加快推进种植业高质量发展

正在2019年省委农村工作会议上,湖南省委副书记乌兰特别强调,要以农业供给侧结构性改革为主线推动农业高质量发展,要以市场需求为导向坚定不移加大农业结构调整力度,要以提升质量效益为导向重点支持发展优势特色产业。一、做强优势特色产业1.培育五彩湘茶重点建设U型优质绿茶带、雪峰山脉优质黑茶带、环洞庭湖优质黄茶     

茶博会湖南展团成果丰硕

正由农业农村部和浙江省人民政府共同主办的第三届中国国际茶叶博览会(以下简称茶博会),于2019年5月15—19日在杭州国际博览中心举办,茶博会以"茶和世界,共享发展"为主题,展区面积7万平方米。湖南省是全国茶叶主产区,湖南省农业农村厅重点围绕"湖南红茶""安化黑茶""潇湘绿茶""岳阳黄茶""桑植白     

"陈"有独钟——浅谈茶的陈化、物化、药化与人的关系

这几年,国内外茶市上因对普洱茶的推崇让很多茶友开始了对陈茶的追捧.殊不知除普洱茶等黑茶之外,其它茶类如红茶、白茶、绿茶、黄茶及青茶均有优质陈茶.     

漫话中国黄茶

漫话中国黄茶婺源茶业局王钟音“黄茶”是我国六大茶类之一，世界唯中国所独产。产量虽远不及红、绿、青、黑茶类，但其中有部份茶以其形美质优，被视为茶中珍品，在茶叶宝库中占有极重要地位。黄茶有着与绿茶相似的悠久历史，君山银针南北朝梁武帝时即为贡茶；蒙顶黄芽唐...     

岳父的茶瘾

正岳父生性喜茶,为此我没少花心思去帮他找茶。走遍南北西东,也到过许多茗茶之乡,带回来绿茶、黄茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶不计其数,浙江、安徽、江西、湖南、四川等地的牌子也有若干。岳父70多岁了,眼睛已经看不清字了,喝茶凭的就是色香口感"三道杠",我问他哪种牌子的好,他竟然懵然不知。可2年下来,我让他把喜欢的茶留个样     

加强名优绿茶生产技术研发促进湖南茶叶稳步发展

分析了湖南茶叶产业的现状,提出湖南茶叶发展的思路:大力发展绿茶,有控制地发展黑茶,保留优质红茶.应以适宜湖南茶叶自然品质特点的优质绿茶生产技术体系为研发重点,通过增产名优绿茶.促进全省茶叶稳定发展.从资源、技术和商贸三个方面分析了湖南发展名优绿茶的优势.提出了继续优化茶类结构,加快建设绿茶强省的目标和必须解决的技术问题:一是发展山区绿茶;二是推广优质绿茶良种;三是围绕增产春茶,改进茶园管理技术;四是规范绿茶加工技术和质量标准;五是积极研究名优绿茶后加工技术,六是推进茶厂技术改造.     

以会搭台,舞动千亿湘茶产业

<正>2017年9月8—11日,第九届湖南茶业博览会在红星国际会展中心召开。湘字号绿茶、黑茶、红茶、黄茶、花茶齐集,展示湘茶魅力,打造千亿产业,促进脱贫攻坚。此次会展吸引了来自全国23个省(市、区)的1500家茶叶企业、数千名经销商以及万余种茶产品、茶文化     

凭感官选茶叶

茶叶有营养和药效作用,所以它早已成为人们的主要饮料之一。随着科学的进步和生产的发展,市场上涌现出绿茶、黄茶、青茶、白菜、红茶、黑茶及其再制品。但营养和药效最好的是绿茶,在我国市场上销量最大的也是绿茶。检评茶叶品质的方法有理化检测和感官审评之分。前者主要是科研     

打造农业产业化联合体走出产业发展新路子

<正>遵化市位于河北省东北部燕山南麓,素有"畿东第一城"之称。多年来,现代农业扎实推进,先后培育板栗、食用菌、优质鲜果、绿色蔬菜、畜禽养殖等五大特色产业,年产板栗2.8万吨、食用菌2.5亿棒、优质鲜果23万吨、绿色蔬菜86万吨、高效肉鸡500万只、瘦肉型猪100万头,是"中国板栗之乡"、"中国香菇之乡"。农产品加工业势头迅猛,拥有农业产业化龙头企业73家,其中国家级3家、省级15家、唐山市级48家,是中国食品工业强市,全国最大的板栗深加工基地、全国最大的野生饮品生产基地、河北省最大的水果罐头生     

泸县晚熟龙眼生产优势及发展对策

泸县是"中国晚熟龙眼之乡""中国优质果品基地(桂圆)",所产龙眼被授予"中华名果"称号。分析了泸县发展晚熟龙眼的优势及存在的问题,提出了进一步促进龙眼产业发展的对策。     

六大茶类抑制α–淀粉酶和胰蛋白酶的效果比较

以碧香早的一芽二叶为原料,分别加工成绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶六大茶类,以蒸青固样制成固定样(对照),通过单因素试验筛选α–淀粉酶和胰蛋白酶的最优反应体系,在最优酶促反应下比较各大茶类对α–淀粉酶和胰蛋白酶的抑制效果。结果表明:通过单因素试验筛选,α–淀粉酶的最适反应浓度为18μg/m L,最适反应时间为20 min,底物、酶、抑制剂的最适添加顺序为先将α–淀粉酶与茶汤置于试管中,在37℃的水浴锅中预热5 min,再加入可溶性淀粉反应;胰蛋白酶的最适反应浓度为0.252 mg/m L,最适反应时间为15 min,底物、酶、抑制剂的最适添加顺序为先将胰蛋白酶与茶汤置于试管中,在40℃的水浴锅中预热5 min,再加入干酪素反应;不同茶类在相同茶汤质量浓度下的抑制效果不同,且在一定范围内均随茶汤质量浓度的增加,对α–淀粉酶、胰蛋白酶的抑制效果增强;在最优酶促反应条件下,对照、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶对α–淀粉酶的抑制率依次为74.1%、74.5%、71.4%、70.4%、70.3%、64.1%、57.3%,其中,绿茶对α–淀粉酶的抑制效果最好,固定样与绿茶、白茶与乌龙茶之间差异不明显,白茶与黄茶、黄茶与乌龙茶之间差异显著(P0.05),其他茶类之间差异极显著(P0.01);对照、绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、红茶对胰蛋白酶的抑制率分别为86.12%、85.35%、73.11%、68.76%、82.41%、64.76%、56.13%,其中,固定样与绿茶抑制效果较好,两处理的差异不明显,其他茶类之间差异达极显著水平(P0.01)。     

茶叶掺假的鉴别检验

茶叶掺假的鉴别检验河北农业技术师范学院高海生茶叶为山茶科植物茶树的叶子经加工制成的饮品。其主要风味成分为咖啡碱、单宁、茶多酚、茶氨酸、果酸物质等。茶叶根据制造方法不同，可分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶和红茶六大类，其中以绿茶和红茶较为多见。茶叶掺假...     

海青成为北方绿茶产销第一镇

素有北方“绿茶之乡”称誉的山东省胶南市海青镇,充分发挥当地自然优势,积极推进绿茶开发产业化,形成了区域化布局、规模化生产、一体化经营的格局。去年,全镇茶园面积已达到700多公顷,绿茶总产达到70000千克,销售收入达到1200万元,成为我国北方绿茶生产第一镇。 在绿茶生产中,海青镇坚持把壮大龙头企业作为推进绿茶生产向商品化、专业化、现代化转变的重要环节,围绕培植绿茶这一主导产业和产品,镇里先后投资200多万元引进先进绿茶加工设备,以海青茶叶总厂为依托,联合镇内11家茶厂成立海青绿峰茶叶有限公司,     

“一带一路”倡议下中国广西与东盟农产品贸易的对策研究

"一带一路"倡议的提出和实施为中国广西壮族自治区(以下简称广西)带来了难得的历史机遇,也给广西对东盟农产品出口带来了最直接的影响。广西位于亚热带气候带,拥有"土特产仓库""水果之乡""蔗糖之乡"等美誉,与东盟农业交流合作中,具有明显的区位优势和贸易优势。东盟是广西农产品贸易的主要区域,近年来农产品贸易取得较大成绩,贸易结构不断优化,但农业生产集约化程度低、国际竞争能力弱等问题依然存在,在中国—东盟自由贸易区升级版及21世纪"海上丝绸之路"背景下,正确把握广西农产品贸易的优劣势和发展现状,对提升广西农产品出口竞争力具有重要的意义。     

茶叶中自由基的研究

利用ＥＳＲ波谱技术对不同茶类成茶和苦丁茶,七叶参茶的自由基进行了较系统的研究,结果表明：茶叶中含有大量的稳定的自由基,不同成茶自由基含量因茶类不同而有较大差异,各茶类自由基含量高低依次为黑茶、青茶、红茶、黄茶,绿茶、白茶。     

大别山腹地霍山打造中国黄茶之乡的思考

安徽霍山县,位于大别山腹地,拥有大别山主峰白马尖,是“2013年度全国重点产茶县”（排名51,列全省第6）。黄茶是6大基本类之一,为我国独有的、较古老的茶类。自唐至清,霍山黄芽历代都被列为贡茶。该文介绍该县黄茶,分析“中国黄茶之乡”的打造对策,并提出了9点建议。     

我国茶叶种类知多少

俗话说:"香茶喝到老,茶名记不了。"我国茶叶品种繁多,据不完全统计约有1000余种。目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类,有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等几大类。绿茶绿茶的特点是"绿叶绿汤"。其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序,以龙井茶和碧螺春茶最负盛名。龙井茶产于杭州西湖的狮峰、五云山、虎跑山、龙井。茶的品质是形如雀舌,色泽翠绿,香馥浓烈,茶味鲜爽,具有"形美、色绿、香郁、味醇"四绝,是茶中极品。     

创建黄桃特色小镇 推进产业融合发展

湖北省荆州市江陵县三湖农场地处江汉平原四湖地区,国土面积63.81平方公里,总人口1.5万余人,下辖5个社区、26个生产队、2家国有企业、25家民营企业、30家农业专业合作社。近年来,农场大力实施乡村振兴战略,探索出一条以特色小镇建设推动一二三产业融合发展的路子。先后荣获"全国100家新农村建设示范联系点""全国100家农垦现代农业建设示范区""全国农垦农机化标准示范农场""中国楹联之乡""中国诗词之乡""荆州市‘四化同步’建设试点单位""湖北省森林城镇""国家卫生乡镇""湖北省四好农村路示范乡镇""湖北省生态乡镇"等荣誉称号。     

利用红茶原料加工黑茶的工艺研究

为探讨利用红茶原料加工黑茶的工艺,选用凌云白毫茶品种鲜叶加工的红茶、绿茶为原料(绿茶1号、绿茶2号、红茶1号、红茶2号),在控温控湿条件下,不同的"渥堆"时间、温度、湿度条件下进行黑茶加工工艺试验,通过对试验样品进行感官审评及生化成分分析,研究"渥堆"过程的"渥堆"叶含水量、水浸出物、茶多酚、氨基酸、茶黄素、茶红素、茶褐素含量变化情况及对六堡茶品质影响。结果表明,利用红茶为原料加工黑茶,品质达到或超过传统黑茶品质要求,且减少了杀青工序、缩短了黑茶加工的渥堆时间及加工周期,降低了生产成本,可提高黑茶产业整体效益。     

介绍一种环保型茶叶电磁杀青机

<正>当前,随着消费者食品安全意识的提高,茶叶行业清洁化生产逐渐成为趋势。电磁杀青具有低耗能、低污染、环保清洁、杀青效果好等特点,未来具有较强地推广前景。余姚市姚江源茶机与中国农业科学院茶叶研究所联合研制的电磁滚筒杀青机可以广泛用于山区、丘陵地区的绿茶、青茶、黄茶、黑茶等茶类杀青作业,具有结构简单、操作方便,所杀出的杀青叶鲜活、色泽翠绿、清香四溢等特点,同时节电省力,是一种理想的名优茶、优质茶杀青设备。