与绿豆的那些事儿

冬天的火锅、腊肉、腊鱼闻起来香喷喷的、吃起来可解馋了,美中不足是很容易上火啊。上了火感觉说话都不灵便,舌子去了皮,讲话不听使唤,有口吃的嫌疑。受爷爷的影响,我一生不爱吃药,还说"是药三分毒"。每次我上了火,第一反应就是用水煮绿豆汤吃,将二两绿豆放置锅中,用锅盖盖住煮几分钟,当水煮沸,汤成橙黄色,绿豆还没有开花时,喝了这个汤,去火效果特别好,这个疗效我可是有亲身体会的。记得儿子上高三时,一次上了火,吃了四五十元的消炎药,还没治好。一天儿子不想吃饭,说口疼,我还责怪他骄生惯养,无病呻吟。儿子委屈得要哭的样子.     

吃火锅该注意啥

1.火锅在使用前应彻底洗刷干净。特别是铜质火锅上的铜锈务必要除去,以免发生铜中毒。铜中毒的主要表现是恶心、呕吐、头晕、呼吸急促等。     

剁椒鱼头里的乡愁

周末同事聚餐,吃的是川味火锅花椒鱼。在座的几位同仁居然没有一个喜欢吃鱼头的,于是我毫不客气地将鱼头据为己有,一阵风卷残云。爱吃鱼头的人是不会顾忌吃相的。吃完我抹抹嘴巴,心满意足地叹息一声,不吃鱼头,真是你们的一大损失。然而这并不能算是最美味的鱼头,川味重麻辣,鱼头不够鲜嫩。在我心中,最美味的鱼头,是家乡的剁椒鱼头,再进一步说,是母亲做的剁椒鱼头。我一直认为,剁椒鱼头是最能够代     

奶白菜的高产优质栽培

奶白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,1～2年生草本植物,原产于中国南方,以广东栽培较多.奶白菜的成株菜大多用做汤菜,也可炒、熬豆腐,做冬菇奶白菜、虾米奶白菜等.餐饮业盛行以小株奶白菜烹饪,作"菜胆"、肉类的垫盘和火锅菜等.可发的12种食用菌     

怎样避免吃火锅上火

火锅是冬天的时尚饮食，但不少人吃火锅后会上火，感到浑身燥热、口干舌燥，有的人甚至口唇生疮、咽喉肿疼、口渴难耐，燥热得坐卧不宁、夜难入寐，还会有便秘、尿黄。医学上称其作“火锅综合症”。此症发生的原因是火锅的食物没有调配好，一言以敝之，就是热性食物太多。     

筋头巴脑一锅香 火爆生意正流行

筋头巴脑香辣过瘾新型美味火遍全国火锅是传统的饮食项目,在我国具有悠久的历史,深受大众喜爱。"筋头巴脑"作为一种新型火锅横空出世,火爆市场,受到     

中国“火锅皇后”何永智

2004年年初，从事火锅业22年，被称为火锅皇后的何永智经历了她人生中的又一次严峻的考验。     

吃火锅时喝点酸奶

很多人在吃火锅时会喝一些碳酸饮料、果汁等，其实喝点酸奶更有益健康．还能减少吃火锅带来的不适。据第四军医大学西京医院营养科主任赵长海说，吃火锅时由于一般吃的时间比较长，火锅汤的温度高，如果是麻辣锅则对胃肠的刺激更大，很容易损伤胃肠道黏膜。而酸奶营养丰富，含有乳酸菌，能酸化肠腔，抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以保护胃肠道黏膜，可以预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等。因此，吃火锅时最好喝点酸奶。     

魔幻巧克力喷泉 涌动的财富商机

谈起火锅,南昌的消费者首先就会提到步行街某食府内的巧克力喷泉火锅,其新颖的巧克力喷泉机和时尚的涮品吸引了广大百姓的眼球,每天望着排成长龙般的食客的火暴场面,经营该项目的摊主刘女士脸上露出了欣慰的笑     

吃火锅必点的几种料

吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。