广西番木瓜生产现状及发展前景

番木瓜(Carica papaya L.),又称木瓜,是番木瓜科番木瓜属多年常绿大型草本植物,为我国南方常见果树.原产墨西哥南部和中美洲地区,17世纪传人我国后,台湾、福建,广东、海南、广西、云南等省区都有栽培.番木瓜用途很广,营养丰富,含有多种维生素,特别是维生素A,含量比菠萝高20倍,还含有维生素B、维生素C等,此外,还含有丰富的糖分及钙.番木瓜果实作鲜食外,生果可腌酸菜或作蔬菜煮食用,还可制作果脯、果浆、果汁和罐头,并可提取果胶.番木瓜的所有绿色部分均含有一种番木瓜碱,可供药用,此外,尚含有番木瓜凝乳蛋白酶,这种蛋白酶的粗制品能分解蛋白的各种肽键,广泛用于食品工业、医药、制革、美容制品等.     

“香蜜红肉”番木瓜优质高效栽培技术

番木瓜(CaricapapayaL.),番木瓜科番木瓜属,为多年生常绿大型草本植物。原产于南美洲,广泛分布于热带及温暖的亚热带地区,即南北回归线之间及附近。番木瓜营养丰富,含有维生素A、B、C,特别是维生素A,含量比菠萝高20倍,还含有丰富的糖及钙。未熟果与半熟果及叶含有丰富的番木瓜酵素,可助消化。番木瓜可鲜食,也可加工。此外,番木瓜凝乳蛋白酶的粗制品能分解蛋白的各种肽键,广泛用于食品工业、医药、制革、美容用品等。2003年云南省林业科学院从华南农业大学引进了香蜜红肉番木瓜,经过在云南瑞丽、开远、金屏等地进行引种栽培,在各地均表现…     

南果北种专题系列(五)番木瓜设施栽培技术

番木瓜俗称木瓜、乳瓜,是番木瓜科番木瓜属的热带草本果树,原产于美洲热带地区,18世纪后已成为世界性的重要水果,现已遍布世界各热带和亚热带地区。番木瓜是果用、菜用、药用兼优的果品,果实成熟后肉质软滑,香甜可口,含有丰富的VA和VC,含钾量比大部分水果都高,根据水果所含维生素、矿物质、纤维素以及热量等指标综合评定,确定营养最佳的十种水果中,番木瓜排在首位。番木瓜成熟果实除供鲜食外,也可加工成果脯、果汁、果酱、罐头等食品。未成熟果实可做菜、炒食、做汤、糖渍、醋渍等,风味各异;与肉同煮,能使肉质细嫩可口,有助于消化吸收。番…     

小草莓 大市场

草莓属高档水果．含有丰富的多种维生素和钙、磷等微量元素，口感好，易消化．被誉为“水果之王”。据资料反映：草莓维生素C含量比柑橘高3倍，比苹果、葡萄分别高10倍以上。在日本，草莓被称为“活的维生素丸”。草莓果除可鲜食外，还可以制成各种加工品。随着人们健康、环保、营养消费观念的增强，对草莓的需求量将日趋增长，发展潜力十分广阔。     

秋种番木瓜高产栽培技术

番木瓜是番木瓜科番木瓜属植物，又称木瓜、万寿果，其风味独特，果肉富含糖、蛋白质及多种维生素等营养物质，既可作水果生吃，又可做莱，享有“岭南果王”的美称。现将番木瓜秋季高产栽培技术介绍如下：     

豆腐虽好也不宜过量食用

<正>豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐中的蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认     

新兴水果——蓝梅的种植技术

蓝莓学名越桔,属杜鹃花科越桔属植物,果实为浆果,呈蓝色,原产和主产于美国。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品,其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称"世界水果之王"。它不仅具有     

平和香蕉

平和香蕉具有皮薄、味香、肉软、质甜、无芯．风味与营养俱佳的特性。每百克香蕉果肉含热量486焦耳、碳水化合物20克、蛋白质1克、维生素C20毫克．还含有磷、钙、铁等多种营养元素和各种维生素。其中，碳水化合物、蛋白质的含量均高于柑橘、芒果、菠萝和番木瓜等。果肉可润肺、滑肠．是一种天然保健水果。     

番木瓜系列产品加工制作技术

番木瓜营养全面，富含各种维生素、矿物质、氨基酸、尤以糖分、维生素C及胡萝卜素约含量最为丰富；其含糖量可达鲜果重的8％—10％，维生素C、胡萝卜素的含量则比西瓜、香蕉高4—5倍，具有养颜美容、强筋健骨、预防消化系统疾病等功效。但由于番木瓜熟果保存期短、易腐烂、不耐藏．作为水果鲜食的消耗量较小．尤其在旺产季节，常因不能及时外调鲜销而成原科的大量过熟、腐烂。     

水果型番木瓜的营养保健价值及发展前景

水果型番木瓜果实脆甜,肉质嫩滑,味甜清香,果型美观,具有较高的营养与保健价值,同时因其具有产量高、效益好等特点而逐步受到生产和消费者的关注.本文从水果型番木瓜的营养与保健价值、发展前景、经济效益及成功案例等方面阐述了发展水果型番木瓜的前景及要注意的事项,以促进水果型番木瓜的良好发展.     

浅谈辽西地区蓝莓栽培技术

蓝莓学名越橘,属于杜鹃花科越橘属植物。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果,堪称＂世界水果之王＂,被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一,是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种。     

猕猴桃脯的加工

猕猴桃又名杨桃和羊桃，属猕猴桃科植物。猕猴桃不仅风味优美，而且营养极为丰富，被人们誉为水果之王。果实中含多种维生素、氨基酸和人类需要的矿物质。维生素C的含量比苹果及梨高出几十倍，对人体有良好的保健作用。以其为原料可加工罐头、果酱、果脯等多种产品，下面介绍猕猴桃脯的加工技术。     

草莓的采收保鲜和贮藏新技术

草莓属蔷薇科多年生草本植物，又叫红莓、杨莓、地莓等。品种繁多有2000多个品种，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美誉。其维生素C的含量比苹果、葡萄含量还高。果肉中含大量的糖类、蛋白质、有机酸果胶等营养物质。此外，还含有多种维生素及人体必需的矿物质和微量元素。其中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，     

食用菌生产使用荧光增白剂的危害

0引言阿魏菇、双孢菇、鸡腿菇、平菇等食用菌含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素和抗癌物质，含量比蔬菜、水果高，是百姓喜食的菜品。但近几年来我们发现销售的食用菌颜色特别白，表面十分光滑，经调查是由于使用了荧光增白剂。在销售前违法使用荧光增白剂或含有该成分的保鲜剂，造成污染。     

番木瓜栽培技术

番木瓜（Carica Papaya L）又称木瓜，番木瓜科，番木瓜属，为多年生常绿大型草本植物。小番木瓜是当今时尚种植的新品种，是一种新的鲜食水果，糖度高，肉红色，是宾馆酒楼高档饨品美食，其用途极广。     

番木瓜的主要病虫害及防治

番木瓜是热带著名水果之一，其营养丰富，具有食疗保健价值，药食兼用．经济价值高。近年来．番木瓜的种植面积和产量正在迅速增加，我国存在着开发起步晚、基础较薄弱、对病虫害防治的方法比较落后等生产问题。为此笔者介绍以下有效防治番木瓜病虫害的综合方法：     

美国蓝莓落户陈大

蓝莓是越橘属小浆果,人工栽培不到百年,是近几年世界上发展最迅速的第三代果树品种、世界粮农组织推荐的五大健康水果之一,风靡欧美。美国蓝莓果实呈蓝色,近圆形,果肉细腻,甜酸适度,营养丰富,富含微量元素,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。特别是它含有大量花青素,具有保护视网膜的功效,     

设施草莓优质高效栽培技术

草莓是常绿的多年生草本植物,属蔷薇科草莓属,目前作经济栽培的为凤梨草莓种.草莓果实含有丰富的无机和有机营养,属高档营养水果,每100g草莓果肉内含有蛋白质1g、果胶1～1.7g、有机酸0.6～1.6g、脂肪0.6g、粗纤维1.4g、无机盐0.6g、糖5～12g、维生素C 50～120mg,其维生素C含量居诸水果之首;草莓还含有丰富的钙、铁、磷、锌等人体必不可少的矿质营养元素,具有较高的药用价值和抗衰老作用.     

加工彩色豆腐“钱”景好

据测定，豆腐中含有丰富的植物蛋白和钙、铁、磷、镁等微量元素。还含有糖类和植物油。常吃豆腐的确对美容有好处。但是维生素和纤维素等营养成分的含量却不如水果和蔬菜高。而果蔬豆腐集中了豆腐和水果蔬菜的优点，使豆腐的营养更加全面了。市场前景看好。     

番木瓜在北京地区的栽培

番木瓜在我国主要分布于广东、广西、海南和云南的西双版纳等地,为热带、亚热带果蔬品种,属喜温作物。番木瓜果实香甜可口,富含维生素A、维生素C。果实成熟后可当水果鲜食,未成熟果实可作为蔬菜食用,还可加工果汁、果脯、果浆等。工业上还将果实和叶片一起加工,提炼番木瓜酶作为医药和工业原料。