| 三倍体泥鳅幼鱼的营养分析 |
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| 引用本文： | 吴萍,何珠子,魏育红,陈立侨.三倍体泥鳅幼鱼的营养分析[J].水产学报,2007,31(B09):100-103. |
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| 作者姓名： | 吴萍 何珠子 魏育红 陈立侨 |
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| 作者单位： | [1]华东师范大学生命科学学院,上海200062 [2]苏州大学生命科学学院,江苏苏州215123 |
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| 基金项目： | 苏州市科技局科技三项基金（SNZ02-12） 华东师范大学生命科学学院周忠良副教授对本文提出了宝贵意见,谨致谢忱! |
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| 摘 要： | 为探明三倍体泥鳅的营养组成，对实验室培育2个月的三倍体与二倍体泥鳅幼鱼的氨基酸和脂肪酸含量进行了测定，发现三倍体泥鳅幼鱼的氨基酸总量、必需氨基酸总量、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸总量分别为：62．87％、26．23％、34％和61．5％，二倍体则分别为68．41％、29．16％、22．8％和69．7％；三倍体泥鳅幼鱼的4种主要鲜味氨基酸量及总量均低于二倍体，n3系列高度不饱和脂肪酸C22：6（DHA）与C20：5（EPA）的总量则高于二倍体。与二倍体泥鳅相比较，三倍体泥鳅幼鱼在营养价值上并不具优势。研究结果为三倍体鱼类的营养评价提供了依据。
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| 关 键 词： | 泥鳅 三倍体 氨基酸 脂肪酸 |
| 文章编号： | 1000-0615（2007）增刊-0100-04 |
| 修稿时间： | 2007-03-09 |
Analysis of nutrition in young triploid loach Misgurnus angulllicaudatus |
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| WU Ping, HE Zhu-zi, WEI Yu-hong, CHEN Li-qiao.Analysis of nutrition in young triploid loach Misgurnus angulllicaudatus[J].Journal of Fisheries of China,2007,31(B09):100-103. |
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| Authors: | WU Ping HE Zhu-zi WEI Yu-hong CHEN Li-qiao |
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| Institution: | 1. School of Life Science, East China Normal University, Shanghai 200062, China; 2. College of Life Science, Soochow University, Suzhou 215123, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Misgurnus anguilllcaudatus triploid amino acid fatty acid |
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