深水抗风浪大网箱养殖绿鳍马面鲀试验

<正>绿鳍马面鲀俗称面包鱼、橡皮鱼等,广泛产于我国北方沿海,具有肉质鲜美、营养丰富等特点,是一种极具经济价值的近底层鱼。本项目选取福鼎市嵛山岛湾外深水抗风浪大网箱基地开展绿鳍马面鲀示范养殖试验,并总结绿鳍马面鲀网箱养殖关键技术,以丰富福鼎海域的适养鱼品种,进而提高养殖收入,促进当地渔业经济的可持续发展。     

1983年东海绿鳍马面鲀生产探讨

<正> 绿鳍马面鲀 Navodon septentrionalis(Günther)又名皮匠刀、橡皮鱼、面包鱼,是一种暖水性底层鱼类,广泛分布在东、黄海和朝鲜、日本的近海。我国自1074年和1979年相继开发利用东海中外部和对马渔场的绿鳍马面鲀以来,年产量从开始时的4.5万吨逐年增长到20多万     

马面鲀鱼综合利用途径的探讨

绿鳍马面鲀鱼在上海、浙江、福建称“橡皮鱼”。近年来,该鱼资源得到了开发,因其外形丑,易腐败,可食部分少,故经济价值不高,从而影响了这一资源的充分利用。为此,国家计委及农林部从1977年起就组织力量协同攻关,重点探讨马面纯鱼的食品加工及废弃物的利用,经几年的努力,基本上摸索出一条马面纯鱼综合利用的有效     

绿鳍马面鲀的生物学特性及人工养殖前景

绿鳍马面鲀（Navodon septentrionalis）属鲀形目,革鲀科,马面鲀属,英文名Bluefin leatherjacket。江浙及福建一带称象皮鱼、剥皮鱼;辽宁、河北、山东等地称猪鱼、皮匠鱼、面包鱼、烧烧鱼。近些年,由于自然海域资源严重衰退,加之肉质鲜嫩,肝脏营养价值高,绿鳍马面鲀的市场价格明显提高,引起了部分养殖户与水产工作者的密切关注,     

东海北部及日本海西南部底鱼资源评估

<正> 我国对五岛对马渔场底鱼资源的开发利用始于1979年冬季,主要捕捞对象是绿鳍马面鲀。为了进一步了解该海域马面鲀等底鱼资源的分布洄游和资源状况,1985年中国水产科学研究院向东海所下达了“东海北部及毗邻海区绿鳍马面鲀等底鱼资源调查与探捕”课题。在这之前,东海所和上海市海洋渔业公司合作,于1983年12月、1984年12月和1985年1月进行了三个航次的第一阶段调查。本文用这三个航次的调查资料,对调查海域内马面鲀等底鱼(包括部分头足类和上层鱼类)的现存资源量和年可捕量进行估算,供合理利用该渔场资源参考。     

营养佳品——马面鱼

马面鱼,学名绿鳍马面鲀,属草鲀科,马面鱼属,地方名叫马面鱼、象皮鱼、皮鱼、面包鱼等,因其头酷似牛头,故又称牛鱼,是我国七十年代末开发的一种海洋鱼类,我国沿海各海域均有分布,主产于浙江、福建外海,每年1～5月为旺季,产量集中。马面鱼是一种营养丰富的鱼类,同黄花鱼,鲅鱼等一样是低脂肪、高蛋白的食品(见附表),每百克鱼肉含蛋白质19.2克。其蛋白质中不仅含有人体必需的八种氨基酸,並且各种     

马面烤鱼片制作技术

食品马面,俗称象皮鱼,剥皮鱼,面包鱼等,属形目,革科。为温水性近海底层鱼类,集群性很强,分布于北太平洋西部。我国南海、东海的马面个体较小,体长一般不超过20厘米;黄海、渤海的马面个体较大,一般体长在25厘米左右,大者在30厘米以上,是拖网渔业的主要捕捞对象之一。马面资源丰富,肉质细嫩、色白,清鲜而不腻,营养不比其他鱼类差。据测定,每百克可食部分含蛋白质19.2克、脂肪0.5克、钙9毫克、磷174毫克、铁3.6毫克;可食部分达46%左右,是一种价廉物美的食用鱼类。但是,由于马面的外观难看,一般消费者习惯上不太爱吃。为了充分利用这一资源,有必…     

1983年东海绿鳍马面纯生产探讨

绿鳍马面纯Navodon septentrionaltis(Günther)又名皮匠刀、橡皮鱼、面包鱼，是一种暖水性底层鱼类，广泛分布在东、黄海和朝鲜、日本的近海。     

南方地区养殖绿鳍马面鲀试验

绿鳍马面鲀隶属于辐鳍鱼纲、鲀形目、单角鲀科、马面鲀属,主要分布于渤海、黄海和东海,是大洋洄游性外海近底层鱼,因营养价值高,味道鲜而不腻,常用炖、烤、煎、火锅等方法加工后食用,是市场上的高档水产品,深受广大人民的喜爱,具有很高的经济价值。绿鳍马面鲀的捕捞始于20世纪60年代中后期,最高年产量达33万吨,由于过度捕捞导致了绿鳍马面鲀种质资源遭到破坏,现年产量仅几千吨。     

捕捞马面鲀的几点体会

1974年和1979年先后开发利用东海中外部和对马渔场的绿鳍马面鲀(以下简称马面鱼)以来，每年冬季(12月)至翌年春季(5月)已成为国营机轮海洋捕捞的一个最大渔汛。据参加1984年6月在大连召开的“外海渔场安全管理总结会”的东、黄海十二个主要国营海洋渔业公司1-5月马面鱼产量的统计，     

马面鲀食用加工与综合利用介绍

近几年,在我国东、南海区绿鳍马面鲀产量较高.这种鱼俗称马面鱼,又名象皮鱼,是温水性中下层鱼类,捕获期长,在我国海区内从1-5月份都能捕到. 由于马面鲀是新开发的渔业资源,人们对它还缺乏了解,再加上它的皮呈灰黑色,形状有些丑陋,所以人们不大愿意食用,在市场上不如黄鱼、带鱼等那样畅销.但是正如俗话所说:“人不可貌相,海水不可斗量”.鱼也是这样,马面鲀虽然外形不太漂亮,可是它的肉却洁白坚实,肉质细嫩,     

关于南海马面鲀和绿鳍马面鲀生物学及其渔获量变动

关于分类问题庄岛指出单角纯科鱼类在日本近海有25种,在全世界大约有85种,其体长从不足10厘米直到将近100厘米,绿鳍马面纯体长可达30余厘米。在日本近海出现的绿鳍马面鲍(Navodonmodestus),自七十年代初开始急剧增加。绿鳍马面鲀除分布在日本、朝鲜和中国近海之外,据说在南非的东海岸也有其分布。早在1877年发表了有关绿鳍马面鲀的报告,被称为近代海洋学奠基者的英国“佳林加”号调查船在环球海洋探险途中,从日本近海采到31种鱼类标本,经英国博物馆A.Gunther     

东海黄鳍马面鲀生物学特性和资源利用状况

本文着重阐述东海黄鳍马面的生物学特性,计测若干形态性状和差异比较。指明东海与南海的黄鳍马面系两个不同的群系。其次,从饵料生物种类组成、出现频率、摄食强度变化等方面情况反映,黄鳍马面主要以小型浮游生物为食,产卵前又往往处于旺盛状态,这些多与跟它相近似鱼类的适应习性一致。在繁殖上,１００ｍｍ以上（１龄）的个体基本成熟。年龄与生长方面：１龄鱼平均为１０２．７０ｍｍ、２２．７５ｇ,２龄鱼和３龄鱼分别为１３２．７０ｍｍ、５６．９０ｇ和１５０．００ｍｍ、８８．２０ｇ。另外,结合生产统计资料,分析和探讨了黄鳍马面的资源状况。     

请协助做好绿鳍马面鲀标志放流鱼回收工作的通告

<正> 近年来我所进行了绿鳍马面鲀标志放流的工作,得到有关部门的大力协助,回收到不少标志放流鱼,从而对马面鲀的洄游路线有了初步的了解。为进一步了解它的生长情况,今年我们又进行了量好体长再放流的工作,请各有关部门和渔业工人回收到东海所放流的绿鳍马面鲀时,能把重捕的标本设法送给我所,或者量好体长,把体长的数值,重捕的时间、地点,连同标志牌寄给上海市军工路300     

东海绿鳍马面鲀产卵群体结构和产卵场调查

1.东海绿鳍马面鲀产卵群体自从开发利用以来,体长、年龄和体重组成出现了两次增大两次变小的过程。即1974—1976年和1981—1983年的个体较大,1977—1980年和1984年的个体较小,而1985年的个体最小。但性腺成熟系数却在提高,表明资源的密度在降低。 2.绿鳍马面鲀不同生活阶段的性比不一样,产卵期雄鱼的比例最高,越冬期居次,索饵期雌雄比例基本相等。 3.从产卵个体、仔稚鱼和产卵盛期渔获量的分布判断东海绿鳍马面鲀的产卵场在25°30′—30°00′N、122°00′—126°30′E海区,范围较广,主要产卵场在25°45′—27°00′N、122°00′—123°30′E,水深100—120米的海区。 4.东海绿鳍马面鲀的产卵期在3月底至5月下旬,4月中下旬为产卵盛期。 5.从雌鱼性腺V_A、V_B期比例的周日变化判断绿鳍马面鲀产卵的主要时间在23时至翌日11时。 6.从绿鳍马面鲀人工授精卵附着实验的结果和产卵场环境条件的对照,说明海洋里的贝砾类、海藻、海绵体和珊瑚等物体是马面鲀卵的良好附着基。     

珍珠烤鱼片的加工工艺

珍珠烤鱼片是指用马面鲀肉为原料加工成的方便熟食品。马面鲀俗称“皮匠鱼”、“象皮鱼”、“剥皮鱼”,原是一种低值鱼,历来未被引起重视。80年代初,从国外引进烤鱼片加工技术之后,我国先后在大连、上海、福建等地试制,不久即畅销国内外市场,     

2000年东海区黄鳍马面鲀Navodon modestus(Günther)资源动态分析与展望

90年代初以来,东海区马面鲀渔业由黄鳍马面鲀取代了绿鳍马面鲀,并在近几年来已成为群众渔业主要捕捞鱼种之一。因此,了解黄鳍马面纯的资源状况变动,对渔业生产、管理都具现实意义。本文依据有关资料,从若干方面简述分析了黄鳍马面纯的资源动态,结果为:由于近几年连续高强度的捕捞,其资源群体数量已开始衰退,2000年其可能渔获量属偏低年份,其产量为3.3万t。合理利用初步看法是:减少越冬期的渔获量。     

东海黄鳍马面鲀的开发利用与资源评估

<正> 黄鳍马面鲀Thamnaconus hypargyreue(Cope)1992年春汛总产量高达5万吨,目前已成为东海新的主要捕捞对象。东海黄鳍马面鲀的开发利用是东海水产研究所于1981年在东海大陆架外缘和大陆坡深海渔业资源调查研究中发现的新资源。在80年代绿鳍马面鲀资源比较丰富的时期,它仅作为主捕绿鳍马面鲀的兼捕对象,年产量甚低,兼捕多     

2000年东涨区黄鳍马面TunNavodon modestus（Gunther）资源动态分析与展望

90年代初以来,东海马面Tun渔业由黄鳍马面Tun马面Tun取代了绿鳍马面Tun,并在近几年来已成为群众渔业主要捕捞鱼种之一,因此,了解黄鳍马面Tun的资源状况变动,渔业生产,管理都具现实意义。本文依据有关资料,从若干方面简述分析了黄鳍马面Tun的资源动态,结果为：由于近几年连续高强度的捕捞,其资源群体数量已开始衰退,2000年其可能渔获量属偏低年份,其产量为3．3万t。合理利用初步看法是：减少越冬期的渔获量。     

日本是怎样加工和推销马面鲀鱼的

近年来,东海的马面鲀鱼资源骤增,上升为我国东、黄海渔获物的第二位。但是这种鱼外形奇特,貌不惊人。怎样才能改变人们的偏见,还它营养学上的本来面目,以达到有效地利用马面鲀鱼资源呢?这里介绍一点日本的情况以供参考。日本的马面鲀鱼,学名Navodon mcode-stus(绿鳍马面鲀),在三崎、东京等地又称马面鱼。体长一般是1令20～22厘米,2令26～28厘米,3令32～34厘米。马面鲀鱼在日本沿海分布很广,北海道以南的沿岸各海域均有出现,尤以日本海一侧的富山湾、两津湾(佐渡岛)、山阴海域(鸟取、岛根、山口、兵库县及京都府的沿海)、新泻县沿海、对马海峡以及太平洋一侧的相模湾等为主要栖息