科技助力食品安全的实例介绍

<正>食品安全能够得到更好控制,不仅需要政府企业的管理,更需要食品科技的提高。科技是确保食品安全的基础,提高食品安全科技,才能有效管理好食品安全。食品出现安全问题是食品工业化发展必然经历的过程,早在19世纪,发达国家也经历了食品安全的考验。经过政府管理和科技的进步,有效保障了食品安全。国外食品科技运用到食品安全上的经验值得我们学习。     

应用放射性免疫分析方法快速筛检烤鳗中四环素族药物残留

研究放射性免疫分析方法在检测烤鳗制品中的四环素族药物残留的应用。建立了烤鳗检测的制样、控制点设定的方法。检测限可达到50μg／Kg，检测全过程可在80min内完成。     

紫外诱杀灯和瓦楞纸诱捕与取样筛检法检测储粮害虫比较研究

在散装储藏稻谷的平房仓中比较研究了紫外诱杀灯、瓦楞纸板和取样筛检检测储粮害虫的效果。在夏季近4个月的研究观察中，发现紫外诱杀灯可较取样筛检早近2个月大量检测到锈赤扁谷盗，早约2个月检测到较多的谷蠹，紫外诱杀灯没有诱集到赤拟谷盗。瓦楞纸板诱捕锈赤扁谷盗和赤拟谷盗较取样筛检法所得时间早、数量多，但在检测到谷蠹的时间上要比取样筛检晚4周的时间。随着环境温度的升高，紫外诱杀灯和瓦楞纸板诱集到锈赤扁谷盗和赤拟谷盗的数量都有增加和波动，瓦楞纸板诱集到谷蠹的数量变化很小。     

美国确定下一代动物疾病筛检研究的重点

美国国家外来动物和人畜共患疾病防御中心(FAZD)确定了优先研制牲畜、牛奶和其他产品下一代疾病的筛检研究重点:(1)研制可以用于允许没有表现出疾病临床症状的动物及其相关动物产品移动的农业用筛检工具,特别是在疾病爆发期间     

自贸区动植检快筛实验室建设要素分析

基于前海蛇口自贸区动植物检疫工作的现状和需求,对自贸区动植检快筛实验室的建设要素进行了分析和探讨,提出了以快筛快检、生物安全监测和技术交流平台为主要功能,建立自贸区动植检快筛实验室,并在实验室的建立标准、质量控制和生物安全等方面提出了初步建议,以期为自贸区动植检快筛实验室的建设提供借鉴。     

探管诱集与取样筛检两种方法检测储粮害虫数量比较

初步研究比较了XS-C1型粮仓害虫仓外采集检测系统(探管诱集)与取样筛检两种不同害虫数量检测方法储粮害虫的种群密度.结果表明,两种检测方法对谷蠹、锯谷盗和扁谷盗三类害虫的检测结果很接近,也与真实值很接近;对米象和赤拟谷盗两类害虫,两种检测方法的检测结果相差较大,需校正后确定.它可为估计粮堆内储粮害虫的真实数量及其动态提供参考依据.     

食源性沙门氏菌快速检测技术的应用研究

通过样品试验,得到优化的沙门氏菌检验方法,了解上海地区沙门氏菌 污染情况.在免疫胶体金技术、单抗直接ELISA、PCR法检测沙门氏菌的基础上,将 PCR法和单抗直接ELISA三种快速检测方法进行比较研究.用免疫胶体金技术、直接E LISA、PCR法对鸡蛋、水样、牛奶、猪肉、牛肉、虾仁等样品401份进行沙门氏菌检测,并与 常规国标方法对比,直接ELISA法的敏感性和特异性达100%和97.3%,免疫胶体金技术敏感 性和特异性达100%和95.3%,PCR法的敏感性和特异性均为100%.通过对样品的检测, 最终确定较优化的沙门氏菌检测程序.PCR法的特异性优于免疫胶体金技术和直接ELISA法.对大量样品检测,可采用免疫胶体金技术或直接ELISA法筛检,除去大量阴性样品,阳性样品用PCR法作进一步鉴定;需要确定血清型时则用国标法.     

用酶联免疫吸附试验筛检出口猪尿样中β促效剂

采用英国进口的β促效剂ＥＬＩＳＡ试剂盒对４２４个（次）出口猪场进行猪尿样β促效剂检查,结果查出阳性场１７个（次）,检测尿样１３０４份,其中含量在５ｎｇ／ｍｌ以上的阳性尿样２９份,阳性率为２．２％,在对阳性场采取停止出口和经常性监测等综合措施后,有效地揭了出口猪场中非法使用β促效剂类药物的现象。该试剂盒使用方便,出结果快,重复性好,检测谱广。调查和检测发现,凡尿中含量高于５ｎｇ／ｍｌ的都与曾服用β促     

基因芯片技术检测新城疫病毒

根据新城疫病毒的基因特异性序列，设计30条20mer寡核苷酸探针芯片。通过对NDV的检测结果以及特异性试验显示，说明本芯片具有较好的稳定性、特异性和灵敏性。由于该芯片敏感性强、准确性高、特异性强、重现性好、操作简单、成本低，为新城疫病毒的检测提供了一种新的有效手段，完全适用于新城疫病毒的大规模筛检和快速检测，对进出境禽类及其产品的检验检疫具有重大意义。