响应面法优化刺五加高产异嗪皮啶的发酵工艺

为提高发酵刺五加中异嗪皮啶的含量,采用单因素实验及响应面法对其发酵条件进行优化。采用单因素实验,分别测定发酵时间、初始pH、发酵温度、摇床转速、发酵菌株AJ14的菌悬液加入量及底物质量浓度对发酵刺五加中异嗪皮啶含量的影响,以获取单因素实验的最优值,然后采用响应面法中的Box-Behnken设计模块,分析初始pH、发酵温度、发酵菌株AJ14的菌悬液加入量3个自变量及其交互作用对异嗪皮啶得率的影响,确定最佳发酵工艺。结果表明,在初始pH 7.5、发酵温度27℃、发酵菌株AJ14菌悬液(1×10⁷ CFU/mL)加入量6 mL的条件下,异嗪皮啶含量为(0.6629±0.0007) mg/g,与预测值的相对误差较小。研究结果可为采用微生物发酵法高效生产异嗪皮啶奠定基础,也可为其他中药发酵工艺提供数据参考。     

发酵木薯渣饲料替代部分全价饲料养殖肉鸭的效果研究

为了证实微生物发酵木薯渣饲料替代部分全价饲料对肉鸭养殖效果的影响,为木薯渣饲料产品的研发与应用提供科学依据。选用樱桃谷鸭为试验对象,分别在育雏期和育肥期用发酵木薯渣饲料替代全价饲料进行饲养试验,通过分析肉鸭的生长性能、经济效益及生产环境评价其应用效果。结果表明：在肉鸭育雏期（1~14日龄）分别按1%、3%、5%的比例用发酵木薯渣饲料替代全价饲料进行养殖,发现在饲料中添加1%发酵木薯渣饲料有利于促进雏鸭饲料转化;在育肥期（15~45日龄）以发酵木薯渣饲料替代部分全价饲料对肉鸭生产性能无显著影响。其经济效益分析：发现各组盈利排序为：处理4＞处理3＞处理2＞处理1(CK)。在肉鸭养殖环境方面,发现发酵木薯渣饲料替代部分全价饲料有利于降低养殖场环境H2S、NH3浓度,且添加比例越高效果越明显。可见,微生物发酵木薯渣饲料替代全价饲料进行肉鸭养殖可以改善养殖环境、降低养殖成本、提高成活率和经济效益。     

高效降解角蛋白菌株的分离筛选与鉴定

为从环境中分离高效降解羽毛角蛋白的细菌,采用以羽毛粉为唯一碳源和氮源的培养基筛选,结果得到一株高效降解羽毛角蛋白的NJY1（CGMCC No.2337）菌株。通过对该菌株形态特征观察,生理生化特性测定和16S rRNA分析（Genbank登陆号：EU624205）,该菌株与苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)的相似性达100％,初步认定该菌株为苏云金芽孢杆菌。采用该菌株经过72h发酵,角蛋白降解率达72.5％;2%羽毛发酵液中可溶性蛋白含量达到25.2mg/mL。本试验为微生物发酵降解羽毛粉,生产高质量的蛋白饲料提供了优良菌株。     

不动杆菌BCL-1固体发酵条件优化及其对茶鲜叶吡虫啉的降解

为了优化吡虫啉降解菌固态发酵条件及确定适宜固态发酵基质,以菌株生物量为指标,筛选固体发酵培养基配方,通过单因素分析接种量、发酵温度、发酵时间对菌株生物量的影响,并利用响应面分析法优化最佳发酵条件,同时进行菌制剂茶叶鲜叶吡虫啉降解小区试验分析。结果表明：不动杆菌BCL-1固体发酵适宜培养基配方为：草木灰65%+玉米粉8%+麸皮24%+葡萄糖2.3%+磷酸二氢钾0.5%+硫酸镁0.2%;适宜发酵条件为：发酵时间72.80h,接种量5.04%,发酵温度28.89℃。在此条件下,生物量可以达到9.537×108 cfu/g。菌制剂可以有效降解茶叶鲜叶上的吡虫啉,施用12天后,茶叶鲜叶降解率达到82.0%。     

CHE饲料发酵过程中氨基酸及还原糖变化的在线检测

为了有效检测饲料复合酶制剂产品中的必需氨基酸含量。对CHE饲料中赖氨酸、色氨酸、脯氨酸和还原糖进行了提取和测定,结果表明,在CHE饲料发酵前后,样品赖氨酸含量最高值1.82 μg/g,色氨酸含量最高值309.26 μg/g,脯氨酸含量为428.61 μg/g;并且发酵后期还原糖含量最终稳定在3.03%左右;并将CHE饲料的发酵周期优化至108 h,此时必需氨基酸含量最高,还原糖含量稳定,有利于家畜的营养吸收。     

浙南米醋酿造酒精工段微生物及代谢成分的变化

研究浙南米醋酿造过程中酒精工段的微生物以及酒精、糊精、氨基酸态氮等代谢成分的变化,探析发酵过程微生物变化对代谢成分的影响。结果表明,细菌、酵母菌和霉菌在发酵第5天数量达到最大,分别为10.5×103,6.70×103,5.70×103CFU/g;在发酵过程中淀粉被分解利用,糊精含量不断下降,从第1天的5.60 mg/mL降至第15天的0.44 mg/mL;而酒精、氨基酸态氮、总酸含量不断上升,其中酒精含量在第5天达到最大值(14.83%),之后增加缓慢,氨基酸态氮和总酸含量则是在第3天分别达到最大值0.39和4.34 mg/mL,之后上升平缓。     

三聚氰胺废渣氮素释放特征及影响因素研究

以山东海化魁星化工有限公司生产三聚氰胺的废渣为原料,在对其养分分析的基础上,通过室内模拟试验,研究其养分释放特征及温度、水分、pH对养分释放的影响。结果表明：废渣全氮含量为50.01％,养分释放缓慢,可以作为生产控释氮肥和缓释氮肥的原料进行资源化再利用;随着温度的升高和土壤含水量的增加,土壤中的全氮、有效氮和铵态氮均有所提高;但不同处理水平之间有效氮和铵态氮变化不显著;碱性条件下,有利于三聚氰胺废渣的水解,使得全氮含量差异显著, pH为 5.0时全氮含量分别比pH 7.8、pH 8.5低2.49%和5.17%,铵态氮变化极其微小。     

豌豆蛋白的提取及利用次豌豆浆发酵乙醇的研究

目前,国内利用豌豆提取豌豆蛋白会产生大量废弃液体,这些液体称为次豌豆浆,其中含有大量的豌豆淀粉。一些企业将这部分液体直接排放或者用于生产饲料,造成了资源浪费和环境污染。为了解决这一问题,对豌豆蛋白的提取工艺及其余下的次豌豆浆发酵乙醇展开研究,采用酸沉法对豌豆蛋白进行提取,然后通过试验探究次豌豆浆发酵乙醇的最适条件。结果表明,50 g碗豆中蛋白含量10.84 g,淀粉含量20.34 g,淀粉水解率达到理论值的83.7%;最佳发酵条件为发酵温度30℃,菌液接种量10%,发酵液pH值4,摇床转速200 r/min。在该条件下,乙醇产量达到28.36 g/L,糖利用率达到98%,乙醇产量达到理论值的88%。对次豌豆浆发酵乙醇工艺展开研究将为豌豆综合利用率的提高奠定一定基础。     

有机肥发酵过程中有机营养物质的变化

探究广东烤烟生产常用的有机肥发酵过程产生的有机营养物质的变化,为合理施用有机肥提供参考。采用室内培养法在恒温、恒湿条件下发酵,测定其产生的有机营养物质的种类、含量和变化规律。结果表明：花生饼肥在发酵过程可产生7种有机酸、18种氨基酸、C12~C20高级脂肪酸和阿魏酸。其中有机酸以乳酸（发酵50天可达80.0 g/kg）、苹果酸含量(40.0 g/kg)较高;乙酸含量(31.84 g/kg)次之;柠檬酸、琥珀酸、酒石酸含量在发酵过程中无显著差异;而草酸含量(0.32~1.83 g/kg)较低。花生饼肥和猪粪发酵过程产生的氨基酸含量随着发酵时间的延长而增加,均以谷氨酸含量最高,天门冬氨酸、亮氨酸含量次之;花生饼肥发酵释放的氨基酸含量是猪粪发酵释放的氨基酸含量的2倍。花生饼肥发酵过程产生的高级脂肪酸以油酸(38.78%~44.46%)和亚油酸(37.0%~38.0%)含量较高,其次为棕榈酸(9.16%~13.22%),再次为硬脂酸(2.31%~3.08%)和亚麻酸(1.08%~1.58%),即以C18、C16酸为主,并且不饱和脂肪酸的含量明显高于饱和脂肪酸。花生饼肥在发酵过程中产生的阿魏酸含量随着发酵时间的延长而增加,在发酵50天时达到15.23 μg/kg。     

一株纤维素酶产生菌的产酶条件优化

为了提高黑曲霉菌No.Q9(Aspergillus niger)的纤维素酶活力,应用于纤维素资源的降解研究。利用单因素实验和正交实验筛选碳氮源,优化培养基主要成分和发酵条件。结果表明菌株Q9的最适碳源为麦秸粉与麦麸,最适氮源为硫酸铵;最适培养基为：麦秸粉2%,麦麸1.5%,硫酸铵1.2%,pH 5.5;最适发酵条件为：接种量5%,培养温度30℃,摇床转速170 r/min,发酵时间3天。以上述条件发酵,菌株Q9的羧甲基纤维素酶活力达到165.21 U/mL,比优化前的123.79 U/mL提高了33.46%。菌株Q9的羧甲基纤维素酶活力较高,可以通过诱变等实验手段来进一步提高其酶活力。     

添加绿汁发酵液和山梨酸对“大力士”饲用甜高粱青贮品质的影响研究

为探讨绿汁发酵液和山梨酸对“大力士”饲用甜高粱青贮饲料品质的影响。试验设对照组、绿汁发酵液组、山梨酸组及绿汁发酵液+山梨酸组,常温下贮存60天后开窖取样,测定其发酵品质与化学成分。结果显示：添加绿汁发酵液、山梨酸及绿汁发酵液+山梨均可显著降低“大力士”饲用甜高粱青贮饲料的pH值、氨态氮含量和气体损失率(P＜0.05),提高乳酸含量、水溶性碳水化合物含量和干物质回收率(P＜0.05)。表明添加绿汁发酵液、山梨酸及绿汁发酵液+山梨酸均可显著改善“大力士”饲用甜高粱的青贮品质。     

氢还原竖炉的模拟分析

利用一组物料、热量守衡式及其他有关约束关系,建立了氢还原竖炉模拟模型,可定量考察消耗量、生成量和氮气、CO兑入成分、DRI金属化率、入炉煤气温度等的关系。模拟结果表明：兑入CO可使入炉煤气量从纯氢还原的1650 N·m³左右下降到1200 N·m³左右;当CO和H₂的体积之比V（CO）/V（H₂）约为0.6时,氮气兑入量约为0,竖炉能量利用最佳;当V（CO）/V（H₂）体积比为0.3时,最佳氮气兑入成分约为11%;纯氢还原最佳氮气兑入成分约为25%;兑入氮气可以减少入炉氢气的量,但不能减少入炉气体的总量。对氢还原竖炉模拟结果可为其工艺设计、操作和节能等提供参考信息。     

2种微生物菌剂对蔬菜花卉秸秆高温堆肥过程中氮变化的影响

为寻求蔬菜花卉秸秆简单、有效的利用方法,减少滇池流域农业面源污染。通过堆肥试验研究了蔬菜花卉秸秆接种微生物菌剂农冠和微元后,在翻堆和不翻堆2种处理方式下,高温堆肥过程中温度、全氮(T-N)、水溶性NH₄ -N和水溶性NO₃^--N含量随时间的变化规律。结果表明：不翻堆的3个处理由于缺氧,发酵速率低,短期内不易腐熟。翻堆处理中,纯物料对照样品升温过程缓慢,高温分解阶段持续时间短, T-N损失大,堆肥品质差;添加微生物菌剂农冠后,与纯物料对照相比,提前3天进入高温分解阶段,高温分解持续时间延长4天,T-N含量损失比对照低10.9%,水溶性NH₄ -N比对照降低24.7%,水溶性NO₃^--N则比对照增加14.0%;添加微生物菌剂微元后,与纯物料对照相比,提前5天进入高温分解阶段,高温分解持续时间延长6天,T-N含量损失比对照低24.1%,水溶性NH₄ -N比对照降低29.3%,水溶性NO₃^--N则比对照增加24.2%。接种微生物菌剂可促进水溶性NH₄ -N向水溶性NO₃^--N转化,降低堆肥容重,其中添加微元综合效果更理想。在翻堆条件下接种微生物菌剂微元可加快蔬菜花卉秸秆堆肥化进程,提高堆肥产品品质,且方法简单易行,适合在全流域进行广泛推广。     

青贮稻秸秆对山羊生长性能和血液生化指标的影响

旨在研究不同处理方式对青贮稻秸秆发酵的影响和青贮稻秸秆对山羊生长性能和血液生化指标的影响。在稻秸中加入乳酸菌、纤维素酶和糖蜜进行混合青贮,结果发现：在稻秸秆中添加2.5 g/t 乳酸菌、600 g/t 纤维素酶、4%糖蜜和加水200 kg/t 进行混合青贮能够降低pH(P＜0.01)、丁酸和丙酸浓度(P＜0.05);显著提高干物质(P＜0.01)、粗蛋白(P＜0.05)和可溶性碳水化合物(P＜0.01)含量,而粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维则相反。将青贮稻秸替代30%、60%和100%粗饲料进行饲喂山羊。结果显示：替代100%组羊的末重和平均日增重显著高于其他各组(P＜0.01),料重比最低;各组的平均日采食量无显著差异。替代60%组山羊的血清碱性磷酸酶浓度(P＜0.01)和总胆固醇含量(P＜0.05)均显著降低。综上所述,稻秸秆中添加2.5 g/t 乳酸菌、600 g/t 纤维素酶、4%糖蜜和加水200 kg/t 进行混合青贮的效果较好,且青贮稻秸代替100%粗饲料能够提高山羊的生长性能,降低成本     

Response of the Flag Leaves of a Super‐Hybrid Rice Variety to Drought Stress during Grain Filling Period

The effect of drought stress on the antioxidant system and membrane lipid peroxidation in flag leaves of a super‐hybrid rice variety (Liang‐You‐Pei‐Jiu, LYPJ) during the grain filling period was studied. During prophase of water deficit up to day 6 at relative soil water content (RSWC) 88 %, 81 %, 69 %, the superoxide dismutase (SOD) activity descended slightly, but the activities of peroxidase (POD) and catalase (CAT) ascended rapidly. The content of ascorbic acid (AsA) and glutathione (GSH) decreased. The production rate of superoxide radical (O₂^?), the contents of hydrogen peroxide (H₂O₂) and malondialdehyde (MDA) were maintained in a low level (0.3481 nmolO₂^? mg^?1 protein min^?1, 170.17 μmol g^?1 FW, 1.467 nmol g^?1 FW, at day 6, respectively). The total membrane lipids and index of unsaturated fatty acids (IUFA) did not change obviously. Thereafter (day 9, 12, with 52 %, 28 %, respectively RSWC), the activities of these enzymes declined significantly, while the content of AsA + GSH showed a reverse tendency. However, O₂^? production rate, the contents of H₂O₂ + MDA also increased rapidly. As a result, the total membrane lipids and IUFA dramatically decreased. The results indicated that the whole protect system was destructed seriously; any single protective component could not resist the damage caused by drought stress.     

盐胁迫对台湾海桐幼苗光合生理及离子吸收的影响

为了解台湾海桐在盐胁迫下生长减弱的光合机理,通过温室盆栽的方法,设置0、6、9、12、15 g/kg 5个盐浓度,处理1年生台湾海桐实生苗,胁迫2个月后,对其主要光合参数、含水率变化及离子吸收与运输等指标进行测定。结果表明：随着盐浓度的升高,台湾海桐叶净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)和气孔导度(Gs)均显著下降,胞间CO₂浓度则缓慢升高,气孔限制值(Ls)和水分利用效率(WUE)均缓慢降低;随着盐浓度的升高,台湾海桐根部含水率降低,地上部分含水率升高;盐胁迫下,台湾海桐受Na⁺和Cl^-毒害严重,对K⁺和Ca²⁺的吸收受到抑制,其根部选择性吸收限制有害离子进入体内的能力有限。综合以上分析,盐胁迫下导致台湾海桐Pn下降的主要因素是非气孔限制因素,即叶肉细胞光合能力下降,这也许与其受到严重的离子毒害有关。     

乳酸菌的分离选育及对樱桃番茄果脯品质的研究

以樱桃番茄自然发酵液和酸奶为原料,通过分离、纯化、产酸量测定、形态学鉴定、生理生化试验等方法,筛选出优质乳酸菌,并在此基础上,深入研究了不同的接种量、不同的发酵时间、不同的发酵温度对樱桃番茄果脯品质的影响。结果表明,共筛选出乳酸菌7株,其中L-5,L-4,L-3在产酸速度、产酸量、耐糖性等方面优于其他的4株菌;这3株菌株中,L-5最好。接种L-5的发酵条件为:接种量为2%,发酵温度40℃,发酵时间15 h,制得的产品色、香、味俱佳。     

海带发酵饮料加工工艺的研究

以海带为主要原料,经乳酸发酵,再经调配、杀菌、灌装等工艺得到海带发酵饮料。试验表明,海带发酵的最佳条件为:乳酸菌接种量为6%,发酵温度为39℃,发酵时间为12h;海带发酵饮料的最佳配方为:海带发酵原汁50%、柠檬酸0.08%、白砂糖2%。     

醒发过程中菌相变化对面团生化指标及青麦仁馒头感官品质的影响

为提高青麦仁馒头蒸制品质,以青麦仁面团为研究对象,通过研究其醒发过程中菌相变化,探讨其与面团醒发过程中生化指标（水分含量、TTA、pH）及青麦仁馒头感官品质的相关性。结果显示,随着面团醒发时间的延长,醋酸菌数量及总酸呈缓慢升高趋势,pH呈下降趋势;酵母菌、乳酸菌的数量先升后降,在醒发40min时达到最大值,此时含水量最高。相关性分析表明,面团醒发过程中菌相与生化指标及青麦仁馒头感官品质均具有相关性。其中,菌落总数与pH呈极显著相关（p＜0.01）,与含水量、总酸及感官评分呈显著相关（p＜0.05）;酵母菌与pH、含水量及感官品质呈极显著相关;乳酸菌与感官评分呈极显著相关;醋酸菌与pH、总酸呈极显著相关。面团醒发40min时蒸制的青麦仁馒头感官评分最高,达82.75分;对青麦仁馒头感官品质影响最大的是酵母菌和乳酸菌。     

木薯淀粉生料发酵生产酒精研究

木薯生淀粉生产酒精工艺淀粉需蒸煮糊化,蒸煮糊化工序所需能耗占整个酒精生产30%左右,研究木薯生淀粉生产酒精工艺能降低生产所需能耗,本研究通过单因素实验对影响木薯生淀粉发酵生产酒精相关因素进行研究,并通过正交实验进行条件优化,得出影响酒精发酵的主要因素为发酵时间,生淀粉酶用量和酵母接种量等,木薯生淀粉发酵生产酒精最佳条件为,料水比1:2.5,生淀粉糖化酶用量315 U/g,酵母接种量7500 cfu/mL,发酵时间5天。发酵醪酒精浓度可达到12.9%(v/v),残糖含量为0.38%,淀粉利用率为73.86%。淀粉利用率不高与低温水解发酵工艺相比尚有一段距离。