褐壳蛋蛋壳颜色及其调控

1褐壳蛋蛋壳色素的形成、沉积 　　褐壳蛋蛋壳中的色素主要是原卟啉— IX(protoporphyrin IX)，来源于血红蛋白的分解物，即与衰老、受损及形态异常的红细胞的破坏有关。当红细胞在肝、脾和其它部分的网状内皮系统被吞噬破坏后，释放出血红蛋白，并很快被分解为珠蛋白、胆绿素和铁。其中珠蛋白和铁可重新参加体内代谢，只有胆绿素被还原为胆红素，经血液转运至肝脏后结合生成葡萄糖醛酸胆红素，随胆汁排入十二指肠，大部分作为废物随粪便排出体外。还有小部分又在肠道重新吸收，经血液入肝或转 送至输卵管等部分，作为合成蛋壳色素的原料…     

动物黄疸的病因、分类及影响

1病因 胆色素是血红素一系列代谢产物的总称，包括胆绿素、胆素原和胆素。其中胆绿素是胆红素的前体，而胆素原和胆素是胆红素的产物，动物体发生黄疸与否，取决胆红素的代谢状态，机体内80%-90%的胆红素来自经过巨噬细胞系统处理过的衰老红细胞，衰老的红细胞被巨噬细胞所吞噬、破坏，释放出血红蛋白，血红蛋白进一步分解，脱去铁及珠蛋白形成胆绿素，铁及珠蛋白可被再利用，胆绿素经还原酶作用生成胆红素，一部分胆红素进入肠肝循环，另一部分进入血液至肾脏，随尿排出。从胆红素的代谢过程看，胆红素的代谢是与红细胞的破坏，肝脏对胆红素的转化及胆道的排泄密切相关，正常动物机体内，胆红素不断生成，同时又不断排泄，两者维持着动态平衡，血浆胆红素含量因而相对稳定，当胆红素代谢中任何一个环节发生障碍，都会使胆红素在血浆中的浓度升高，造成高胆红素血症，从而引起黄疸。     

影响鸡蛋蛋壳颜色变化的因素

蛋壳颜色是蛋外部质量的一个特征性状，是最直观的品种特性。在国内引进的高产蛋鸡品种中，有色蛋壳鸡种基本都属于褐壳蛋鸡。蛋壳色泽遗传力为0.58～0.76。褐壳蛋蛋壳中的色素主要是原卟啉-IX（protoporphyrin IX）。红蛋白的分解物，即与衰老、受损及形态异常的红细胞卟啉的破坏有关。     

矿物质元素和维生素对鸡蛋壳颜色的影响及其可能机制

蛋壳颜色与鸡蛋自身营养没有直接关系,但是蛋壳颜色会影响鸡蛋的销售,也能一定程度反映蛋鸡的健康状态和鸡蛋品质。蛋壳色素主要由原卟啉Ⅸ、胆绿素及其螯合物等3种成分组成。虽然蛋壳颜色具有较高的遗传力,受多个基因共同调控,但是饲料营养素也可以影响蛋壳颜色。本文介绍了蛋壳色素的形成过程,并综述了部分矿物质及维生素等营养素对蛋壳颜色的影响并分析其可能机制,为进一步研究蛋壳色素形成和变化的机制及通过微量营养素调控蛋壳颜色提供了一定思路。     

蛋壳颜色形成的机理探讨

禽蛋蛋壳颜色的遗传力为0.58～0.76,它取决于胆绿素—IX、胆绿素的锌螯合物、原卟啉—IX三者间的比例。本文对蛋壳颜色的形成机理、影响因素及其调控方法进行了阐述。     

蛋壳颜色变浅的原因及改善方法

目前,全国各地饲养褐壳蛋鸡的数量较多,部分人对蛋壳颜色极为关注,蛋壳颜色的深浅直接影响到鸡蛋的销售,从而间接影响到养鸡户的经济效益。现就蛋壳颜色变浅的原因及改善方法分析如下。1蛋壳色素来源与沉积褐壳蛋蛋壳中的色素主要是原卟啉,来源于血红蛋白的分解物,即与衰老、受     

武定鸡绿壳蛋系蛋壳色素的研究

本研究分析比较了武定鸡绿壳蛋系和粉壳蛋系蛋壳色素的种类及含量,发现绿壳蛋系的蛋壳色素可能是由原卟啉和胆绿素组成的,而粉壳蛋系的蛋壳色素可能只由原卟啉组成,并且两种蛋壳色素在绿壳蛋鸡群体内个体间的分布差异极显著(P<0.01)。     

钙营养与蛋壳品质

蛋壳品质的好坏直接影响蛋的贮存、运输和销售，是决定蛋品质的重要指标之一。钙虽非营养性物质，但却起着十分重要的作用，其供给水平直接影响蛋壳品质。统计资料表明，商品化鸡场因蛋壳品质差而损失的蛋达6％一8％。因此，如何提高蛋壳品质已成为经营者十分关心的问题。一、钙的需要量蛋壳是产蛋母鸡排卵后约49～20小时在于官（蛋壳腺）中由钙沉积而形成的，主要由CaCO3（93％一98％）组成，它构成了蛋内容物的保护层。用以形成蛋壳的钙经消化道吸收入血液后，一部分直接进入蛋壳腺，另一部分贮存于骨髓腔，待需要时重新进入血液运送至…     

赤水乌骨鸡不同绿壳基因型的蛋品质及胆绿素含量研究

为了提高赤水乌骨鸡的生产效益,并完善赤水乌骨鸡蛋品质研究内容,随机选取314只8月龄赤水乌骨鸡母鸡,对其进行SLCO1B3基因检测,将其分为绿壳纯合型、绿壳杂合型、白壳纯合型,并各收集60个鸡蛋,测定其蛋重、蛋壳颜色、蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄重量等指标,同时测定蛋壳中胆绿素及原卟啉含量。结果表明:在蛋黄颜色和蛋壳指数上,3种基因型无显著性差异(P0.05),且蛋壳指数均在1.3～1.35之间;在蛋壳强度上,绿壳纯合型显著低于绿壳杂合型及白壳纯合型(P0.05);在蛋重上,绿壳杂合型显著高于白壳纯合型和绿壳纯合型;在蛋白高度上,绿壳纯合型与白壳纯合型显著高于绿壳杂合型(P0.05),绿壳纯合型蛋黄重量显著低于绿壳杂合型(P0.05),且白壳纯合型的蛋黄重量介于两者之间,与另外两种基因型不存在显著差异(P0.05);在哈氏单位上,绿壳纯合型及白壳纯合型显著高于绿壳杂合型(P0.05)。在胆绿素及原卟啉含量上,绿壳纯合型蛋壳胆绿素含量显著高于绿壳杂合型蛋壳胆绿素含量及白壳纯合型胆绿素蛋壳含量(P0.05),绿壳杂合型蛋壳胆绿素含量显著高于白壳纯合型蛋壳胆绿素含量;白壳纯合型蛋壳原卟啉含量显著高于绿壳杂合型蛋壳原卟啉含量及绿壳纯合型原卟啉蛋壳含量(P0.05),绿壳杂合型蛋壳原卟啉含量显著高于绿壳纯合型蛋壳原卟啉含量。结果提示:绿壳纯合型赤水乌骨鸡的鸡蛋蛋品质优于绿壳杂合型赤水乌骨鸡,市场价值高于白壳纯合型赤水乌骨鸡,绿壳纯合型赤水乌骨鸡具有更高的开发利用价值。     

长顺绿壳蛋鸡体尺体重、产蛋量、蛋壳色素测定及相关性分析

为研究长顺绿壳蛋鸡种质特性,对长顺绿壳蛋鸡的体尺体重、产蛋量和蛋壳色素进行测定和分析。结果表明:长顺绿壳蛋鸡5个月产蛋量与龙骨长呈极显著负相关(P0.01),与其他体尺指标间相关不显著(P0.05);体重与体斜长、胸角、胸深、龙骨长、胫围等相关极显著(P0.01);蛋壳中胆绿素色素含量与原卟啉色素含量呈极显著负相关(P0.01),与其它体重体尺指标相关均不显著(P0.05)。研究结果为长顺绿壳蛋鸡的品种选育提供了理论依据。     

鸡群发生不同疾病时的蛋壳质量

新城疫病毒从呼吸道或消化道侵入后，先在呼吸道和肠道内繁殖，然后侵入血液扩散至全身，损害子宫或输卵管的蛋壳形成部位。病毒在血流中损伤管壁，引起血浆液渗出和环死变化，从而使子宫部分正常分泌机能失常，钙的沉积不完全，不能在卵通过子宫部的正常时间里形成蛋壳，出现薄壳蛋。     

褐色蛋壳色素形成及壳色变浅的原因

目前各地饲养褐壳蛋鸡的数量较多,一些饲养该类鸡种的单位反映,鸡群有时发生鸡蛋壳色变白、变浅不一或出现色素斑块,并伴有蛋壳质量不良的问题。经对部分鸡场进行调查,对产生这类问题的原因综述如下。     

褐壳蛋鸡的蛋壳颜色(综述)(续2)

正上期回顾:上一期介绍了褐色蛋壳和壳腺中的原卟啉Ⅸ、原卟啉Ⅸ的代谢途径,以及饲养系统、营养对蛋壳颜色的影响。5蛋壳颜色的遗传学为了确定蛋壳颜色所涉及的基因,褐壳蛋鸡中褐色色素合成的分子基础及其可能的代谢途径需要进一步的研究(Wang等,2013)。蛋壳的颜色被认为受编码蛋白质和酶的一些基因的调控,调节色素的生成和在蛋壳中的     

褐色蛋壳色素形成及壳色变浅的原因分析

褐色蛋壳色素形成及壳色变浅的原因分析李同树苏鹏程（山东农业大学动物科技学院泰安２７１０１８）目前各地饲养褐壳蛋鸡的数量较多，一些饲养该类鸡种的单位反映，鸡群有时发生鸡蛋壳色变浅、变白、深浅不一或出现色素斑块，并伴有蛋壳质量不良的问题。笔者对部分鸡场进...     

蛋壳腺钙离子转运机制及蛋壳钙化过程研究进展

鸡蛋形成过程中75%以上的时间停留于蛋壳腺。为满足蛋壳钙化需求，血液中的钙离子主要通过瞬时感受器电位通道（TRP）进入蛋壳腺黏膜上皮细胞，通过钙结合蛋白（CBP）以及内质网实现钙离子的储存、运输和浓度调控，并通过质膜钙泵（PMCA）和钠钙交换体（NCX）分泌至子宫腔，为蛋壳乳突层、栅栏层与垂直晶体层的高效有序沉积提供原料。本文系统综述了蛋壳腺钙离子转运及蛋壳钙化过程中涉及的关键信号网络，并简述其影响因素，为蛋壳质量调控技术研究提供参考。     

蛋壳颜色变化的原因小析

1品 种 　　蛋壳颜色的深浅与蛋鸡的品种有很大关系。现在农户养殖的蛋鸡品系多，而且来源复杂，由于品系上的差异就造成了蛋壳颜色深浅的不同。有些不法父母代鸡场，为了牟取暴利，将父母代的公鸡与商品代的母鸡杂交，其结果蛋壳颜色深浅不一，白的白，红的红。 2产蛋鸡的年龄 　　蛋壳颜色是在子宫中沉积色素的结果。一般在产蛋初期母鸡刚进入性成熟期，卵泡发育正常，其对色素的吸收率较高，所以蛋壳颜色也越来越深。然后随着年龄的增加，鸡群的老化，蛋壳颜色也越来越浅。 3产蛋率的高低 　　产蛋率高的鸡，其对营养的需求量也越高，所…     

给产蛋鸡补充钙质有窍门

大家都知道在产蛋期间给鸡补充钙质（骨粉、贝壳粉、石粉等）很重要。但在添加饲喂钙质的过程中，有很多道道和窍门，否则就收不到理想的效果。根据产蛋鸡生理生化的规律及试验证明：在每天的后半天（中午12点至下午6点）给产蛋鸡饲喂钙质效果最好。因为蛋壳形成一般在夜间，如果前半天饲喂钙质，经消化道在小肠中被吸收进入血液，沉积在骨骼中，然后在必需时荐动用进入子宫以形成蛋壳；只有后半天饲喂钙质，被其小肠吸收通过血流，可直接用于晚上形成蛋壳，对鸡的产蛋和健康极为有利。     

动物黄疸形成的病理、生理机制

1肝前性黄疸 肝前性黄疸是红细胞破坏过多或旁路性胆红素生成过多引起的黄疸,包括溶血性黄疸和肝前性非溶血性黄疸。溶血性黄疸是指大量红细胞在血管内被破坏使胆红素生成过多,由此引起的黄疸,是非酯型胆红素性黄疸中最常见、最重要的黄疸。在各种溶血性疾病过程中,由于大量红细胞被破坏,血液中胆红素形成过多,超过了肝脏的处理能力,导致大量未结合的胆红素在血液中潴留而发生黄疸。     

后半天给产蛋鸡饲喂钙质效果最好

春天至初夏是产蛋鸡的旺季，大家都知道在产蛋期间给鸡补充钙质（骨粉、贝壳粉、石粉等）很重要。但在添加饲喂钙质的过程中，有很多道道和窍门，否则就收不到理想的效果。根据产蛋鸡生理生化的规律及试验证明：在每天的后半天（中午12点至下午6点）给产蛋鸡饲喂钙质效果最好。因为蛋壳形成一般在夜间，如果前半天饲喂钙质，经消化道在小肠中被吸收进入血液，沉积在骨髂中，然后在必需时再动用进入子宫以形成蛋壳；只有后半天饲喂钙质，被其小肠吸收通过血流，可直接用于晚上形成蛋壳，对鸡的产蛋和健康极为有利。     

浅析影响褐壳蛋蛋壳色泽的因素

蛋壳颜色的变化除了遗传因素外，影响鸡只血液，蛋壳腺上皮细胞的一些外部条件如年龄，疾病与饲料营养都会直接或间接影响蛋壳颜色，使鸡蛋壳出现色差变化，蛋壳颜色变浅等问题。