调味泥鳅脯生产工艺的探讨

以鲜活泥鳅为试材，经带骨、去骨、不同预煮、添加不同粘结剂等处理后，研制了一种新型泥鳅糜干制品──调味泥鳅脯。结果表明，带骨原料经姜煮后，以豆粉作为粘结剂，其产品中钙、蛋白质含量最高，感官质量较好。     

饵料中添加西玛对泥鳅生长影响的研究

以市场购回的泥鳅为材料，用普通人工配合饲料添加西玛进行喂养试验。结果表明：西玛作为饵料矿物元素添加剂对泥鳅生长有促进作用，与对照组比较，可大幅度地提高增重率，降低饵料系数。泥鳅在不同的生长阶段所需要添加西玛的量不同。在粉状干饵料中，４．５￣５．５ｇ体重阶段的泥鳅以添加５％为宜，６．５￣７．５ｇ体重阶段以添加１％为宜；在发酵饵料中，０．５￣１．５ｇ体重阶段泥鳅以添加３％为宜；４．５￣５．５display st     

鳅科鱼类DNA条形码分析及泥鳅和大鳞副泥鳅的分子鉴定

采集了23种鳅科鱼类89尾个体的线粒体COI基因5端序列,分析了碱基组成以及不同鳅科鱼类之间的种间遗传距离和种内遗传距离。结果显示,鳅科鱼类的种间遗传距离显著大于种内遗传距离,表明以COI作为鳅科鱼类DNA条形码进行品种鉴定具有一定的可行性。在建立鳅科鱼类DNA条形码的基础上,设计了主要物种泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)和大鳞副泥鳅(Paramisgurnus dabryanus)特异性引物,结果显示,该引物具有较高的特异性和灵敏度,能够实现对泥鳅、大鳞副泥鳅及其混合样品的物种鉴定。     

泥鳅腐皮病病原与防治的研究

从湖南长沙市郊患腐皮病的泥鳅上分离到3株细菌,人工感染可复制本病.病原菌都为革兰氏阴性杆菌,以单极生鞭毛运动.氧化酶和过氧化氢酶阳性.溶血,对弧菌抑制剂0/129不敏感,L-组氨酸、L-阿拉伯糖、L-精氨酸和水杨苷不能作为唯一碳源.被鉴定为运动型气单胞菌的温和气单胞苗(Aeromonas Sobria).用呋喃唑酮治疗人工感染泥鳅,效果显著.     

泥鳅个体生殖力的研究

本文研究了洞庭湖113尾产卵前雌性泥鳅的个体绝对生殖力(r),个体相对生殖力(r/L,r/W)与雌鱼一些形态学指标的关系。结果表明,泥鳅的个体生殖力不但与体长,体重呈正相关,而且还不同程度地与年龄、成熟系数、肥满度成正相关关系,泥鳅的怀卵量波动在325～63840粒之间,平均为8564粒。