卤味猪耳加工技术

以猪耳为原料经制作的产品，含有丰富的胶原蛋白，对滋补身体、滋润皮肤大有裨益，具有酥、脆、香且爽口的特色。其加工技术如下。     

蓝猪耳研究概况

概述了蓝猪耳（Torenia fourniri Lind．）在形态特征、遗传育种及发育生物学等方面的研究进展，并简要介绍了其栽培技术方面的研究。     

蓝猪耳的养护及病虫害防治技术

概述新潮奥运花卉蓝猪耳生产过程中的技术要点.详细介绍蓝猪耳常见病虫害,如苗期猝倒病（立枯病、枯萎病）、枯萎病、叶斑病、丛枝病、白粉病、炭疽病、病毒病、蓟马、蜗牛、红蜘蛛、蚜虫、斑潜蝇、鳞翅目螟类害虫的病征、病状和防治措施.     

有机附加物对蓝猪耳试管开花的影响

[目的]探讨蓝猪耳试管开花的最佳条件。[方法]以蓝猪耳茎段为外植体,通过不同的培养基处理进行开花诱导,探讨有机附加物对蓝猪耳试管开花的影响。[结果]水解酪蛋白(CH)和酵母浸出液(YE)对蓝猪耳试管苗的生长发育有促进作用,缩短了蓝猪耳试管成花时间,促进根生长。[结论]以1/2MS为基本培养基,蔗糖浓度为60 g/L和有机物为50 mg/L CH时,蓝猪耳试管开花的效果最好。     

猪耳号标记的窝号

养猪场为了掌握猪群血缘关系，不断地提高整个猪群生产性能，必须经常进行选种选配。为此，应建立相应的生产记录，这些记录至少应包括公、母猪卡片、交配薄、母猪产仔记录等。为了填写这些记录，必须给每头种用猪做上标记，以便有效地掌握整个猪群动态。     

猪耳层层脆的加工工艺

以猪耳为原料生产的肉制品———层层脆,具有酥、脆、香、爽的特色,深受广大消费者欢迎。该产品具有较多的胶原蛋白,对滋润皮肤、滋补身体大有裨益。现将其加工工艺介绍如下:(1)准备工作①原料的选择。猪耳原料必须经卫生检查符合要求,舍弃脓耳和淤血较重的猪耳。此外,猪耳不宜过大,否则制成的成品外形不美观。②整理。用刀刮去猪耳上的残毛,除去污秽,割去病灶部,再以清水冲淋。用饱和食盐溶液腌渍4h。③调制料汤(以10kg猪耳计)。香辛料为大茴香20g、桂皮20g、花椒20g、丁香10g、陈皮10g,用纱布包好;调味料为葱、姜各200g,洗净拍扁;着色剂是…     

蓝猪耳的繁殖及其在荆州园林应用的调查分析

以蓝猪耳(Torenia fournieri)为试验材料,研究了近年来其在华中地区(以荆州市为代表)的繁育及园林应用可行性状况.结果表明,蓝猪耳在荆州的生长状态良好,单株花朵数可达147朵左右,花期长达133 d,结实率达到41.89%.通过对荆州市典型小区(油院小区,城南春天,悉尼印象,荆州花园)、重点街道(江津路,北京路)和典型性公共园林绿地(沙隆达广场)的园林植物进行应用性评估,发现当地的园林植物应用存在系列问题,如植物造景材料老化、园林绿化所选用的植物与建筑风格不符以及绿化未能与时俱进等缺陷.采用典型绿地实地考察与模拟应用相结合的形式,对蓝猪耳在荆州园林绿地的应用效果及前景进行了可行性分析.总体而言,蓝猪耳在荆州的园林绿化中可以大规模引进和采用.     

猪耳西式火腿的研制

试验以猪耳和魔芋凝胶为主要原料，进行猪耳西式火腿的研制，利用乳酸菌发酵猪耳，加入魔芋凝胶生产猪耳西式火腿，为增加西式火腿的种类和开发猪耳的多风味产品找到了新的突破点。     

蓝猪耳再生条件优化及不同外植体再生比较

为了寻求一种最佳的蓝猪耳再生体系, 比较了叶片诱芽、诱愈及幼苗生根的几种培养基, 结果表明,1 /2MS+BA1mg/L+NAA0 1mg/L、MS+BA1mg/L+ 2 .4 D0 1mg/L和1 /2MS分别是诱芽、诱愈及生根的最佳培养基。不同外植体诱芽结果显示, 根、茎和叶片都可以诱导不定芽的产生, 但以叶片诱导的效率为最高。几种再生体系比较的结果表明, 蓝猪耳叶片诱芽的再生体系为最佳再生体系。     

蓝猪耳研究进展

由于特殊的花器官结构和开花习性,蓝猪耳成为一种理想的适于进行科学研究的观赏花卉。介绍了蓝猪耳组织培养和遗传转化国内外研究的概况,并详细论述了利用蓝猪耳为材料进行授粉受精机理和花色代谢研究的一些最新成果。