武夷岩茶氨基酸组分及含量分析

采用氨基酸自动分析仪测定分析大红袍、水仙、肉桂、雀舌、金毛猴和矮脚乌龙等6个品种武夷岩茶的游离氨基酸组分,结果表明:6个品种武夷岩茶均含有17种氨基酸,氨基酸含量品种间差异显著,武夷岩茶的游离氨基酸总量为75.82~107.12 mg/g;其中含量较高的为谷氨酸、天冬氨酸和亮氨酸。武夷岩茶的氨基酸中含有各种人体必需氨基酸,且比例均衡;必需氨基酸总量占30.47%~40.46%,药用氨基酸含量丰富,占氨基酸总量的61.29%~63.90%;呈鲜味的氨基酸含量也占氨基酸总量的23.80%~28.63%,因此,武夷岩茶具有较高的营养价值和保健功能。     

武夷水仙的栽制技术要点

本文论述武夷水仙的栽培技术和茶叶的制作技术要点。     

茶树喷施锌肥效果初报

茶树对微量元素要求不多 ,但缺乏时会使新陈代谢受到干扰而形成生理病变 ,从而导致产量和品质下降。随着农业生产的发展 ,施用微量元素肥料 ,已成为提高农作物产量和品质必不可少的措施。为探讨微量元素锌对茶树产量、品质影响效应 ,1999年我市在茶叶研究所进行试验 ,结果表明 ,茶树喷施锌肥有增产和改善品质的作用。1　材料与方法试验地土壤为紫色土 ,有机质 2 2 55ｇ/ｋｇ ,碱解氮 162ｍｇ/ｋｇ ,速效磷 14 1ｍｇ/ｋｇ ,速效钾65ｍｇ/ｋｇ ,有效锌 1 59ｍｇ/ｋｇ ,ｐＨ4 5,肥力均匀 ,供试茶树为十年生水仙。试验设二个处理 ,处理( 1) ,…     

"谁谓荼苦其甘如荠"--晚甘侯,武夷茶之别称考

茶,钟山川之灵禀,集天地之风露,含英咀华,吐香温玉,本是大自然的杰作,天赋予人类的最佳饮料。商周时期茶的出现,其文字记载称曰“荼”。《诗经·豳风·七月》曰:“采荼薪樗,食我农夫。”其中的“荼”,历代注释为“苦荼”,茶叶原本苦涩,故称苦荼。“谁谓荼苦,其甘如荠①”。后代     

武夷山乌龙茶区应用生态肥试验初报

茶叶是武夷山的主要经济作物之一,武夷岩茶与安溪铁观音同为中国乌龙茶的代表.为探讨生态肥在乌龙茶树上应用的效果,为武夷山茶区大面积推广应用生态肥提供试验依据,提高茶叶品质与产量,于2004年开展生态肥应用试验,现小结如下：     

武夷岩茶炭焙不同方式方法对比

<正>武夷岩茶被爱茶者奉为"臻山川精英,品具岩骨花香之胜"的天产圣品,兼有绿茶之清香,红茶之甘醇,适合大多数人品饮。武夷岩茶的制作工艺中,最关键的是做青和焙火工艺,火功风格主要有:清香型和传统型两大类,清香型的岩茶是前期采摘的一些高香型品种和外引的清香型品种,传统型的岩茶主要是水仙、肉桂、大红袍和名丛。岩茶焙火采用武夷山传统的炭焙法,焙火过程中,烧红的木炭会放射出远红外线,能使物体产生微热,去     

赛丹及高效灭百可防治茶叶害虫的试险报告

一、法验的品种与方法：1．试验茶树品种：九坪武夷水仙。一芽M三叶，喷药前调查获尺NZ～3头／尺'，茶小绿叶蝉百对虫口数为16。2．本试验所用35％赛丹乳油及10％高效灭百可是由艾格福公司广州办事处及氰胺（中国）有限公司福州办事处提供，为验证该两种农药在生产茶园中防治茶尺媛及茶小绿叶蝉的效果，为大面积推广应用提供理论依据。赛丹是一种广谱性杀虫剂，在世界范围内被成功地用于保护农作物并使之高产优质，由于赛丹能有效地保护天敌，因此，被表一许多害虫综合治理方案所采用，有效成份为硫丹。高效灭百可是最新合成及效力最强之…     

武夷岩茶生态茶园建设及管理分析

武夷山作为重要的岩茶产地,有着浓厚的茶文化底蕴,茶园建设与栽培等技艺有着独特之处。本文通过总结武夷茶园建设与管理的经验,阐述了茶园建设和茶树栽培技术。