武夷岩茶种质资源遗传多样性与亲缘关系的SRAP分析

本研究利用SRAP-PCR反应体系,从88对SRAP引物组合中筛选出43对引物组合,对武夷岩茶主要的30份种质资源进行SRAP分析,共扩增出385条带,其中具有多态性的有236条带,占总数的61.30%,表明30份武夷岩茶种质呈现一定的遗传多样性。武夷岩茶种质资源间遗传距离变幅在0.31~0.98之间,平均为0.63,基于SRAP标记利用系统聚类法把武夷岩茶分为三大类,为武夷岩茶遗传研究、品种选育与资源保护提供参考。     

武夷岩茶氨基酸组分及含量分析

采用氨基酸自动分析仪测定分析大红袍、水仙、肉桂、雀舌、金毛猴和矮脚乌龙等6个品种武夷岩茶的游离氨基酸组分,结果表明:6个品种武夷岩茶均含有17种氨基酸,氨基酸含量品种间差异显著,武夷岩茶的游离氨基酸总量为75.82~107.12 mg/g;其中含量较高的为谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸。武夷岩茶的氨基酸中含有各种人体必需氨基酸,且比例均衡;必需氨基酸总量占30.47%~40.46%,药用氨基酸含量丰富,占氨基酸总量的61.29%~63.90%;呈鲜味的氨基酸含量也占氨基酸总量的23.80%~28.63%,因此,武夷岩茶具有较高的营养价值和保健功能。     

从中国功夫茶到英式下午茶——宜兴紫砂壶在欧洲的传播与流变

明末清初宜兴紫砂壶外销欧洲,并成为荷兰、德国、英国制瓷技术史上的范本。本文主要从中国的功夫茶中的宜兴紫砂壶、武夷岩茶及功夫茶具的使用方式,论证了其向欧洲的传播路径,同时揭示了英式下午茶产生的渊源。从而显示中国功夫茶对英式下午茶的影响。     

福建乌龙茶(武夷岩茶)加工技术与设备现场观摩培训会暨福建省现代茶叶产业技术体系2020年度工作部署会议召开

2019年12月3—6日,由国家现代农业(茶叶)产业技术体系、福建省现代农业(茶叶)产业技术体系、武夷山市茶业局联合举办的“2019年福建乌龙茶(武夷岩茶)加工技术与设备现场观摩培训会”在福建武夷山市召开。此次培训会由培训讲座与现场观摩两部分组成。专题培训会由国家现代农业(茶叶)产业技术体系岗位专家、福建农林大学教授孙云主持,福建农林大学园艺学院教授金心怡就“茶叶加工设备研究进展”、中南大学教授汤哲就“茶叶产业智能制造的实现”、福建省农业科学院茶叶研究所教授级高级农艺师张方舟就“乌龙茶做青工艺与设备研究”分别作了专题培训讲座。     

关于武夷岩茶形象行销的调查与分析

本文从形象营销的角度出发,试图先从武夷岩茶产品本身特性,调查不同消费者对武夷岩茶形象的满意程度,分析调查结果并找出现存的问题,最后提出武夷岩茶形象行销未来发展的建议.     

武夷岩茶感官审评技术

武夷岩茶的审评技术性强,人们通过正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉对武夷岩茶的外形、色泽、香气、滋味和叶底等进行评鉴。就武夷岩茶的审评技术及要点进行阐述,旨在为武夷岩茶的专业审评和武夷岩茶爱好者的业余品鉴提供实践经验。     

留住岩茶手艺

岩茶手艺，即武夷岩茶传统手工制作技艺。     

论晋商精神与武夷山茶礼文化

茶,揉合了中国人中庸、俭德、谦和的特性;茶与中国传统文化相互作用融合,深入到道德、礼仪、修养、信仰的范畴;茶能够建立人与本身、人与人、人与世界的关系。在150多年前,山西晋商就从福建闽北武夷山的下梅村,连接起了一条通往中俄边界贸易城恰克图的武夷岩茶贸     

武夷岩茶抗疲劳抗氧化作用研究

在20只小鼠和20只大鼠上分别做武夷岩茶抗疲劳和抗氧化作用试验。对照组饲喂基础饲料和自来水；试验组添加3％的武夷岩茶，饮0．5％的茶汤；试验期3周。抗疲劳试验结果表明，对照组死亡时间为（1．90±0．66）min；试验组死三时间为（2．52±0．77）min，比对照组显著延长（P〈0．05）。     

漫说武夷茶

相传彭祖带领他的儿子彭武和彭夷来到闽北,垦荒植茶,帮助乡民脱贫致富,才有今日美丽的武夷传说.……