基于灰色关联分析法的观光瓜果蔬菜综合评价

为丰富宁德市观赏蔬菜种质资源,对32个观光瓜果蔬菜品种进行引种栽培,利用灰色关联分析法对其生长状况和观赏价值进行综合评价。结果表明,32个观光瓜果蔬菜品种中,老鼠瓜、香炉瓜、津早紫美圆茄等5个品种与理想种的关联度大于0.700,观赏性评价较高;黄贝贝南瓜、花绣球番茄、橘宝甜椒等16个品种与理想种的关联度介于0.600~0.700,观赏性评价良好;白贝贝南瓜、美国小葫芦、鸡蛋茄等11个品种与理想种的关联度介于0.500~0.600,观赏性评价一般。根据综合评价结果,筛选出21个观光瓜果蔬菜品种适宜在宁德市推广种植。     

蔬菜中重金属风险评估研究进展

近年来,针对蔬菜品质安全问题,许多大中城市纷纷开展蔬菜生产基地土壤环境及蔬菜中重金属风险评估分析。在对同一样品多个样本的分析过程中,大多数采用算术平均值来表征蔬菜中重金属含量,并评价其品质等级。然而,这种评价方法往往会削弱蔬菜中重金属超标样本对本品种样品的影响,特别是重金属含量最大的样品对该品种蔬菜品质的影响,因而无法正确评价其对人体健康带来的风险。以蔬菜对重金属的吸收与富集规律为基础,深入分析了蔬菜中重金属风险评估的放法及研究进展。     

山东省小品种蔬菜中铅镉含量和健康风险评估

为了评估山东省小品种蔬菜铅镉污染风险,在山东省内6个地市采集菠菜、细香葱、油麦菜、山药、大蒜、小茴香菜6种小品种蔬菜,对重金属铅、镉总量进行分析测试,并使用单因子指数法、內梅罗综合指数法和靶标系数法开展蔬菜重金属污染评价和健康风险评估。结果显示,6种小品种蔬菜中铅镉含量均低于GB2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定的限量;铅、镉含量在不同蔬菜中含量差异较大,叶菜类对铅的富集尤为明显。经评价,6种小品种蔬菜的铅镉污染程度均为安全,对人体的健康风险较低。     

菜豆种质资源特征评价及信息分析

北京蔬菜研究中心蔬菜种质资源库共收集菜豆种质资源1 028份,其中国内品种736份、占总数71.6%,国外品种292份、占总数28.4%。主要来自国内19个省市、国外18个国家。针对这些材料进行田间特性评价及营养分析,从中评价分析出有突出特性、有利用价值的品种材料。     

蔬菜硝酸盐污染现状调查及安全性问题研究

对湖南省部分蔬菜品种取样进行硝酸盐含量测定 ,参照国内蔬菜硝酸盐含量分级评价标准 ,全面分析了所调查测定蔬菜硝酸盐含量的食用安全性 ;并针对蔬菜硝酸盐污染现状提出了降低和控制硝酸盐污染的主要措施。     

蔬菜中重金属含量及其评价

选取南昌市蔬菜批发市场中有代表性的3大类24品种243个蔬菜样本为监测对象,分析其中重金属Cu、Zn、Pb、Cd含量。结果表明,南昌市售蔬菜中均含有4种重金属,Cu、Zn含量较低,远低于食品卫生标准,部分样品存在Pb、Cd超标现象。在评价蔬菜中重金属含量对人体健康的影响时,不仅要正确评价重金属超标样品发生的可能性,还要评价多种重金属对蔬菜品质的安全程度。采用内梅罗指数对同一蔬菜品种中重金属含量进行表征,突出了最大超标样品的危害,能在一定程度上反映出重金属超标样品发生的可能性,较采用算术平均值表征其中重金属含量更为合理。同时,重金属污染土壤的评价方法(综合污染指数法)也能有效地反映蔬菜中多种重金属对其食用安全性的影响。评价结果说明,从食用蔬菜的安全角度考虑,多吃瓜果类蔬菜比吃叶菜和根茎类蔬菜更加安全。     

雅安市城区市售蔬菜和水果硝酸盐污染状况研究

[目的]调查雅安市城区市售蔬菜和水果硝酸盐污染状况。[方法]采用酚二磺酸比色法对雅安市城区市售主要蔬菜和水果硝酸盐含量进行了测定,并参照我国硝酸盐含量分级评价标准对其硝酸盐污染状况进行了评价。[结果]按检测硝酸盐含量平均值判定,所抽检的11个蔬菜品种中,仅有甘蓝的硝酸盐含量超标且达到高度污染,超标率为9.9%;其余10个蔬菜品种硝酸盐含量均未超标,污染等级为一级。所抽检的3个水果品种中,苹果硝酸盐含量达到了中度污染,香蕉和椪柑硝酸盐污染等级为一级,超标率为33.3%。[结论]雅安市城区蔬菜和水果硝酸盐含量总体水平较低。     

浦东新区主要蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况及风险评估

采用紫外分光光度法,对上海市浦东新区9镇26个蔬菜品种,共294个样品的硝酸盐和亚硝酸盐含量进行了分析和评价.结果显示:(1)各镇叶菜类蔬菜硝酸盐含量有所差异,但总体水平较高;(2)不同蔬菜品种,硝酸盐含量依次为叶菜类>瓜类>豆类>茄果类,叶菜类蔬菜硝酸盐合格率为39.49%,瓜类为42.86%,豆类为62.50%,茄果类为88.24%.各类蔬菜亚硝酸盐含量完全达标;(3)除杭白菜外,其他蔬菜的硝酸盐含量均值为大棚种植高于露地种植.     

淮安市十字花科特色蔬菜种质资源调查

经调查,获得淮安市栽培的白菜类蔬菜38个品种,甘蓝类蔬菜17个品种,芥菜类蔬菜2个品种,根菜类蔬菜12个品种,野生类蔬菜5种。结合蔬菜物种资源调查及当前淮安市特色蔬菜栽培、销售现状,提出建立淮安市十字花科特色蔬菜种质资源库、开发新的特色蔬菜品种等淮安市十字花科蔬菜产业发展的对策。     

华南主要瓜类蔬菜的生物活性评价与深加工技术研究

总结了华南地区苦瓜、南瓜和冬瓜等3种主要瓜类蔬菜的加工特性与专用品种筛选、主要生物活性评价、瓜类原汁和饮料加工、传统瓜类食品的技术提升和功能食品开发方面的最新研究成果,并展望了瓜类蔬菜的营养功能评价和加工利用研究前景。     

盐湖区蔬菜用地土壤肥力综合评价

为了解运城市盐湖区蔬菜用地的土壤肥力状况,通过叠加图对盐湖区主要蔬菜用地进行采样,经过土壤养分的分析测定后,对各行政区域的土壤主要养分进行综合评价。结果表明,盐湖区比较适宜蔬菜大面积推广种植的区域有北相镇、解州镇、泓芝驿镇、龙居镇、陶村镇、安邑办,不适宜蔬菜大面积推广种植的有三路里乡、东郭镇和上王乡。蔬菜用地各行政区评价指数与当地农业生产实际相吻合,对当地蔬菜生产具有指导意义。     

基于模糊层次分析法的蔬菜供应商选择研究

蔬菜供应商的选择对于建立科学高效的供应链极为重要.首先建立蔬菜供应商选择流程图作为蔬菜供应商选择的规范框架,然后在此基础上将模糊综合评价法与层次分析理论(AHP)相结合,运用层次分析法确定各评价指标的权重,再将其运用到模糊综合评价模型中,建立了蔬菜供应商模糊层次评价模型,这有效降低了判断矩阵整体一致性不通过的可能性.通过实证分析,模糊层次分析法能够对蔬菜供商进行比较科学、全面的评价,对于提高供应商选择决策的准确性具有非常良好的的应用价值.     

高压脉冲电场处理果蔬元胞自动机模拟研究

研究旨在利用具有时空特征的元胞自动机动力学模型对高压脉冲电场处理的果蔬介质进行仿真,模拟果蔬介质计算过程,为高压脉冲电场技术在果蔬保鲜、干燥以及杀菌中的应用提供理论依据。在考虑高压脉冲电场处理果蔬产生细胞电击穿现象以及电击穿原理的基础上,通过元胞空间、状态和规则的制定,构建了元胞自动机果蔬介质击穿模型。结果表明,该试验的模拟结果符合高压脉冲处理果蔬介质的击穿特征,与实际情况对比拟合度高,误差较小。利用元胞自动机仿真高压脉冲电场处理果蔬介质模型,反映了果蔬介质的击穿过程,有利于高压脉冲电场技术在果蔬领域的应用及推广。     

扬州市蔬菜质量安全调查

蔬菜质量安全是各级政府和消费者高度重视的问题,介绍了扬州市蔬菜生产现状,通过对扬州市蔬菜生产基地、蔬菜加工配送企业、产销合作社蔬菜质量安全状况及农副产品批发市场农产品质量安全状况的调查,找出蔬菜质量安全的主要问题,并提出了对策。     

福建省蔬菜出口竞争力研究

分析福建省蔬菜出口现状及趋势,通过与山东省的比较,定量分析福建省蔬菜出口的竞争力优势和劣势,并针对如何提高福建省蔬菜出口的竞争力提出相应对策：做大优势蔬菜产品;建立质量安全体系,积极应对各种贸易壁垒等。为福建省提高蔬菜出口的竞争力提供一定的借鉴。     

杭州市土壤和蔬菜重金属污染现状及评价体系

城市重金属污染是当前一个非常突出的问题,蔬菜的安全性问题直接关系到人民的身体健康。该文综述了杭州市土壤和蔬菜中重金属污染的研究现状、蔬菜对重金属的吸收与富集规律及分析评价方式,以提高人们的食品安全意识,加强环境保护,维护人体健康。     

2014年上半年广东蔬菜产业发展形势与对策建议

2014 年上半年,受季节性因素、成本上升等影响,广东省蔬菜市场价格总体呈波动上行的走势,价格水平亦持续高于上年同期,并在3月创下历史新高。对2014 年上半年广东蔬菜产业发展现状进行全面阐述,对蔬菜价格的波动进行深入剖析,提出了广东省蔬菜产业发展的问题和对策建议,对准确把握当前广东省蔬菜产业总体情况、指导蔬菜产业健康发展具有重要意义。     

2013 年广东蔬菜产业发展形势与对策建议

2012 年广东省蔬菜播种面积尧总产量和单产均创历史新高。分析了广东省蔬菜产业区域布局尧规模化生 产、产业化经营、科技支撑、价格成本等现状,结合国内外蔬菜产业发展形势,提出相应的对策建议,以加快蔬菜产业 发展。     

华南地区夏秋季叶菜类蔬菜防雨棚高效栽培技术

叶菜类蔬菜的稳定供应关系到城市蔬菜价格的稳定。华南地区夏秋季（4耀9 月）气温高、日照强、雨量集 中,露地种植的叶菜类蔬菜容易受病虫为害和被大雨打坏,很难正常生长、产量低,农药使用量增加,严重影响叶菜 类蔬菜的连续生产、质量安全和市场供应。探索夏秋季叶菜类蔬菜优质高效栽培模式,有利于提高叶菜类蔬菜的产 量与品质。具华南特色的防雨棚既能防雨,又能通风透气,特别适合夏秋季叶菜类蔬菜的高效栽培,是解决华南地区 夏秋季叶菜类蔬菜生产瓶颈,稳定市场供应的一种投资少、见效快的实用技术。通过介绍防雨棚的研究进展、性能、 高效栽培技术和投资分析,为广大投资、生产和推广者提供参考。     

2014年上半年广东蔬菜产业发展形势与对策建议

2014年上半年,受季节性因素、成本上升等影响,广东省蔬菜市场价格总体呈波动上行的走势,价格水平亦持续高于上年同期,并在3月创下历史新高.对2014年上半年广东蔬菜产业发展现状进行全面阐述,对蔬菜价格的波动进行深入剖析,提出了广东省蔬菜产业发展的问题和对策建议,对准确把握当前广东省蔬菜产业总体情况、指导蔬菜产业健康发展具有重要意义.