| 饲料中L-肉碱对斑节对虾肌肉中肌苷酸含量的影响 |
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| 引用本文： | 吴成福,江世贵,林黑着,李刘冬,周发林.饲料中L-肉碱对斑节对虾肌肉中肌苷酸含量的影响[J].上海海洋大学学报,2008(1):72-76. |
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| 作者姓名： | 吴成福 江世贵 林黑着 李刘冬 周发林 |
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| 作者单位： | 吴成福（中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300;广东海洋大学水产学院,广东,湛江,524088）;江世贵（中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300）;林黑着（中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300）;李刘冬（中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300）;周发林（中国水产科学研究院南海水产研究所,广东,广州,510300） |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划)
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农业结构调整项目 |
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| 摘 要： | 选用平均体重为(8.25±1.18) g的池塘养殖斑节对虾,随机分为4组,每组3个重复,每个水泥池(100 cm×100 cm×100 cm)养虾60尾,分别投喂添加0、50、100和200 mg/kg L-肉碱的配合饲料4周.在实验的第0、1、2、3、4周分别从每个重复中随机取样,测定肌肉中的肌苷酸含量,研究L-肉碱对斑节对虾肌肉风味的影响.结果显示,1周后,实验组对虾肌肉肌苷酸含量均有所提高,其中50 mg/kg的实验组肌苷酸含量比对照组高27.39%(P＜0.05);2周后50 mg/kg的实验组比对照组高15.85% (P＜0.05),随着肉碱添加浓度升高对虾肌肉中肌苷酸含量呈下降趋势;3、4周后,实验组肌苷酸含量均比对照组低,呈现明显的负相关.与野生斑节对虾相比,池塘养殖对虾肌苷酸含量均比野生的低,但使用实验配制的饲料养殖4周后的对照组则与其有接近趋势.
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| 关 键 词： | 斑节对虾 肌苷酸 L-肉碱 风味 配合饲料 肉碱 斑节对虾 肌肉 肌苷酸含量 影响 Penaeus monodon muscle monophosphate inosine 养殖对虾 配制 使用 池塘 负相关 趋势 浓度升高 对照组 含量比 实验组 |
| 收稿时间： | 2007/1/27 0:00:00 |
Effects of dietary L-carnitine on inosine monophosphate in the muscle of Penaeus monodon |
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| WU Cheng-fu,JIANG Shi-gui,LIN Hei-zhao,LI Liu-dong,ZHOU Fa-lin.Effects of dietary L-carnitine on inosine monophosphate in the muscle of Penaeus monodon[J].Journal of Shanghai Ocean University,2008(1):72-76. |
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| Authors: | WU Cheng-fu JIANG Shi-gui LIN Hei-zhao LI Liu-dong ZHOU Fa-lin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Penaeus monodon inosine monophosphate L-carnitine flavor |
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