牛初乳短链IGF-1的生物学作用与应用

胰岛素样生长因子(insulin-like growth factor，IGF)于1978年被正式命名，并且明确了它由IGF-1和IGF-2两部分组成。IGF-1是一种受生长激素调节的单链多肽，由70个氨基酸组成，分子量为7649，其结构有45％与胰岛素相似。IGF-1有种系稳定性，所有哺乳类动物的IGF-1结构与组成基本相同。人类IGF-1的基因位于第12号染色体上，由6个外显子和多个内含子构成，可在全身各处表     

中国首个牛初乳行业规范出炉

12月12日，中国乳品工业协会在京宣布《“生鲜牛初乳”和“牛初乳粉”行业规范》，对牛初乳的定义、感官指标、理化指标、卫生指标提出明确的要求，同时对相关指标的测定方法及检测规则等内容也做了规定。     

牛初乳的贮藏与加工

母牛产犊后，3天以内产出的乳汁称为初乳。牛初乳中含有丰富的营养物质，尤其是其中的免疫因子、生长因子使之具有保健性。一般每头牛分娩后前3天所产初乳大约为43．5kg，以犊牛消耗11kg计，则每头母牛有32．5kg的初乳剩余，可以将其加工利用。     

生鲜牛初乳收购标准

牛初乳已成为保健食品及功能性乳品开发的热点，牛初乳生产企业、产品种类和品种越来越多。目前牛初乳尚无国家标准、行业标准，为更好地规范牛初乳产品市场，保护消费者合法权益，促使生产企业合法、公平竞争，引导牛初乳产业健康、持续发展，特制定本标准。     

牛初乳中活性物质IgG含量分析

通过对产犊后前四天内牛初乳活性物质(IgG)含量的检测，分析牛初乳中活性物质的变化规律及冻结、巴氏杀菌对其影响。     

牛初乳免疫球蛋白IgG单克隆抗体的制备

为了制备牛初乳免疫球蛋白IgG单克隆抗体,试验利用标准IgG蛋白作为免疫原,免疫6周龄Balb/c雌性小鼠,运用淋巴细胞杂交瘤技术,通过间接ELISA法筛选,采用有限稀释法,经过3次克隆筛选,获得2株稳定分泌抗IgG蛋白的杂交瘤细胞株,分别命名为E7和D9,并进行了亚类鉴定.结果表明:该杂交瘤细胞培养上清液抗体效价抗体...     

信息汇编

新规实施一月有余，“诚实”标注不讨好 媒体称南京市民牛奶喝得仍不“明白”，南京人喝奶比吃肉多，南京研制成功牛粪气化系统工艺，中国首个牛初乳行业规范出炉，全国学生奶工作会议召开，未来10年全球乳品 仍以需求增长为主，2005中国著名品牌 200强乳品饮料类名单，我国奶酪市场存在较大潜力市场有待开发，科学家破译酸奶中主要细菌的基因。     

恒天然集团利用专利技术将牛初乳引入主流饮品市场

本刊讯:牛初乳是大自然提供给新生命的初始食物,富含多种活性成分以及满足市场需求的新兴的功能性成分。目前市场上主要的牛初乳类产品形式是片剂、胶囊和粉。生产商至今仍然无法生产长保质期的即饮牛初乳饮品。传统的热处理工     

牛初乳及其制品的保健功能研究现状

牛初乳是乳牛正常分娩后最初几天内所分泌的乳汁。牛初乳含许多生理功能组份，有多种保健功效，具有普通乳品无法比拟的特点。近年来，国内外已经利用牛初乳开发出多种功能性食品，受到普遍欢迎。本文简介牛初乳及其制品的保健功能研究现状。