硫量、熏硫时间对柿饼霉变率有显著的影响,按推荐的熏硫工艺熏硫的柿饼贮藏3个月后,SO2的含量低于国家标准允许残留量100 mg/kg,贮藏期比未熏硫的柿饼平均延长4.5个月以上;避光、真空、低温、熏硫贮藏都可有效防止柿饼褐变,其中低温防褐变最为有效;柿饼经新工艺处理后,含水量由21%~27%(湿基计,以下同)提高至32%~37%,水分活度仍保持在0.75左右,传统风味基本保持不变而口感得到很好改善,贮藏期在9个月以上。 相似文献
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在生产实践中本地果农摸索出一条采前采后相配套的贮藏方法,贮藏期延至翌年5月中旬仍能保持葡萄色泽鲜亮、口味纯正,效益提高5~7倍。1采前管理龙眼葡萄是晚熟品种,为了延长贮藏期,除良好的贮藏技术外,加强后期管理是保证贮藏效果的关键。1.1控氮控水增施磷钾... 相似文献
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采用杠家简易井窖贮藏石榴,可使石榴贮藏期延长到180天以上。在贮藏期内,石榴失水率可控制在0.85%以内,可溶性固形物降低不超过0.12%,好果半不低于95%,果实外观保持贮藏前的水平。具有效果明显、方法简便、成本低廉的优点,适合在一般果农家庭使用。 相似文献
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采收成熟度直接影响贮藏效果。根据果面着色比例,可将冬枣成熟度分为白熟(无着色)、初红(着色25%以下)、半红(着色50%左右)和全红(着色95%以上)。一般来说成熟度越低贮藏期越长,白熟果贮藏时间最长、最耐贮,但白熟期采摘含糖量较低、风味淡,而半红果和全红果贮期较短, 相似文献
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对豆瓣莱种子发芽的光照条件及在不同贮藏温度、不同贮藏时间条件下的发芽特性进行了研究。试验结果表明:豆瓣莱为需光发芽种子。在4个品种中,太原豆瓣菜种子的发芽率、发芽势和发芽指数最高。豆瓣菜种子常温贮藏1a后的发芽率为3%,基本丧失生活力;在4℃条件下,豆瓣菜种子的发芽率与贮藏时间呈显著负相关,贮藏20d~2a的发芽率为91.0%~95.0%,且不同贮藏时间处理间的差异不显著,3a以后显著下降。贮藏4a的发芽率为78.7%,贮藏5a的发芽率迅速降为43.0%,5a是豆瓣菜种子发芽率迅速下降的拐点。 相似文献
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不同贮藏温度对大五星枇杷果实保鲜效果的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
枇杷成熟于初夏高温多湿季节,果实生理活动旺盛,含水量多,极易腐烂变质,一般条件下难以贮存和长途运销,采后损失率高。目前,枇杷贮藏最常用的方法是冷藏法。郑永华等把枇杷果实在1℃低温贮藏,可显著抑制果实失水,贮藏期可达20天以上;Mukerjece认为,枇杷贮藏在3℃低温下能减少腐烂;周德荣通过0、5、15℃和常温比较表明,“照种”枇杷在5℃下贮藏31天的好果率最高为83.9%。但近年来,一些研究报道,枇杷果实在不适宜的低温下长期贮藏会发生冷害现象。曾雅鹃等发现,在1℃低温下贮藏,枇杷果皮难剥,果肉变硬, 相似文献
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蔬菜贮藏是提高蔬菜产品价值的有效途径之一,同时又增加了蔬菜品种,丰富了城乡居民的菜篮子。为此把菜豆常温条件下的贮藏技术介绍如下: 一、品种及贮前处理 用于贮藏保鲜的菜豆品种,以中晚熟蔓生的架豆为佳:如绿龙架豆、潍坊白粒等。 贮藏用菜豆在采收后,要剔除不符合标准的虫荚、病荚、断荚、过嫩、过老荚,将菜豆置于通风,阴凉处摊晾,以降低荚温,减少田间热。 二、贮藏适宜条件 菜豆贮藏的适宜温度为7~9℃ ,湿度90%~95%,含氧量3%~5%,CO2含量5%~15%。 三、贮藏保鲜方法 以无滴膜制作贮藏帐,帐的大小… 相似文献
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大蒜是人们生活中必不可少的调味品,它不仅具有杀菌驱虫、消肿止泻、防癌抗癌等功效,还是一种功能保健食品,用途非常广泛。但大蒜不耐贮藏保鲜,即使在相对湿度小于20%的干燥、通风环境下,存放100d后也会发芽、干瘪、霉变。如果将大蒜进行一些简单的深加工, 相似文献
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葡萄果实成熟采收后,在贮藏、销售、运输过程中,由于机械挤压和病菌侵染,极易发生果粒腐烂现象,通称为贮藏期病害。这些贮藏期病害传染很快,若控制不好,常引起果实的大量腐烂,造成很大经济损失。1主要贮藏病害的症状、病原及发病条件11葡萄拟茎点霉腐烂病发病... 相似文献
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大蒜苗就是大蒜茎生长出来的花茎,也称蒜薹,含有多种营养物质。市场上的优质蒜苗每年都是供不应求,如贮藏得当,延长销售期,每千克的大蒜苗可增值2~3倍。 相似文献
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猕猴桃幼果期钙处理对果实贮藏和品质的影响 总被引:27,自引:1,他引:26
以中华猕猴桃品系湘酃80-2为试材,在幼果期进行浸钙处理。结果表明:不同钙处理能不同程度地延长猕猴桃果实贮藏期,其中以0.5%Ca(NO3)2处理对果实贮藏中品质的综合效果最好;0.5%Ca(NO3)2+100mg.l^-1萘乙酸能显著提高果实硬度与贮藏性能。 相似文献