倒笃菜的制作

倒笃菜是浙江省建德市农村家家户户自腌的一种传统咸菜,以九头芥为原料腌制而成。以九头芥制作"倒笃菜"有个传说。过去当地人用九头芥腌咸菜,总有一大半烂在坛里,能够食用的只是坛底的一部分,浪费很大。一天晚上,一位老农起夜,不小心把一只咸菜坛子撞翻了,他迷迷糊糊地将坛子底朝上扶了起来。两个月后怪事发生了,这坛倒立的咸菜不但没有烂,反而味道更为鲜美。很快,将坛子倒过来做腌菜的方法广为流传,被称为"倒笃莱"。     

泡菜坛子——小小本致富新起点点

<正>因为店名为"黄大侠风味泡菜小吃"的缘故,顾客们都称她为"黄大侠"。早上十点多钟,泡菜店一开门,"黄大侠"就在十几个泡菜坛子中间忙开了:仔细尝一下各个品种泡菜的味道,看一下成色,再把新做好的泡菜装入坛子。她丈夫也在里间调制着最近才上市的泡菜新品种——春笋片。     

爱默生对斯蒂文斯的诗学影响管窥

通过解读爱默生的作品<美国学者>、<诗人>以及斯蒂文斯的书信等提炼出两者相契合的三个诗学观点:"诗学自立"、"平凡事物寓奇迹"和"诗人创造新象征".以斯蒂文斯的<坛子轶事>和爱默生的<紫杜鹃>两首诗为主要实例,以<坛子轶事>与<希腊古瓮颂>,<紫杜鹃>与<水仙>两组诗对比研究为辅例,印证了斯蒂文斯传承和发扬爱默生的诗学理论,他是爱默生这颗"北极星"照耀下美国诗坛升起的一颗明星.     

邵阳坛子杂菜不同制作工艺下的理化指标与品质形成分析

为探明邵阳坛子杂菜的理化指标及品质形成规律,验证其食用的安全性,研究采用自然湿法发酵、自然干法发酵、纯种湿法发酵、纯种干法发酵4种发酵方式分别制作坛子杂菜,测定发酵过程中坛子杂菜的pH值、总酸、氨基酸态氮及亚硝酸盐的变化规律。结果表明:各种方式下发酵后期坛子杂菜的亚硝酸盐均降低至0.1 mg/kg左右,有害成分远低于我国卫生要求标准;接种/湿法发酵更适合规模化、工厂化生产;干法和湿法发酵是导致最终成品品质上有明显的感官差异的重要原因。     

倒笃菜的制作

倒笃菜是浙江省建德市农村家家户户自腌的一种传统成菜，以九头芥为原料腌制而成。以九头芥制作“倒笃菜”有个传说。过去当地人用九头芥腌咸菜，总有一大半烂在坛里，能够食用的只是坛底的一部分，浪费很大。一天晚上，一位老农起夜，不小心把一只咸菜坛子撞翻了，他迷迷糊糊地将坛子底朝上扶了起来。两个月后怪事发生了，这坛倒立的咸菜不但没有烂，反而味道更为鲜美。很快，将坛子倒过来做腌菜的方法广为流传，被称为“倒笃莱”。     

益阳世林食品有限公司

正益阳世林食品有限公司创建于2005年3月,是一家集种植、养殖、生产、销售及研发于一体的农产品深加工企业,主要生产农家坛子菜、腊味、河鲜熟食、竹笋山货等系列特色食材,产品通过代理商及电商网络平台销往全国各地。公司采取"企业+基地+农户"运营管理模式,参股了4家专业合作社。与农民合作社、农户结成紧密利益共同体,使广大农户     

“三旧”改造实施评价的指标体系构建

针对近年以广东省作为试点开展实施的"三旧"改造规划,通过对广东省高州市"三旧"改造的深入分析和研究,提出了构建"三旧"改造实施评价指标体系框架,包括改造实施后对土地集约利用提升程度的评价指标体系,改造实施后对社会、经济以及生态效益的影响评价指标体系,为"三旧"改造的实施评价提供理论依据,为同类研究提供参考。     

长春市“三旧”用地调查与分析

长春市作为东北老工业基地,经济、社会发展的同时伴随着大量的土地资源消耗,粗放的土地利用范式己难以为继,推进"三旧"改造工作,是城市经济社会实现可持续发展的必然选择。该研究首先探究了"三旧"内涵,并在此基础上内、外业结合完成长春市"三旧"土地利用现状调查,统计研究点的现状指标,基于Acr GIS 10软件构建数据库、绘制专题图件。通过调查,总结得出长春市"三旧"现状规模、空间分布、强度特征,为"三旧"改造潜力评价和改造布局规划提供一定的理论和数据支持。     

来的都是客

“这家伙总是剽窃我们在坛子里发的原创贴子然后署上自己的名字拿到全国各地报刊上去发表,是个不折不扣的‘剽客’。”     

“蹄窝”之谜(下)

然而并非所有的"蹄窝"都是马蹄子踢出来的。北京市延庆县大庄科乡山谷中的白龙潭就好像一个圆形的坛子。人工清理时从其中挖出的土方超过2000立方米。白龙潭底部主要为圆球状、椭球状巨砾,最大砾径可达2米以上,周围是坚硬的花岗岩。经地质学者精确测量,坑口直径约为12米,坑深约16米。更为奇特的是,在坑底中心,有一个高约5米,呈螺旋形多面锥体的残柱。     

南涧:“五新”模式打造彝山新貌

<正>南涧彝族自治县是云南省重点扶持的73个贫困县之一,全县山区面积占99.3%,绝大多数群众生活在山上。为改变山区群众生产生活的旧面貌、旧路子、旧观念、旧模式、旧形象,南涧县乘着"千村扶贫开发百村整体推进"建设新农村的改革发展春风,累计投入扶贫资金12593.95万元,重新建设新村镇、培植新产业、培养新农民、建立新机制、塑造新形象,以"五新"模式使广大农村换新颜。     

长春市“三旧”改造潜力评价与改造策略

在长春市中心城区"三旧"现状调查的基础上,利用Arc GIS 10平台构建数据库,绘制专题图件,着重构建"三旧"改造潜力指标体系,核算改造的规模潜力、经济潜力,进行"三旧"改造潜力评估与分析,结合可持续发展理念及研究区土地开发利用实际情况提出更加优化的土地改造模式。     

爱默生对斯蒂文斯的诗学影响管窥

通过解读爱默生的作品《美国学者》、《诗人》以及斯蒂文斯的书信等提炼出两者相契合的三个诗学观点：“诗学自立”、“平凡事物寓奇迹”和“诗人创造新象征”。以斯蒂文斯的《坛子轶事》和爱默生的《紫杜鹃》两首诗为主要实例,以《坛子轶事》与《希腊古瓮颂》,《紫杜鹃》与《水仙》两组诗对比研究为辅例,印证了斯蒂文斯传承和发扬爱默生的诗学理论,他是爱默生这颗“北极星”照耀下美国诗坛升起的一颗明星。     

川味泡菜的制作

川味泡菜红润晶莹,成酸适宜,脆嫩可口,味道鲜美。特别是小袋包装的川味泡菜倍受消费者欢迎,在国内外一直畅销不衰。现将泡制技术简介如下。1.选泡菜坛将空坛子浸入水中观察,若坛内未见渗水,就说明坛子无损完好。再用热水浸泡,彻底洗净脏物,备用。2.原料处理选择新鲜萝卜、甘篮、生姜、青菜、大白菜、包心菜、芹菜等,去掉烂叶、黄叶、虫叶,洗净后切整晾干。3.配制泡菜盐水     

陈世林的坛菜致富经

家住益阳市赫山区兰溪镇尹家坝村的陈世林,2001年创办林结巴坛菜腊味食品厂。如今,该厂年创利润200多万元。他成了当地颇有名气的坛子菜加工富裕户。     

种“姜”不是姜 种植效益高

正这两年,陕西安康市石泉县迎丰镇弓箭沟村有村民种植了一种特别的蔬菜,因为好管护,病虫害少,迅速刮起了一阵种植旋风。它就是阳荷姜,是耐阴性的特色蔬菜,风味独特,名字里带"姜"字,但却没有姜的辛辣,口感较好,与肉搭配可做成炒肉片或炒肉丝,也可以放在坛子里腌成酸菜。阳荷姜,为多年生草本植物,叶长1米左右,跟生姜的叶茎非常相似,野     

拆房拆出“聚宝盆”

正河南省扶沟县农民李胜利两年前和一帮哥们儿为一户城市人家拆房。雇主为拆下来的旧砖瓦、旧门窗、旧檩子、旧梁、旧家具往哪儿扔发了愁。李胜利就跟雇主商定包揽这些东西顶替拆房的工钱。他把这堆"废物"拉回村里后当做旧货处理。两天工夫,那堆"废物"就处理完了,李胜利从中赚了500多元,他敏感地意识到拆房里蕴藏着巨大     

成都18怪

一日三餐吃泡菜 成都人有泡菜情结,回锅肉、泡菜和茶水构成了成都人的饮食文化.回锅肉吃多了才有足够的蛋白质,因为喝茶是刮油的.泡菜不仅可以佐餐,也可以提胃,与回锅肉相配,是最好的饮食配伍.荤素搭配,饭不浪费;男女搭配,工作不累,这是成都人信奉的原则.成都人不仅每日三餐要有泡菜,连吃宴席也少不了泡菜.从外地出差回来更是要先啖一碗泡菜,搬家什么东西都可以丢,泡菜坛子是丢不得的.越是老成都人,越值得炫耀的就是家里的老盐水,声称这是我们祖祖那一辈就留下来的盐水了,于是街坊四邻都来要这老盐水回去起泡菜坛子的新盐水,老盐水仿佛是药引子,是泡泡菜离不得的.邻居中谁家的泡菜水泡出的菜最好吃大家都清楚,这家人也最得意,见人就宣传说:"我们家的泡菜硬是巴适得很嘞!安逸腾了!!"     

免费拆房有钱赚

["麻烦"中有商机]嫌自家平房低矮,住着不够气派?可想盖高楼,得先拆房。但拆下的旧砖、破瓦、旧门窗、旧梁、破家具往哪扔?乱扔乱放弄不好会被罚款,专门请人来扔又要一笔装运费。这是生活日渐富足的城郊地区或小城镇居民容易遇上的麻烦,而有人偏偏从这"麻烦"里找到了商机。     

旧居住区景观改造初探——以辽化七区景观改造为例

本文阐述了旧居住区景观现状及其景观布置存在的问题,并在保留旧居住区景观的原有"文脉"、尊重其使用功能和现状条件的基础上,以辽化七区旧居住区景观改造为例,提出了改造原则和解决这些问题的方法。通过这些方法使居住区的环境质量得到了改善,功能得到了进一步提升。