永丰辣酱：传统名牌重焕生机

永丰辣酱是双峰县的传统特色产品，历史十分悠久。据县志记载，早在明崇祯年间，永丰一带少数人开始晒制永丰辣酱，以味鲜肉厚的灯笼辣椒为主要原料，先把小麦蒸煮、发酵、磨制、加盐调水晒成酱坯，再掺和碎辣椒，曝晒成酱。至清咸丰年间成为宫廷贡品，一时间名闻遐迩。17世纪中期，蔡氏兄弟先后在永丰镇开设蔡广祥、蔡广益、蔡顺益三家酱园，以后相继有人开设生义兴、龙胜泰等10多家辣酱作坊，其中以蔡广祥店为盛，年产酱40余担。中共早期卓越领导人之一蔡和森的少年时代曾在此店学徒三年。到清朝末年，境内年产商品辣酱约200担。     

永丰草地的类型及其生产力评估

本文描述了甘肃省天祝县永丰草地的主要草地类型、生产能力及利用模式。研究工作显示,草地改良措施,对不同植被的生物量分布,将产生显著的效果。灌溉和施肥,将促进河谷草甸的地下生物量向地上生物量的转化过程。灌溉可使河谷草甸中禾草组分的增加超过50％,使产草量增加50％～100％。上年秋天和当年春天土壤的含水量,是全年产草量的决定因素,其对产草量的重要性超过全年平均降水量的影响。除了植被组分、产草量的变化外,河谷草地在可消化粗蛋白、可消化能、代谢能等方面也有重大变化,9月份与4月份相比,这三项指标分别高出376％、86％和86％。不同年龄组的绵羊饲料消耗显示,7岁羊的饲料消耗是10月龄羊的17倍;但是7岁羊的胴体重量仅是10月龄羊的2倍。根据永丰滩草地、饲草、家畜的这些特点,当地的畜牧业,不应当在毫无经济意义的情况下,保持太多的牲畜头数,优化畜产品生产的最好方法,就是实行季节畜牧业。季节畜牧业(其中繁殖母羊数达67％)与其他草地改良措施相结合,将使该地区单位面积上的绵羊的产肉量提高4.9倍。     

永丰县稻瘿蚊的发生与防控

介绍永丰县自1997年首次发生稻瘿蚊以来,稻瘿蚊在永丰县的发生发展动态,分析种群数量消长原因,并根据稻瘿蚊的发生特点,提出了相应的防控措施。     

永丰县种粮大户防灾减灾技术

粮食生产是个特殊行业，其产品（稻谷）生产在田间周期较长，且受气候、土壤、生产管理等多种因素影响，加之现在极大多数种粮大户没有一个完整的生产经营团队（如生产部、技术部、销售部等），他们对各种灾情的防范意识较差。因此，在水稻生产过程中，每年因洪涝、干旱、病虫害、“寒露风”等灾害而造成粮食损失较大。为了减轻粮食生产过程中的灾害损失，提高种粮大户们的抗灾风险知识与能力，增加粮食产量和效益。根据当前种粮大户发展形势要求，现拟制永丰县县粮食生产防灾减灾技术预案，供大家参考。     

湖南酱制辣椒安全高效栽培技术

湖南是我国酱制辣椒生产和消费大省之一，所产辣椒酱品种多、产销量大，如辣妹子和永丰辣酱等湖南有名的辣椒酱公司年产量均在2万t以上。但目前湖南缺乏专用酱制辣椒品种以及安全高效栽培技术，造成酱制辣椒产量低、品质差，不能满足湖南酱辣椒公司加工的需求，需从外省大量调运辣椒生产辣椒酱。     

浅析特色农产品形成大产业的条件及措施——以永丰辣酱产业开发为例

通过对双峰县永丰辣酱开发的历史、现状分析,剖析了特色产品的形成过程,提出了要使一个小作物开发成大产业需要满足的基本条件和要解决的主要问题.     

外贸第一村 勇峰村之路越走越宽——记农民企业家杨国其建设家乡事迹

1993年江苏无锡冒出一颗明星，那就是外贸供货额超亿元．被誉为“无锡外贸第一村”的江阴市勇峰村。1994年春风刚刚吹来．勇峰村又添新喜；该村永丰集团总公司被省体改委批准为省级集团公司．取得了外贸自营进出口权．面对这一切，勇峰村党支部书记、永丰集团公司总经理杨国其深感欣慰。     

偃麦草种质资源抗旱性评价初步研究

以20份偃麦草种质资源为对象,通过对干旱胁迫下叶片水分亏缺、水分散失率、相对电导率、可溶性糖含量及土壤含水量的测定,采用隶属函数法对其抗旱性进行综合评价,初步筛选出来源于新疆乌鲁木齐永丰乡的E1、E13及引自北京市农林科学院的E14表现出较强的抗旱性;20份供试的偃麦草材料抗旱性强弱的顺序为E1＞E14＞E13＞E15＞E17＞E20＞E9＞E16＞E19＞E8＞E18＞E12＞E7＞E4＞E10＞E3＞E6＞E11＞E2＞E5.     

HACCP在永丰辣酱生产中的应用探讨

探讨了HACCP在永丰辣酱生产中的应用.对永丰辣酱生产过程中各个环节可能造成的物理、化学、微生物等危害进行分析,确定出关键控制点、监测方法、纠偏措施,为提高产品质量提供科学依据.     

赣中地区蕹菜无公害高产栽培技术

从提高赣中地区蕹菜种植效益出发,主要介绍赣中地区早春蕹菜（子蕹）设施大棚及‘永丰藤蕹’露地栽培技术。