酵母硒的特性及其在动物营养中的应用

硒是动物机体生化反应中必需的无机微量元素。酵母硒作为有机硒的重要形式之一,。本文列出了酵母硒的生物学特性、硒在体内的代谢途径和生物学功能、酵母硒在猪、家禽、水产动物和反刍动物上的营养学作用及其应用,并对酵母硒的应用研究前景进行了展望。     

富硒酵母在鸡营养中的研究进展

硒是动物必需的微量元素,广泛参与动物体内生理过程的调节。富硒酵母主要含有硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸两类硒化合物,是补充动物硒的重要来源。本文主要综述了富硒酵母在鸡体内的抗氧化作用、免疫调节及其生理过程,添加富硒酵母后对鸡生产性能、肉制品质的影响。     

硒酵母对母猪生产性能的影响

硒酵母是利用某些酵母将无机硒转化为有机硒,从而提高硒的利用率及在动物体内的存留.经对多种动物试验表明,这种新的有机硒源(硒酵母)要比亚硒酸盐的生物学效率高3～6倍,而且用硒酵母作为动物日粮中的硒补充物可以降低硒的添加量.     

富硒酵母的功能及其在动物生产中应用的研究进展

与无机硒相比，有机硒和纳米硒具有毒性小、生物活性高、抗氧化性强等优点。酿酒酵母为主的益生菌酵母可以用作烘焙、酿酒、饲料添加剂等。利用酵母和硒元素所开发的富硒酵母可作为动物的营养强化剂，具有较高的利用率，能够解决动物缺硒的问题，还可以提高动物的免疫功能。因此，富硒酵母是目前较为理想的硒源，可作为替抗产品在动物生产中应用。文章综述了富硒酵母的优势、种类、功能及其在动物生产中应用的研究进展，有望进一步解决动物因缺硒而引发的疾病问题。     

酵母硒的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展

硒（Se）为动物机体必需营养元素之一，具有提高动物生产性能、提高机体免疫力激等功能。硒分为无机硒和有机硒，其中属于有机硒类的酵母硒具有产量高、无毒副作用的优点。本文综述了酵母硒在家禽、猪和反刍动物生产中的应用，为酵母硒在畜禽生产中的应用提供理论依据。     

酵母硒在羊生产上的应用

硒是动物维持生长发育所必需的微量元素之一。硒参与动物营养、代谢、繁殖、免疫功能的发挥。饲料硒源主要有无机硒(亚硒酸钠)和有机硒(硒代蛋氨酸和酵母硒)。与无机硒相比,有机硒具有吸收率高、生物活性强、毒性低、环境污染小等优点。基于成本问题,目前常用的有机硒为酵母硒。本文综述了酵母硒在羊不同生理阶段中的主要作用,酵母硒的高利用率和抗氧化性使其在未来的研究中有更深远的发展前景。     

酵母硒在水生动物上的应用研究

硒是动物的必需微量元素之一,在生物体内参与重要的生理活动,对动物的生产和健康具有重要的作用。酵母硒较无机硒有更高的吸收率和安全性。文章综述酵母硒在水生动物上的应用研究进展。     

不同硒源对生长育肥猪生产性能的影响

近年来,研究已表明有机硒比无机硒更容易在动物体内贮存.硒酵母作为有机硒的一种,具有酵母和有机硒的双重作用.笔者拟用硒酵母和亚硒酸钠作比较,通过对生长育肥猪生长性能、肉质以及抗氧化指标的检测,验证硒酵母对生长育肥猪的生长和肉质有无影响,同时,进一步探讨硒酵母的作用机理.     

不同酵母硒源产品的区分

正硒在动物组织中的分布、沉积和合成,很大程度上依赖硒的来源形式,不同化学结构的硒对生物利用起着至关重要的作用。有机形式的硒是更为有效和更易利用的来源,被细胞摄入后,转化成为硒的中间代谢产物,并进一步被利用。一、酵母硒的效果相近的酵母菌株具有独特的生化和遗传特性,因此不同酵母硒的效果具有菌株特异性。三种商业富硒酵母     

酵母硒在畜禽生产中的应用

酵母硒具有促进动物生长、增强免疫功能、提高胴体品质和改善繁殖性能等营养生理作用。本文主要介绍了酵母硒在畜禽生产中的营养作用。     

硒及硒蛋白生物学作用的研究进展

硒是动物必需的微量元素，硒以硒半胱氨酸和硒蛋氨酸两种形式存在于硒蛋白中，硒通过硒蛋白影响动物机体的自由基代谢、抗氧化功能、免疫功能、生殖功能、细胞凋亡和内分泌激素等而发挥其生物学作用。     

有机硒对仔獭兔生长性能和组织抗氧化能力的影响

选择80只60日龄的法系獭兔研究酵母硒对生长性能和组织抗氧化能力及GSH-Px mRNA表达丰度的影响。随机分为4个处理组,对照组、硒添加组(1～3)的饲粮是在基础日粮中分别添加0、0.1、0.3、0.5 mg/kg酵母硒,试验期30 d。结果表明:硒添加2组与3组的饲料增重比分别降低12.86%与9.02%,而皮张面积却分别增加11.30%与11.97%(P<0.05);在血浆中,添加2组与3组的GSH-Px活性与CAT活性均极显著升高(P<0.01);在肝组织中,添加1组的GSH-Px活性与CAT活性显著升高(P<0.05),而添加2组的MDA含量降低得最多;在肌肉组织中,添加1～3组的GSH-Px活性分别显著升高17.66%、57.91%与65.02%(P<0.05);肝与背最长肌的GSH-Px mRNA表达水平随酵母硒添加水平升高而升高(P<0.01)。综合分析表明,仔獭兔饲粮中添加酵母硒的最适量为0.3 mg/kg。     

微量元素硒的作用机理及对畜禽肉质的影响

目前,微量元素已成研究热点。本文综述了硒的作用机理、生物学作用、缺硒对动物的危害及硒对畜禽肉质的影响。     

不同酵母菌种富硒能力比较与发酵条件优化

将啤酒酵母、产朊假丝酵母、克鲁斯假丝酵母和葡萄汁酵母4种酵母菌株分别接种到不同硒浓度的YEPD琼脂培养基中,观察不同酵母菌株的耐硒能力;比较4株酵母菌株在相同硒浓度下的生长情况以及有机硒的转化率,选出1株富硒能力强的酵母,并对发酵条件进行优化,确定最佳的硒添加量和添加方式。结果表明:啤酒酵母的耐硒能力和富硒能力均为最强,当硒添加量为20μg/mL时,在发酵12,18和24 h分3次添加,啤酒酵母的综合富硒效果最好,活菌数为2.74×108cfu/mL,有机硒转化率为85.5%。     

富硒动物产品的研究进展

硒是人体和动物必需的微量元素,具有重要的生理功能。硒能预防心血管疾病、抗肿瘤、维持免疫系统功能。本文就硒的生理功能,富硒产品开发的必要性,有机硒对动物产品硒富集的影响以及开发富硒动物产品存在的问题进行简要综述。     

硒对牛生产性能影响的研究进展

硒(Se)是动物必需的微量元素。缺硒会引起一系列疾病,硒过量则会导致硒中毒,而适量补硒则具有多方面的有益影响。硒在牛生产中的作用重大。日粮补硒不仅可以提高血液、牛奶及牛肉的硒含量,还能改善牛的繁殖性能、增强机体免疫力,同时改善牛肉品质。日粮补硒的效果受牛的生理状况、补硒前的硒状况、补饲硒的形态及补饲量的影响。目前,补硒对动物的生理影响研究较为深入,但硒在动物体内的吸收及具体代谢途径有待于进一步研究,这将有助于从机理层面解释硒对动物生理产生的影响。文章系统地综述硒元素的功能以及补硒对牛的影响。     

几种微量元素对动物生殖毒性的研究进展

随着微量元素饲料添加剂的广泛应用,其对动物的生殖毒性已经引起了人们的关注。文章就微量元素氟、砷?锰?镍、硒对动物生殖的毒性作用作了简要的综述。     

有机硒在猪营养中的研究进展

硒为动物必需微量元素,缺乏和过量对机体都可产生不利影响,甚至死亡。硒的形式多种多样,其中有机硒具有诸多优点,成为近年来硒研究的热点。本文重点综述有机硒在猪体内的代谢和对母猪、公猪繁殖性能、生长育肥猪生产性能及肉质品质的影响。     

微量元素硒的存在形式及其生物学功能

硒是人和动物机体生长发育所必需的微量元素。本文论述了硒的存在形式及动物体内的吸收代谢过程。并从抗氧化、清除自由基,提高机体免疫与甲状腺机能和促繁殖四方面详细论述了其生物学功能。     

酵母CUP1基因的结构及其蛋白质鳌合金属离子功能的研究进展

酵母CUP1编码的蛋白质属于金属硫蛋白,该蛋白质富含半胱氨酸,大小为61个氨基酸,分子质量约为6165 u。CUP1蛋白能够鳌合金属铜离子,使得酵母对铜离子产生耐受力。在铜等金属离子的诱导下,酵母CUP1基因的启动子与转录因子ACE1等结合力增强,从而在转录水平上的表达量大大提高。作者对酵母CUP1基因的研究进行了综述,主要包括CUP1基因的结构、其蛋白质鳌合金属离子的作用、启动子相关的分析及CUP1基因特别是其启动子在转基因中的应用,为深入研究CUP1基因的生理机制奠定基础,同时也为其在转基因中的应用,特别是在转CUP1基因动、植物生产中的应用提供理论依据。