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| 肉鸡产业食品安全建设的挑战与思考 | |
| 引用本文： | 顾云飞.肉鸡产业食品安全建设的挑战与思考[J].中国禽业导刊,2013(18):24-25. |
| 作者姓名： | 顾云飞 |
| 作者单位： | 江苏京海禽业集团有限公司,江苏海门226103 |
| 摘 要： | 一食品安全是世界性难题与研究重点1食品安全是当今世界共同面临的难题盘点一下近十几年来世界各地发生的食品安全问题。大凡发生一次大的食品安全问题，就会引起一场不小的恐惧风波与信任危机，同时也使畜禽产业蒙受巨大损失，1996年英国疯牛病、1999年比利时二嚼英污染事件、2001年英国和爱尔兰等国暴发的口蹄疫事件都是如此。我国发生的几起大的动物源食品安全问题，更是引起了全社会的震动和连锁反应。远的“苏丹红”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”等事件不说，就说去年的“速生鸡”和今年的H7N9流感，造成的巨大影响至今还在发酵与延续。人们因为害怕食用“药残鸡”、“激紊鸡”，现在还未从阴影中走出来， |
| 关 键 词： | 食品安全问题 肉鸡产业 安全建设 污染事件 “瘦肉精” 世界性 信任危机 连锁反应 |
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