陇川户撒乡引进禾花鲤稻田养殖初报

云南陇川县水产站为推动大热区之中特殊的小冷区户撒乡农村经济的发展,于2013年6月,在户撒乡保平村委会芒棒村小组开展了禾花鲤半山区稻田示范养殖,经过195 d的养殖,获得了技术经验和较好的经济效益。     

山区禾花鲤人工繁殖技术探讨

禾花鲤属鲤科鱼类，体型粗壮，全身略带紫色（乌褐），背部黑色，色彩亮丽，因以稻田禾花为食而得名。其肉质特别鲜甜，营养丰富，尤其是鳞片柔软可食。深受养殖户及消费者的喜爱，具有较高市场价值。在山区农村建设简易的产卵池和孵化池，在稻田里进行禾花鲤亲本培育，并进行选择和配对，进行人工催产繁殖，批量培育苗种，     

苜蓿草粉对禾花鲤蛋白酶和淀粉酶活性影响的研究

选取来源一致、规格整齐的2龄禾花鲤1 200尾,采用单因子完全随机设计,分为5个处理,每处理3个重复,每重复80尾鱼,分置于15个试验池中。各处理苜蓿Medicago sativa草粉的添加量分别为0（对照组）、40（试验Ⅰ组）、80（试验Ⅱ组）、120（试验Ⅲ组）和160 g/kg（试验Ⅳ组）,正试期50 d,观测苜蓿草粉对禾花鲤前、中、后肠及肝胰脏蛋白酶和淀粉酶活性的影响。结果表明：1）添加苜蓿草粉对前肠蛋白酶活性有显著影响 (P<0.05),其中试验II组显著高于对照组和试验Ⅳ组,但和试验Ⅰ、Ⅲ组差异不显著 (P>0.05)。添加苜蓿草粉对中、后肠及肝胰脏蛋白酶活性均无显著影响 (P>0.05),但它们有相同的变化趋势,即试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组鱼的蛋白酶活性均高于对照组。2）鲤鱼的前肠、中肠、后肠蛋白酶活性依次减弱,而肝胰脏的蛋白酶活性远低于肠道。3）添加苜蓿草粉后前肠及中肠淀粉酶活性比较,试验II组显著高于对照组 (P<0.05),其余各组与对照组差异不显著 (P>0.05),后肠淀粉酶活性与对照组无显著差异 (P>0.05)。添加苜蓿草粉能提高鲤鱼肝胰脏淀粉酶活性,其中试验Ⅱ组显著高于对照组 (P<0.05),其余试验组与对照组无显著差异 (P>0.05)。4）禾花鲤前、中、后肠及肝胰脏4部分淀粉酶的活性有较大的不同,肝胰脏>后肠>中肠>前肠。     

养殖禾花鲤对稻田土壤养分、微生物多样性的影响

为探明稻田养鱼与水稻种植的相互促进作用并同时确定稻田养殖鱼类的最适放养密度，用禾花鲤为试验鱼开展了为期130 d稻田养殖试验。设计了水稻单作组和3个不同放养密度(1.50万、2.25万、3.00万尾/hm²)的稻鱼共作组，通过对比分析种养前后土壤养分和微生物组成的差异，以此来评价鱼类养殖对水稻种植的有益效果；并通过平均规格、特定生长率、成活率、饵料系数和微生物多样性等指标来确定稻田养殖禾花鲤的最佳放养密度。结果表明，1.50万尾/hm²密度组的禾花鲤成活率最高、饵料系数最低、鱼的生长速度最快。水稻单作组的稻谷产量显著高于稻鱼共作组，但收益显著低于稻鱼共作组。种植前后，水稻单作组土壤有机质含量变幅明显低于稻鱼共作组，水解性氮、有效磷、速效钾含量的变幅显著高于稻鱼共作组，而土壤总氮、磷、钾含量变幅又无显著性差异。在种养周期前后，变形菌门(Proteobacteria)、硝化螺旋菌门(Nitrospirae)均相对于种养前期有所增加，且稻鱼共作组增幅显著高于水稻单作组。酸杆菌门(Acidobacteria)、拟杆菌门(Latescibacteria...     

两种鲤血液生理生化及部分免疫指标的比较分析

为综合评价不同养殖模式下的鲤鱼品种的免疫能力,该试验比较分析了清远连山禾花鲤稻田养殖品种和肇庆麦溪鲤养殖品种的血液生理生化及免疫指标。结果显示:在两个鲤品种的血液生理指标中,禾花鲤血液中的红细胞计数、血红蛋白、平均红细胞血红蛋白含量、平均红细胞血红蛋白浓度、淋巴细胞百分比、嗜酸性粒细胞百分比显著低于麦溪鲤;在两个鲤品种的血液生化指标中,禾花鲤的血清总蛋白、血清白蛋白、球蛋白显著高于麦溪鲤(P0.05),禾花鲤的血清丙氨酸氨基转移酶、血清天门冬氨酸氨基转移酶、肌酐极显著高于麦溪鲤(P0.01)。在两个鲤品种的免疫指标中,麦溪鲤血液中的丙二醛(MDA)含量、溶菌酶(LZM)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)均显著强于禾花鲤(P0.05)。研究表明:禾花鲤的免疫能力、耐低氧能力和肝脏、肾脏的解毒能力均在一定程度上弱于麦溪鲤。可以认为禾花鲤的养殖难度大于麦溪鲤,应在养殖中更加注重养殖环境的调控。     

禾花鲤肌肉营养成分分析与安全性评价

[目的]分析禾花鲤肌肉营养成分及重金属污染状况,为合理开发利用禾花鲤资源提供参考依据.[方法]根据国家相关标准检测广西南宁市上林县养殖禾花鲤肌肉的常规营养成分、氨基酸、部分矿物质及部分重金属含量,采用氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)对肌肉氨基酸进行评价,并用单因子污染指数(I)、综合污染指数(P)和目标危险系数(THQ)对其肌肉安全性进行评价.[结果]禾花鲤肌肉(鲜样)中粗蛋白、水分、粗脂肪和粗灰分含量分别为18.89%、80.18%、1.03%和1.18%;肌肉中共检出18种氨基酸,总量为15.91%,其中包含8种人体必需氨基酸(6.59%),4种鲜味氨基酸(5.93%),必需氨基酸含量与氨基酸总量比为41.42%,必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量比为70.71%,必需氨基酸指数(EAAI)为70.55.肌肉(鲜样)中含磷2182.11 mg/kg、铜1.00 mg/kg、锌11.47 mg/kg、钙314.75 mg/kg、铁6.87 mg/kg,未检出锰,磷、锌、铜含量较高;含重金属铅0.140 mg/kg、镉0.008 mg/kg、总砷0.018 mg/kg,未检出锡,均符合国家卫生标准(GB 2762—2017).THQ评价结果表明,镉产生的风险最低,砷产生的风险最高,单一重金属THQ与复合重金属的总危险系数(TTHQ)均小于1.0.[结论]禾花鲤味道鲜美,矿物质含量丰富,营养价值与开发利用价值均较高,且目前广西南宁市上林县养殖的禾花鲤肌肉中重金属不会对人体健康产生危害.     

推广稻田深沟养鱼 开展农田立体种养——全州县垄稻沟鱼生产调查

全州县是桂北最大的一个县，面积4千余km^2，耕地70余万亩，群众历来有稻田养鱼习惯。该县特产禾花鲤，昔日曾为清朝指定之贡品，现已成为家喻户晓的地方名菜。该县的稻田养鱼，至60年代初，养鱼面积仍有25万亩，但自60年代末，由于左的思想干扰及诸多因素的制约，曾一度把种稻和养鱼对立起来，有的甚至把稻田养鱼当作“资本主义尾巴”来砍，     

禾花鲤（清廷贡鲤）

禾花鲤属鲤科，温水性鱼类。因经稻田长期放养、驯化、食水稻禾花而得名，它体形粗短，鱼鳞细，皮薄呈透明，全身略呈紫色，色彩艳丽，惹人喜怜。     

禾花鲤稻田养殖技术

笔者参与实施“稻田养殖禾花鲤高产技术”项目，禾花鲤亩产量由28．4千克提高到54．9千克。现将技术介绍如下。     

1例禾花鲤缺氧的急救处理

贫困户养殖禾花鲤是产业精准扶贫项目之一,由于养殖经验不足,无法应对鱼类出现浮头时做出相应的处理,笔者通过泼洒增氧剂、利用抽水机抽水等措施解决了禾花鲤浮头的病症。为了更好地为养殖户服务,水产养殖应增加开设多期养殖技术培训班,在鱼病高发季节不但要发放水产养殖技术资料,还要多入户实地了解和指导养殖户开展鱼病防治、渔业生产等工作,以帮助养殖户增加收入,实现早日脱贫。