| 动物性食品中己烯雌酚残留量检测方法评定 |
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| 引用本文： | 沈美芳,杨利国,丁炜东.动物性食品中己烯雌酚残留量检测方法评定[J].猪业科学,2004,21(5):24-26. |
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| 作者姓名： | 沈美芳 杨利国 丁炜东 |
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| 作者单位： | 南京农业大学,江苏,南京,210095;江苏省水产质量检测中心,江苏,南京,210017;华中农业大学动物科技学院,湖北,武汉,430070;江苏省水产质量检测中心,江苏,南京,210017 |
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| 基金项目： | 江苏省“十五”科技攻关资助项目(BE2001385)。 |
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| 摘 要： | 用于检测动物性食品中己烯雌酚残留量的常用方法有放射免疫测定(RIA)、酶免疫测定(EIA)、气相色谱(GC)、高效液相色谱(HPLC)和薄层色谱(TLC)。比较这几种方法,认为RIA法测定的灵敏度较高,测定肝脏中DES的最低检出限可达0.3μg/kg,但对放射防护的要求较高,只能在专门实验室进行。GC法需增加衍生化步骤,检出限为2～10μg/kg。HPLC法用电化学检测器的最低检出限是0.1～0.2μg/kg。TLC法用硅胶作铺板,其最低检出限是0.1μg/kg。EIA法灵敏度高、特异性强,测定中华鳖肌肉中DES的最低检出限0.02μg/kg,是目前用于检测大量样品的首选方法。
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| 关 键 词： | 己烯雌酚 放射免疫测定 酶免疫测定 气相色谱法 高压液相色谱法 |
| 文章编号： | 1008-9381(2004)05-0024-03 |
| 修稿时间： | 2004年4月15日 |
Evaluation of Determination methods of Diethylstilbestrol Residues in Animal Source Product |
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| Shen Mei-fang,Yang Li-guo,Ding Wei-dong.Evaluation of Determination methods of Diethylstilbestrol Residues in Animal Source Product[J].Swine Industry Science,2004,21(5):24-26. |
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| Authors: | Shen Mei-fang Yang Li-guo Ding Wei-dong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | diethylstilbestrol (DES) RIA EIA GC HPLC |
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