“十二五”规划:加快发展果蔬物流

<正>国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业"十二五"发展规划》(以下简称"规划"),"规划"提出,果蔬加工业到2015年产值达到3000亿元,果蔬汁产量达到300万t,果蔬罐头产量超过200万t,水果平均加工转化率超过15%,蔬菜平均加工转化率达到5%以上。     

“十二五”规划：加快发展果蔬物流

国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业＂十二五＂发展规划》（以下简称＂规划＂）,＂规划＂提出,果蔬加工业到2015年产值达到3000亿元,果蔬汁产量达到300万t,果蔬罐头产量超过200万t,     

解读《食品工业“十二五”发展规划》

国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业"十二五"发展规划》(以下简称"规划"),"规划"提出,果蔬加工业到2015年产值达到3000亿元,果蔬汁产量达到300万t,果蔬罐头产量超过200万t,水果     

我国将加快发展果蔬物流和加工

<正>国家发改委与工业和信息化部联合发布的《食品工业"十二五"发展规划》(以下简称《规划》)提出,果蔬加工业到2015年产值达到3000亿元,果蔬汁产量达到300万吨,果蔬罐头产量超过200万吨,水果平均加工转化率超过15%,蔬菜平均加工转化率达到5%以上。     

中国果蔬加工品进出口现状及加工新趋势(上)

随着国家对农业产业结构的调整，中国的果蔬种植业发展很快，果蔬产量迅速增长。目前中国水果和蔬菜的总产量均为世界第一位，１９９９年水果产量达到６２３０万t，蔬菜总产量为４．１亿t，为中国农业经济的发展作出了重要贡献。但是随着果蔬产量的大幅提高，果蔬卖难的问题开始出现；同时果蔬深加工水平不高，水果加工率低于１０％，蔬菜加工率不到１％，导致现阶段新鲜果蔬损耗率很高，水果达到３０％，蔬菜达到４０％～５０％，而发达国家则不到７％。果蔬加工品是国际市场重要的贸易产品，也是中国农产品中主要的出口产品，特别是加入W…     

第四讲 果蔬采后特性

我国水果总产量约1.3亿t,蔬菜约7亿t,约占世界总产量50%,但是采后损失高达20%～30%,约2亿t,发达国家采后损失仅3%～5%。如果达到中等发达国家保鲜产业化水平,即果蔬低温贮藏量达到产量的60%,我国冷藏能力需要达到5亿t,且未包括预冷、冷藏运输和销售冷柜在内。按照每年贮藏量净增加500万t计(相当于近10年间全国各种冷藏库、气调库、冷藏车等发展累计总和),约需要100年,任重而道远。1果蔬采后生理特性     

国内外果蔬加工新趋势

果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率,水果达到30%,蔬菜达到40%～50%,而发达国家损耗率则不到7%。目前我国果蔬产品总量已居世界第一,但传统的果蔬加工方法如罐藏、腌制等已难以满足人们的要求。下面介绍国内外果蔬加工的新趋势。果蔬功能成分的提取果蔬中     

果蔬的综合加工研究

中国果蔬产量居世界首位,果蔬产品是最具潜力打入国际市场的园艺产品。该文着重介绍了果蔬饮料、果蔬粉、果蔬脆片、果蔬罐头,谷-菜复合食品以及果蔬中有效功能成分的提取等果蔬综合加工产品的特点及其加工技术,并展望了果蔬产品的发展前景,目的是为果蔬产品的进一步开发以及农产品的发展提供参考。     

发展果蔬业 保鲜很关键

我国是农业大国，也是果蔬生产大国，每年的蔬菜产量3亿吨，水果产量超过6000万吨。但据笔者了解，由于我国保鲜产业落后，每年约有8000万吨的果蔬腐烂，损失总价值近800亿元。也就是说，农民辛辛苦苦生产出来的水果蔬菜，在流通过程中，有相当一部分(约25％左右)变成了垃圾。     

卷首语

新中国成立60年,特别是改革开放以来,我国果蔬加工业得到快速发展,取得巨大成就.目前,我国果品产量超过亿吨、蔬菜产量近6亿吨,为果蔬加工业的发展提供了丰富的原料.     

市场

中国果蔬占据俄远东市场从绥芬河农委获悉,据统计,俄罗斯远东地区蔬菜的自给率不足52%。远东进口的蔬菜份额中,中国果菜占60%以上,每年经绥芬河口岸出口的新鲜果菜都在15万～18万t。2005年上半年超过10万t,业内人士预计全年将超过20t,实现历史新高。从绥芬河出口的果蔬品种主要     

果品加工任重道远

随着中国果品生产的持续快速发展,果品产量的大量增加,果品加工业也有一定的发展.据资料表明,各种果汁、果蔬汁饮料年总产量达到212万t,质量有所提高.中国以果蔬为主导的农产品加工正显现出良好的发展势头.     

果蔬粉的诱人前景和加工现状

果蔬不仅美味可口,还含有丰富的维生素和人体所需的元素,是老少皆宜的食物。果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬损耗率水果达30%,蔬菜达40%~50%,而发达国家损耗率则不到7%;目前我国果蔬产品总量已居世界第一,但加工量不足全国总量的10%。果蔬产品因具有较强的季节性和地区性,收获和上市期短而集中,形成明显的旺季和淡季;另外大批多汁、营养丰富的果蔬产品如不及时销售、贮藏和加工,就会积压、干缩甚至变质腐烂,造成经济上的损失。     

我国果蔬产业日益趋强

近年来，我国的果蔬加工业取得了巨大的成就，我国的苹果浓缩汁生产能力达到70万吨以上，为世界第一位，番茄酱产量位居世界第三，生产能力为世界第二。果蔬加工业在我国农产品贸易中占据了重要地位。     

越南将成为世界第三大橡胶生产国

<正>The Rubber Economist Ltd的一份报告预测,越南将超过马来西亚成为世界第三大橡胶生产国。2013年越南橡胶产量达98万t,同比增加14%,而2014年有望达99.5万t。世界第一大橡胶生产国泰国橡胶产量2014年有可能达到374万t,同比增加4.2%。第二大橡胶     

河南省2014年主要农产品及农资市场运行报告

<正>2014年,全省粮食产量实现"十一连增",总产达到5 772.30万t,连续4年超过5 500万t。主要农产品市场供求较为宽松,终端消费需求平淡,市场价格走势整体偏弱,全年呈季节性、阶段性波动。一、主要原粮市场运行走势2014年全省小麦产量、质量双双提高,夏粮达到"十二连增"。其中:小麦产量3329万t,比上年增加102.55万t,增长3.20%;受夏季干旱影响,玉米产量下降,全省玉米产量1732.05万t,较上年减少64.45万t,降低3.6%。     

越南预计2009年出口12万t腰果

超过200个腰果加工厂计划对55万t的腰果进行加工,出口12万t以赚取5亿美元。现在全国腰果总面积42万hm^2,估计产量可达40万t。     

杂交稻特优233“种三产四”丰产工程百亩连片示范与“631”高产栽培技术

2009年早造在北流市民乐镇罗政村开展特优233＂种三产四＂百亩连片高产栽培示范。项目结合当地的土壤肥力,以纯N为计算单位,采用前期施纯N肥占60%、中期30%、后期10%的＂631＂高产栽培技术,特优233平均产量达10.32t/ha,比对照特优5058增产2.80t/ha,增产37.16%,达到了＂种三产四＂丰产工程项目目标产量,示范获得成功。     

酱油产业市场现状分析

1 酱油产业现状 从中国全范围来看,调味品业的增长每年都在20%以上,酱油市场的增长则在10%以上.1975年中国酱油产量不足100万t,70年代末达175万t,80年代末为200万t,90年代末猛增到450万t,2006年酱油产量达到500万t左右.现在国际市场日本酱油仍唱主角,台湾酱油销量逐渐超过日本酱油,而大陆酱油也正奋起直追,销量节节上升,有希望在不久的将来超过日本和台湾.     

我国农产品干燥加工技术现状及发展趋势

<正>一、我国农产品干燥加工业发展状况我国目前是世界上水果和蔬菜等产量最大的国家。据统计,2012年,我国园林水果总产量超过1.51亿t,蔬菜总产量7.08亿t。因此,果蔬等农产品干制已经成为农产品加工、增值的一种重要手段。但与发达国家相比,我国农产品的干制品比例仍比较低。以美国为例:洋葱、大蒜、葡萄干等干制品加工量分别占其收获量的20%、80%、25%;其农产品加工