高职食品类专业课程思政建设路径探析

高职食品类专业课程思政建设是落实立德树人根本任务的需要，是培养食品类高素质技术技能人才的需要，也是开展高职食品类专业教育教学的需要。然而，在高职食品类专业课程思政建设过程中存在着专业课程思政教学体系化设计不够、教学资源课程思政融入程度不高、专业教师思政教育能力不足、校企协同育人合力不足、体制机制建设不全等问题。高职食品类专业课程思政建设需要从课程思政教学体系建设、教学资源课程思政融入模式构建、教师队伍建设、课堂教学改革和教学体制机制完善五方面加强，以提升食品类专业课程思政教学质量。     

中西医结合治疗羊肺丝虫病

羊肺丝虫病又称羊肺线虫病,肺丝虫寄生于羊只肺脏支气管中,引起病羊以阵发性咳嗽、流粘性鼻液及呼吸困难为特征的一种病证.现代兽医学认为其病原主要是丝状网尾线虫,由于虫体较大,也叫大型肺丝虫,本病在绵羊和山羊都可发生.笔者就多年基层工作经验,对该病的中西医疗法做一简单介绍,仅供大家参考.     

烘焙专业现代学徒制人才培养模式构建实践——以河南农业职业学院好利来烘焙学院为例

随着烘焙产业升级,顺应新时代职业教育的现代学徒制人才培养模式必将在烘焙高技能人才培养方面发挥重要的作用,实现专业与产业、专业人才培养与职业标准的对接,校企共建组织架构,重构课程体系、专业标准,改变学校单独招生为校企招生与招工并轨,优化教师团队和实训条件,建立多元化评价标准。     

银条戚风蛋糕工艺优化及品质分析

分别以感官评价和比容值作为评价指标,研究银条添加量、糖添加量、玉米淀粉添加量和柠檬汁添加量对戚风蛋糕感官评分和比容值的影响,采用L9(34)正交试验对工艺进行优化。试验结果表明:以感官评分为评价指标,影响感官评分因素的先后顺序分别为:银条添加量>柠檬汁添加量>淀粉添加量>糖添加量,最佳配比为:银条添加量30g,糖添加量90g,玉米淀粉添加量30g,柠檬汁添加量20g;以比容值为最终评价指标,影响比容值因素的先后顺序分别为:银条添加量>糖添加量>柠檬汁添加量>淀粉添加量,最佳配比为:银条添加量30g,糖添加量90g,玉米淀粉添加量30g,柠檬汁添加量15g。     

基于现代学徒制模式烘焙专业课程标准的探索

烘焙专业课程标准是为了培养具有烘焙专业知识和职业能力的技能人才,是实现专业培养目标的关键。既要充分体现现代学徒制特色,为教学督导提供依据,还要结合行业发展、企业岗位需求确定专业培养目标,优化专业课程体系,合理序化课程设置,科学制定课程标准。     

高职食品加工技术课程教学改革与探索

结合高职食品加工技术课程的教学要求,结合食品加工专业人才岗位需求,分别从教学方法、教学内容、考核方法等方面进行了改革,探索出适应于高职食品加工类专业学生的教学手段,为提高学生的综合素养和实践动手能力提供了较好的平台,增强了学生学习的兴趣,收到了较好的效果。     

高职食品专业课程思政教学改革与探索——以食品加工技术课程为例

将思政元素融入到专业课程教学中，是提高学生专业能力和职业素养的有效途径之一。以高职高专院校食品加工专业的核心专业课程食品加工技术为例，介绍了课程的建设背景和目标，通过深入挖掘课程中蕴藏的思政元素，探索实现课程思政化的有效方法和途径。同时，对实施课程思政教学改革后取得的成效进行归纳和总结，为其他专业核心课程的思政化教学改革提供参考和借鉴。