STEM背景下高职食品类专业VR技术应用分析

本文阐述了在STEM背景下高职类院校食品类专业虚拟仿真(VR)技术的应用。采用个案分析法,以食品类专业课程食品加工技术和食品理化分析技术为教学案例,详细阐述VR技术在此课程中的应用及推广。     

高职院校项目化课程教学研究与实践——以《焙烤食品加工技术》课程为例

该文以高职《焙烤食品加工技术》项目化课程为例,从课程项目化教学改革的必要性、项目化教学设计、课程项目化资源建设到教学实施等方面进行了阐述,以期推进《焙烤食品加工技术》项目化课程教学改革成效,为食品加工技术专业培养更多的烘焙技术人才。     

高职食品加工技术课程教学改革与探索

结合高职食品加工技术课程的教学要求,结合食品加工专业人才岗位需求,分别从教学方法、教学内容、考核方法等方面进行了改革,探索出适应于高职食品加工类专业学生的教学手段,为提高学生的综合素养和实践动手能力提供了较好的平台,增强了学生学习的兴趣,收到了较好的效果。     

农业高职院校物联网应用技术专业人才培养研究——以北京农业职业学院为例

目前，现代农业产业仅具备物联网应用技术的专业人才，已无法满足现代农业发展与新农村经济建设的实际需要。具备农业种植、现代养殖、食品加工、农村经济管理、生态旅游等学科背景的农业物联网应用技术人才，更能满足农业4.0时代的产业发展需要。以北京农业职业学院信息技术系物联网应用技术专业的人才培养创新为例，提出交叉学科背景下高职物联网应用技术复合型人才培养的路径及策略，物联网应用技术专业的人才培养需加大与涉农专业的合作，物联网应用技术专业的课程设置需与产业发展紧密结合，物联网应用技术专业职业能力培养需依托优势资源延伸培养。     

基于OBE理念的饮料加工技术课程教学改革与实施

饮料加工技术是食品检验检测技术专业的一门职业拓展课程。根据高职院校人才培养目标，进一步提升技术技能型人才培养质量，本文基于0BE理念以终为始逆向设计饮料加工技术的课程目标，并对教学内容、教学方法、教学设计和教学考核等进行教学改革和探索。提出了以学生为中心，以学习成果为导向的教学设计，从课程资源、混合式教学、教学评价和持续改进等方面，打造了“四位一体”的课程建设的思路和举措，提升了课程育人质量。     

高职食品加工技术专业“虚实结合”多元考核评价体系的应用——以辽宁农业职业技术学院为例

对当前高职实践教学考核评价的现状进行了全面分析,以辽宁农业职业技术学院食品加工技术专业为例,依托虚拟仿真工厂的设计与开发,结合"工学结合"教学模式,探讨了"虚实结合"多元考核评价体系的内涵及其在食品加工技术专业的构建与实施,以此推动高职实践教学考核的可持续发展。     

高职食品加工课程综合实训周教学设计

为进一步提高高职食品专业学生的综合能力和职业能力,实现教学与职业的零距离对接,本文提出在食品加工课程中增设食品加工综合实训周,并对食品加工综合实训周进行了教学设计,旨在为高职食品加工及相关课程的教学改革提供参考。     

食品生产技术选修课教学实践探讨

选修课是普通本科院校课程设置的重要组成部分,探讨在非食品专业开设食品生产技术选修课的背景及必要性,并结合教学实践积极探索选修课在教学内容、教学方式和考核方式上的创新,对拓展本科院校的食品加工技术知识,探讨选修课的设置与教学实践创新具有重要意义。     

《食品加工技术》课程创新性实践教学设计与实施

《食品加工技术》是高职院校食品专业一门实践性很强的核心课程,对培养学生的动手能力、创造能力具有重要意义。本文结合专业建设,根据《食品加工技术》课程发展现状,论述该课程在创新性实践教学环节存在的问题,并针对问题提出了相应的对策建议。     

高职《大学语文》课程与信息化技术的有效应用思考

教学改革背景下,信息化技术已经被应用到各种不同层次的学科教学中。在高职《大学语文》课堂中合理应用信息化技术,对丰富学生语文知识、拓展学生文化视野、发展学生语文综合水平等有重要作用。本文简单分析了高职《大学语文》课程中应用信息化技术的问题,通过阐述相关教学原则,重点讨论了应用信息化技术的有效策略。     

基于工作过程的《食品加工技术》课程内容体系的优化与构建

深入探讨了基于工作过程导向的食品加工技术课程开发,优化构建了《食品加工技术》课程内容体系,成功应用工学结合、任务驱动、项目导向等有利于增强学生能力的教学模式,取得了良好教学效果。     

虚拟现实技术在园林景观设计中的应用

综述了VR技术在园林景观设计中的应用,包括树木等模型制作、人物制作、复杂地形制作和大场景制作,展望了VR技术在园林景观设计中的发展前景。     

基于“产品导向式”《畜产品加工技术》课程的改革与实践

从构建合理的教学目标,改革教学方法及手段,强化实践动手能力的培养以及改革考试、考核方式等方面,对高职院校食品加工专业的主要专业课《畜产品加工技术》课程产品导向式理实一体化整体教学设计进行了探讨。     

基于休闲农场工作过程的食品加工技术项目化课程开发与改革实践

食品加工技术是食品类专业的必修专业课程。随着休闲农业的发展,对食品类人才需求越来越多。本文以徐州地区吕梁风景区内某一休闲农场为基地,探讨了职业院校中食品加工技术课程与休闲农场工作过程相结合的教学指导思想和教学内容实施,并对该课程的实施及教学方法进行了详细论述,以期为食品加工技术课程改革提供参考。     

高职食品专业课程思政教学改革与探索——以食品加工技术课程为例

将思政元素融入到专业课程教学中，是提高学生专业能力和职业素养的有效途径之一。以高职高专院校食品加工专业的核心专业课程食品加工技术为例，介绍了课程的建设背景和目标，通过深入挖掘课程中蕴藏的思政元素，探索实现课程思政化的有效方法和途径。同时，对实施课程思政教学改革后取得的成效进行归纳和总结，为其他专业核心课程的思政化教学改革提供参考和借鉴。     

"互联网+教育"背景下的饮料生产技术开放课程实践

饮料生产技术是食品加工技术专业的核心课程。为适应社会和职业岗位需要,该研究以提高课程质量为中心,以课程结构调整为主线,以教学内容的改革和更新为重点,以教学方法的创新与实践为动力,以教学手段的现代化、信息化为依托,建设"互联网+教育"背景下特色鲜明、富有活力的在线开放课程,以期全面提升课程教学质量。     

STEM教育的乡村认知现状探究与推广可行性分析——以黄岩区乡村小学为例

STEM教育在乡村小学要实现有效的发展,需要通过多个主体、多个方面配合实施。通过分析目前乡村小学STEM教育存在教师专业背景缺乏、课程资源短缺、学校关注度低、投入过少、家长了解程度低的问题,提出了加大引入有STEM背景的教师、提高教师实施STEM教育的综合能力、针对乡村学生设计相适应的STEM课程、加强学校对STEM教育的投入、加强家校合作的途径,促进乡村小学STEM教育发展,从而推进教育公平,推动城乡义务教育一体化。     

果蔬贮藏与加工技术课程“工学结合”教学模式的探讨

建立"工学结合"人才培养模式,为现代化企业输送高素质技能人才是高职院校食品加工课程的必由之路。探讨了河南农业职业学院果蔬贮藏与加工技术课程开展"工学结合"人才培养的模式。研究和实践了建立校内、校外实训基地,项目教学法与多媒体等教学方法相结合,校企共同开发特色教材以及开发第二课堂"兴趣小组",建立技能鉴定站,完善了省级精品课程网站。重点介绍了工学结合模式下存在的问题、解决方案及其实践成效。实践表明,该模式适应该课程的教学要求,提高了学生就业率,为企业培养了人才,提高了教师的科研能力,实现了校企双赢。     

基于校企合作的高职食品加工专业人才培养模式探讨

根据高职食品加工专业技术人才培养的理论、实践和技能要求,从实际及现状出发,以厦门海洋职业技术学院食品加工专业人才培养为例,探讨基于校企合作的培养要求、分段式食品加工技术人才培养模式、课程改革、师资队伍建设、实训基地建设,以期提高教学质量和培养学生的实践能力,凸显高职食品加工技术人才的培养特色,通过校企合作平台培养行业紧缺的技术人才.     

基于VR技术的支付系统开发和应用

当今社会,科学技术的发展日新月异,尤其是VR技术,其在当前行业中烜赫一时。由于VR在硬件方面发展已经相对成熟,VR的应用在各行各业中的发展空间十分巨大。目前,VR技术的应用主要涉猎影视、游戏、教学等领域,在支付系统方面,还没有成熟的VR应用方案。本文对VR支付系统进行了分析,主要采用token技术,在VR设备里增加保护银行卡个人信息的功能,并借助3D建模架构VR支付系统,希望对提高VR支付系统成功率有积极意义。