自制壳聚糖保鲜纸对鲜杏贮藏效果的影响

以赛买提杏为原料,冷藏条件为对照,研究普通纸+保鲜袋+冷藏和1.0%、1.5%、2.0%的3种壳聚糖浓度自制保鲜纸结合保鲜袋和冷藏条件贮藏鲜杏的效果。结果表明:当贮藏温度为(0±0.5)℃,相对湿度为90%~95%时,可使八九成熟的鲜杏有效贮藏14 d,经过保鲜纸及保鲜袋处理,相同温湿度条件下保鲜期至少可延长21 d。壳聚糖溶液的浓度不同,其保鲜纸的保鲜效果也不同。其中,1.5%壳聚糖保鲜纸贮藏鲜杏的效果最好,它可保持果实的VC含量和果实的硬度,抑制果实中多酚氧化酶的活性,防止果实褐变,同时使果实含有较高的固/酸比,使果实具有良好的风味和饱满、光鲜的状态。     

拉枝角度对中矮1号矮化中间砧库尔勒香梨光合荧光参数的影响

【目的】研究不同拉枝角度对中矮1号矮化中间砧库尔勒香梨光合及叶绿素荧光特性的影响,为矮砧密植库尔勒香梨幼树整形栽培最适宜的拉枝角度提供理论依据。【方法】以杜梨为基砧,中矮1号为中间砧木的5年生库尔勒香梨为材料,采用不同拉枝角度(40°、60°、80°、100°)4个处理,测定并分析不同拉枝角度下库尔勒香梨的光合特性和叶绿素荧光特性差异。【结果】不同拉枝角度处理下中矮1号矮化中间砧库尔勒香梨的净光合速率(P_n)日变化曲线均呈“双峰”型,存在明显的光合午休现象。随着拉枝角度的增大,库尔勒香梨的光合参数也随着增大,但当拉枝角度过大,超过80°时,树体光合作用则会受到抑制。在80°拉枝处理下,库尔勒香梨的光合参数P_n、气孔导度(G_s)、细胞间隙CO ₂浓度(C_i)和蒸腾速率(T_r)日均值均高于其他3个处理,P_n日均值最高可达10.04 μmol/(m²·s),P_n、C_i和T_r日均值与其他处理存在显著性差异,实际光化学效率(Φ_PSⅡ)、光化学淬灭系数(C_qp)、非光学淬灭系数(C_NPQ)和PSII电子传递速率(R_ET)日均值最高。【结论】库尔勒香梨在80°拉枝角度时光合作用最强,受光抑制较弱,80°拉枝角度可作为中矮1号矮化中间砧库尔勒香梨幼树整形栽培的较适宜拉枝角度。     

“吊挂式”窖藏对冬季白菜贮藏品质及活性氧代谢的保鲜作用分析

【目的】研究不同贮藏方式对白菜品质及活性氧代谢的调节作用,为白菜采后贮运方面的新工艺提供技术支持。【方法】采用带根捆叶、削根捆叶、带根散叶、削根散叶的吊挂式方式贮藏,研究吊挂式窖藏对白菜腐烂及发病的影响。【结果】带根捆叶处理能延缓白菜的腐烂率、VC的降低及粗纤维的合成,提高了POD、SOD、APX的活性,减少了硝酸盐和亚硝酸盐的产生。贮藏90 d时带根捆叶处理组中VC的含量为0.45 mg/100g,可溶性蛋白的含量为0.88 mg/g。POD、SOD、APX、CAT活性分别为12.43、0.83 、25.12和1.21 U,分别是对照组的1.35、1.44、1.56、1.69倍。【结论】带根捆叶处理能较好的维持白菜的采后品质,提高了白菜的抗氧化能力,延缓了白菜腐烂,延长了白菜货架期。