保障食品安全必须形成合力

据有关部门统计,每年中国消费者因食物残留农药和化学添加剂中毒的人数超过十万人。从含瘦肉精的猪肉,到金华敌敌畏火腿,从太仓黑心肉松,到安徽阜阳的劣质奶粉,以及今年两会期间发生的“苏丹红一号”事件,使食品安全问题再次成为公众关注的焦点。公众迫切需要加强对食品安全的监管,但同时也需要消费者提高意识与监管相配合,全方位形成合力,这样才能切实解决食品安全问题。     

浅谈辽宁省饲料生产企业的质量安全控制

近几年，相继发生了“红心鸭蛋”、“含药多宝鱼”、“瘦肉精猪肉”、“三聚氰胺鸡蛋”、“疯牛病”、“被二嗯英污染的欧洲输入肉制品”等事件，食品安全问题不断突破公众的想象力。以上种种食品安全事件均与饲料有关，“饲料安全即食品安全”的意识已经成为全社会的共识。为此，迅速提高全省饲料生产企业质量安全控制水平成为了当前监管部门急需解决的重要问题。     

试论动物源性食品安全监管的根本出路与应对策略

民以食为天,食以安为先."三聚氰胺"事件之后,当人们对乳品行业刚刚恢复了一点消费信心的时候,被曝光的"瘦肉精"、加工病害肉事件,又将公众普遍关注的动物源性食品安全问题,再次推高为全社会普遍关注的焦点.接二连三的动物源性食品安全事件,不仅使公众对动物源性食品安全的忧虑骤然提升,而且还不断摧残着广大消费者本来就脆弱的消费信心.人们开始考究动物源性食品安全的根本出路究竟在哪里,公众也越来越关注国家确保动物源性食品安全采取的应对策略.     

如何整顿我国乳制品行业——三鹿奶粉事件的反思

近年来,一系列的食品安全事件屡屡发生,近期发生的"三聚氰胺奶粉"事件再一次震惊全国。目前,国务院已启动重大食品安全事故Ⅰ级响应。随着事件细节的逐步曝光,三鹿事件对我国的食品安全监管再次敲响警钟的同时也暴露出我国奶产业链的薄弱环节,如何促进我国奶业持续健康发展值得深思。     

浅析我国食品安全监管的不足与对策

"国以民为本,民以食为天,食以安为先",食品是人类生活的基本需求,食品安全直接关系到公众身体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定。我国历来重视食品安全问题。国家采取切实有效措施,不断加强食品安全工作。政府作为食品安全监管的主要部门有权力和义务对食品的安全进行监管。然而,"苏丹红事件"、"三鹿奶粉三聚氰胺事件"等不断出现的食品安全事件暴露出我国政府食品安全监管存在不力的现象。笔者从六个方面分析了监管不力产生的原因并提出了改进建议。     

肉鸡产业食品安全建设的挑战与思考

一食品安全是世界性难题与研究重点1食品安全是当今世界共同面临的难题盘点一下近十几年来世界各地发生的食品安全问题。大凡发生一次大的食品安全问题,就会引起一场不小的恐惧风波与信任危机,同时也使畜禽产业蒙受巨大损失,1996年英国疯牛病、1999年比利时二嚼英污染事件、2001年英国和爱尔兰等国暴发的口蹄疫事件都是如此。我国发生的几起大的动物源食品安全问题,更是引起了全社会的震动和连锁反应。远的“苏丹红”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”等事件不说,就说去年的“速生鸡”和今年的H7N9流感,造成的巨大影响至今还在发酵与延续。人们因为害怕食用“药残鸡”、“激紊鸡”,现在还未从阴影中走出来,     

霉菌毒素污染:公众关注的下一个焦点

<正>网络的发展,使公众信息的传播呈现出前所未有的特点。公共网络信息传播速度之快,令事件所涉单位难以从容应对,更难以"沉默应对"。如在"三聚氰胺"事件中,食品安全问题带来的身体伤害、情感伤害在短时间内被网络传播、放大,挑动着有关的、无关的几乎所有人的神经。"三鹿"这个看似"巨无霸"的品牌,在网络讨伐声中瞬间坍塌。由"三聚氰胺"、"苏丹红"、"吊白块"……所引发的公众质疑和不信任,使得公众对任何食品安全事件零容忍。如今,只要是事关食     

北京市蜂产品质量安全体系建设现状与展望

<正>"从三聚氰胺事件到瘦肉精事件,从染色馒头事件到塑化剂事件,再到现在的地沟油事件和"皮鞋胶囊"事件,食品、药品和保健品的安全问题已经成为我们心中挥之不去的梦魇。"我国食品安全乱象频出,此起彼伏的食品安全事件刺痛了人们的神经,蜂产品的质量安全问题同样也得到了国内外消费者的广泛关注,更拷问着行业管理部门的监督管理与生产     

博弈生物科技前沿 创新专业动物保健——记上海海利生物药品有限公司

随着人们生活质量和健康意识的提高，摄入食物中动物性食品所占的比重越来越大，肉蛋奶等畜产品的食品安全问题受到广泛关注。伴随着一件件触目惊心的动物疫病事件的曝光，上海海利生物药品有限公司（以下简称海利公司）——一个以“保护动物安全，关爱人类健康”为社会责任和企业使命的企业品牌跃然进入公众的视野。     

博弈生物科技前沿创新专业动物保健——记上海海利生物药品有限公司

随着人们生活质量和健康意识的提高，摄入食物中动物性食品所占的比重越来越大，肉蛋奶等畜产品的食品安全问题受到广泛关注。伴随着一件件触目惊心的动物疫病事件的曝光，上海海利生物药品有限公司（以下简称海利公司）——一个以“保护动物安全，关爱人类健康”为社会责任和企业使命的企业品牌跃然进入公众的视野。     

肉鸡生产全过程控制与产品质量可追溯技术平台

<正>近年来,国内外发生了许多食品安全事件,如欧洲的"二恶英和疯牛病"事件,美国的"毒菠菜"事件,日、韩、越、中等国家暴发的禽流感疫情,以及近期我国发生的奶制品"三聚氰胺"事件,这些事件均表明世界食品安全形势日趋严峻。能否在食品安全事件未发生前或发生初期就做出警报?能否在事件发生后事故处理时能落实并追究到具体的相关责任单位     

采访手记：大安全与小安全

食品安全直接关系到消费者的身体健康和生命安全。刚刚过去的“三鹿奶粉事件”基本上让中国的牛奶产业处于瘫痪状态,近几年来,猪肉中添加违禁药物的事件也屡见不鲜。今年2月份,在广州又出现了生猪添加“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）事件,导致70多人“瘦肉精”中毒。近段的进口爱尔兰猪脸“二噁英”事件,则让消费者对猪肉及其产品的安全性更加忧心……一桩桩不断曝光的食品安全事故,将食品安全环境一次次推到风口浪尖。     

攻坚克难 扎实推进无害化处理方式转变

<正>1为什么要推进无害化处理工作?"无害化处理"一词引自环境科学学术用语,意为"使垃圾不再污染环境,而且可以利用,变废为宝"。病死畜禽无害化处理是一项关系国计民生的重要工作,是件大事、要事,也是件难事。随着人们对食品安全意识和环境保护意识的增强,病死畜禽无害化处理滞后于社会经济发展要求的矛盾日益突出。特别是2013年3月发生的"黄浦江死猪漂浮事件",可谓一石激起千层浪,病死畜禽的无害化处理霎时间走进公众视野,引起社会公众的高度关注     

优质饲料是食品安全的重要保证

如今，食品安全问题是一个十分敏感的问题，受到公众的极大关注，尤其是在20世纪70年代由于家禽受到沙门氏菌(Salmonella spp)污染导致一系列食品安全恐慌事件之后，人们更加认识到了食品安全的重要性。在那之后不久的80年代，又发生了牛海绵状脑病，即疯牛病(BSE)。2000年疯牛病在欧洲大陆复活，2001年疯牛病又造访亚洲。另外，药用抗生素产生的抗性也一直倍受人们的关注。1999年二恶英饲料脂肪污染危机以及转基因作物(GMOs)的出现更加重了公众对食品各方面安全的担心。现在，人们越来越认识到动物源食品受弯曲杆菌(Campylobacter spp)的污染也已成为公众健康的一大问题。     

关于我国食品安全现状的分析

随着经济社会不断进步,经济全球化不断深入发展,人们饮食文化日益多样化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题,"苏丹红事件"、"禽流感"、"三鹿奶粉事件",无一不牵动着广大民众的心,接连不断发生的恶性食品安全事故也引发了人们对食品安全的高度关注。本文对我国食品安全现状及存在的问题进行了综述,并对其产生的原因进行了分析;同时对保障我国食品安全的良性发展提出了相应对策,对食品安全生产管理具有一定的参考和借鉴意义。     

LucNova打造改善动物产品品质和风味的行业新星——访湖北绿科乐华生物科技有限公司董事长 李斯泉

<正>近日,上海福喜过期肉事件再一次触动了公众对食品安全的敏感神经。"瘦肉精"、"速生鸡"、"禽流感"、"孔雀石绿鱼"等动物性食品安全事故频繁发生,对我国养殖业及饲料工业提出了新的挑战。饲料从业者以什么样的方式应对行业新的发展需求?畜牧、饲料行业又将如何变革?如何从源头上保障动物性食品的安全?如何生产出安全、营养、味美的动物性产品?带着这些问题,采访了湖北绿科乐华生物科技有限公司董事长李斯泉先生,以下是采访实录:     

柳州市动物及动物产品质量安全检测小结与建议

多年来,各种传媒时常争相报道食品危害事件,各级政府和全国人民都很关心食品安全,我国政府针对每年都有食品安全事件发生,于2009年2月28日,中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》,自2009年6月1日起施行。尽管出台了《食品安全法》,但食品安全事件仍有     

要闻

正2014年食品安全工作重点出台近日,国务院食品安全委员会办公室召开国务院食品安全委员会第一次联络员会议。会上,国务院食品安全委员会办公室主任、国家食品药品监督管理总局局长张勇,部署了2014年的6项食品安全重点工作:一是全力保障元旦、春节两节和两会期间的食品安全,严密排查风险隐患,确保重大节日、重大活动期间不发生食品安全事件。     

乳品质量安全监督管理条例

编者按:2008年9月发生的"三鹿奶粉·三聚氰胺"事件导致国内整个乳制品行业动荡,让国民对食品安全的关注度提高到了前所未有的程度,也促使国家卫生、质检部门对食品行业进行全面大检查、大整顿.这一事件也让食品行业的"国家免检"制度走向终结. 为了加强乳品质量安全监督管理,保证乳品质量安全,保障公众身体健康和生命安全,促进奶业健康发展,国家相关部委制定出台了<乳品质量安全监督管理条例>.该条例于2008年10月6日经国务院第28次常务会议通过并施行. 本刊现将该条例全丈刊载,以飨读者.     

"瘦肉精"源头成谜缘何十年难禁绝?

在瘦肉精事件爆发之际,公众在餐桌上又学到一个化学名词,只不过这是以生命为代价。本刊援引国内大媒体消息意见,借此专题揭示瘦肉精的前世今生,并希望引起相关部门关注,让加大监管不再是一句口号,毕竟食品安全无小事,公众也不是实验室里的"小白鼠"。