餐桌剩余食物饲料化灭菌工艺研究进展

餐桌剩余食物饲料化资源利用过程中,灭菌是必不可少的一个步骤,灭菌效果直接影响餐桌剩余食物是否可以用来做饲料原料。灭菌不彻底会对养殖动物健康造成不良影响。选择合适的灭菌工艺则能保证彻底灭菌,有利于产业化推广,对保障餐桌剩余食物饲料化利用的安全控制具有重要意义。文章综述了餐桌剩余食物饲料化生产工艺中不同灭菌工艺的优劣,以期为餐桌剩余食物饲料化灭菌工艺提供参考。     

大力发展无公害食品生产从源头治理"餐桌污染"

治理"餐桌污染",建设"食品放心工程"是政府为民办实事项目之一,也是落实实施农业部无公害食品行动计划的重要措施.     

餐桌革命:拷问现行畜产品营销格局

快过年了!家家户户又开始忙着装香肠、熏腊肉了!而我的辛苦也来了,当然不是装香肠、熏腊肉累的,而是当我面对一个又一个满怀期待的咨询电话,却没有答案时的尴尬让我心累。因为我在《畜牧市场》杂志社工作,每到年关总有朋友打电话向我咨询,哪里可以买到既新鲜又安全的畜产品。是呀,上哪里去买呢?超市里的或许在质量上有保障一点,但又冰冻过,不新鲜了;菜市场的虽然新鲜,但质量安全问题又无法保障。     

浅谈茎椰菜从"农田到餐桌"全过程质量控制

茎椰菜,又叫绿花菜、西兰花等。是十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种。茎椰菜的食用部分为花球,因其色泽鲜绿,营养丰富,风味鲜美,深受消费者欢迎。据测定每100g鲜球含蛋白质2.4g,脂肪0.4g,碳水化合物3.0g,钙18mg,磷53mg,铁0.7mg,以及丰富的维生素C等。另据研究:茎椰菜具有防治癌症的效能。近年来茎椰菜品种不断优化改良,更成为人们日常生活中佳肴,国际上需求量很大。大量茎椰菜通过速冻加工、冷藏保鲜、脱水等产品形式出口到国外,成为创汇农业的一支生力军。中国加入WTO后,进出口门槛降低,而发达国家相应制定了更加严辂的技术标准,在农残等…     

2015年食品安全重点工作安排

<正>2014年,各地区、各有关部门按照党中央、国务院的决策部署,深化改革创新,强化监管执法,着力消除风险隐患,坚决治理"餐桌污染",巩固了全国食品安全稳定向好的形势。但食品安全基础依然薄弱,问题仍时有发生,与人民群众的期待相比还存在差距。为贯彻党的十八大,十八届二中、三中、四中全会和中央经济工作会议、中央农村工作会议精神,落实国务院关于食品安全工作的部署要求,进一步提高食品安全     

农业部深入推进生猪屠宰质量安全专项整治活动

农业信息网2014年11月28日,全国畜禽屠宰监管及生猪屠宰专项整治工作会议在北京召开。农业部部长韩长赋强调,畜禽屠宰是肉产品走上餐桌的关键环节,在保障食品安全工作中具有十分重要的地位。各级农业部门要全面贯彻落实十八届三中、四中全会和全国治理"餐桌污染"现场会精神,加强调查研究、加强法规标准建设、加强监管执法,努力确保人民群众"舌尖上的安全"。农业部副部长于康震指出,畜禽屠宰监管要以保障畜禽产品质量安全为根本目标,以优化布局、转     

要闻

2014年农产品质量安全水平稳定向好2014年,农业部组织开展了4次农产品质量安全例行监测,共监测全国31个省(区、市)151个大中城市5大类产品117个品种94项指标,抽检样品43924个,总体合格率为96.9%。其中,蔬菜、畜禽产品和水产品监测合格率分别为96.3%、99.2%和93.6%,农产品质量安全水平保持稳定。农业部要求,各地要加强监管,跟进开展农产品质量安全监督抽查,依法查处不合格产品及其生产单位。按照中央农村工作会议和全国治理"餐桌污染"现场会议精神,2015年将继续以违规滥用兽用抗生素、非法屠宰病死畜禽等为重点,开展专项整治,保持高压严打态势,加大     

就近挣钱 照样发家

"我儿子的新楼房不错吧。里面的设施一点不比城里差。"站在儿子气派的3层小楼前,湖北省石首市东升镇凤山村老汉喻彩堂脸上的皱纹都笑开了花。欧式餐桌、液晶电视、冰箱、太阳能热水器……近300     

从鸭棚到餐桌的产业链模式践行者——江西煌上煌集团考察报告

江西煌上煌集团是一家国内闻名的以畜禽肉制品加工为主的食品加工企业，在业界有着广泛的影响力。煌上煌的成勃不仅让业内人士看到了养殖业也有大文章，也看到了企业拓展到加工环节后获得的蓬勃生机。因此，到煌上煌取经学习，     

餐桌剩余食物中生物胺形成及其检测与控制技术研究进展

餐桌剩余食物饲料化资源利用过程中,生物胺可作为一个检测指标,评价餐桌剩余食物是否可以用来做饲料原料。过量的生物胺不仅会降低产品的品质,而且对养殖动物健康造成不良影响。具有氨基酸脱羧酶活性的微生物会导致生物胺的大量蓄积,全面了解能产生生物胺的微生物,准确检测生物胺含量,对保障餐桌剩余食物饲料化的安全控制具有重要意义。文章综述了餐桌剩余食物中生物胺的形成途径及其检测与控制技术的研究,以期为餐桌剩余食物饲料化安全利用提供参考。