南欧丹参、丹参及滇丹参的比较

南欧丹参、丹参及滇丹参同为唇形科药用、香料植物,因其名称相似,易产生混淆。为促进3种药用植物的利用,从植物学性状、起源分布、主要化学成分、药用保健价值等方面入手对三者进行比较和区分,为该类植物的合理开发提供一定的理论依据。     

香茅属植物在国内外应用现状及福建省应用展望

香茅是一种重要的草本香料,其精油应用广泛。近几年香茅油在国际市场上的需求量大,价格持续上升。本文主要概述香茅属植物在国内外研究现状及发展趋势,并展望香茅属植物在福建省的应用前景。     

不同热水浸提条件对红凤菜花色苷提取物品质的影响

为进一步优化热水浸提红凤菜花色苷的提取工艺,以2组不同预处理的新鲜红凤菜叶片为试材,研究不同提取温度—时间组合对花色苷提取物色价和总酚含量的影响。结果表明,温度升高时完整叶片和剪小块叶片的花色苷提取物的总酚含量都下降;完整叶片的提取物色价随之提高,而剪小块叶片的提取物色价随之下降。为获得较高的色价和总酚含量,完整叶片的最优提取条件为提取温度95℃,提取时间90 min,剪小块叶片提取条件为提取温度65℃,提取时间180 min。     

百香果优良品种及配套栽培技术

百香果有"果汁之王""摇钱树"等美称。目前,我国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川等地均有栽培。作为食用栽培的大多为紫果西番莲、樟叶西番莲、黄果西番莲、大果西番莲、甜果西番莲和香蕉西番莲等6种;作为商品栽培的主要是紫果种,其次为黄果种和杂交种。     

牛大力精油成分测定及其作用机制预测分析

研究牛大力精油成分,并利用网络药理学方法初步分析其活性物质的作用机制。通过回流法提取牛大力精油,并利用固相微萃取技术对样品进行采集,气相色谱-质谱法(GC-MS)对样品成分进行测定,结合计算机谱库和人工谱图解析对样品成分进行鉴定,然后进一步利用药理学分析平台(TCMSP)结合类药五原则和口服生物利用度筛选出牛大力精油活性成分,通过PharmMapper数据库对活性成分的靶位点进行匹配,筛选出关键靶位点,通过DAVID数据平台对关键靶位点进行KEGG(京都基因与基因组百科全书)通路富集分析,利用Cytoscape软件构建活性成分-靶点-KEGG通路网络。共测得牛大力精油化学成分65种,包括醛类、醇类、酸类、烃类、酮类和酯类等化合物,筛选出13种活性成分,主要作用于16个靶位点上,通过KEGG分析得到6条通路。牛大力精油中的活性成分邻苯二甲酸二丁酯、水杨酸甲酯等有可能作用于GSK3B、PPP1CC等基因编码的靶位点上,参与调控胰岛素、多巴胺受体、蛋白聚糖等信号通路,从而对糖尿病、神经系统、肿瘤和癌症等进行调控。     

嘉宝果果皮提取物体外降糖活性研究

[目的]研究嘉宝果果皮提取物的体外降糖活性,为嘉宝果果皮中降血糖成分的开发和利用提供参考依据.[方法]以阿卡波糖为对照,采用分光光度法测定嘉宝果果皮粗提物及其不同极性部位对α-葡萄糖苷酶和猪胰α-淀粉酶的抑制活性,并通过Lineweaver-Burk双倒数法分析各提取物的酶促动力学.[结果]果皮粗提物及其正丁醇部位、乙酸乙酯部位和水部位对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度(IC50)分别为0.005、0.029、0.020和0.242 mg/mL,均远低于阿卡波糖(IC50=11.201 mg/mL);Lineweaver-Burk双倒数作图显示,果皮粗提物及其正丁醇部位和乙酸乙酯部位对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型均为混合型抑制,水部位为竞争性抑制,阿卡波糖为非竞争性抑制.果皮粗提物及其正丁醇部位、乙酸乙酯部位和水部位对猪胰α-淀粉酶的IC50分别为0.242、0.686、1.426和33.315 mg/mL,均高于阿卡波糖(IC50=0.184 mg/mL);Lineweaver-Burk双倒数作图显示,果皮粗提物对猪胰α-淀粉酶的抑制作用类型为反竞争性抑制,阿卡波糖为混合型抑制.[结论]嘉宝果果皮粗提物及其各极性部位对α-葡萄糖苷酶的抑制活性均高于阿卡波糖,对猪胰α-淀粉酶的抑制活性均低于阿卡波糖,可在一定程度上选择性抑制α-葡萄糖苷酶,具有减少胃肠道不良反应的潜力,可用于天然降糖功能因子的开发.     

茉莉花香气成分及其加工应用研究进展

笔者阐述了茉莉花香气成分的释放机理,分析了影响茉莉花香气成分的因素,指出茉莉花香气成分的释放主要是酶促反应的进行,是由花香前体物质在温度、水分、氧气等作用下经生物酶水解释放出来,认为品种、花的开放程度、产地、环境因子、提取方法都对茉莉花香气成分的组成和含量具有不同程度的影响,其中以花的开放程度、环境因子和提取方法最为明显。文章还对茉莉花在食品、茶叶、香烟及其他方面的应用做了概述,最后对茉莉花的理论研究以及开发新产品方面做了展望。     

省级农科单位发展种子产业的优势与对策

文章通过对福建省农科院创办种子产业优势因素的分析 ,提出农业科研单位发展种子产业的若干对策     

食用玉米的加工与利用

玉米是世界公认的“黄金作物”。每百克玉米面含蛋白质 8 4 ｇ ,维生素Ｂ10 31ｇ ,胡萝卜素0 12ｍｇ ,纤维素 1 5ｇ。还含有其它矿物质。玉米之所以受到人们的欢迎 ,除了它营养丰富外 ,还因为它具有保健功能。玉米能吸收人体的一部分葡萄糖 ,对糖尿病有缓解作用。纤维素加速肠蠕动 ,排除大肠癌的因子 ,还可预防冠心病。由于玉米面粗糙 ,食用起来口感差 ,吃着不如细粮顺口。所以 ,只有对玉米进行细加工 ,深加工 ,才能扩大玉米的销路 ,充分利用玉米的价值。下面简要介绍一些玉米产品及其加工工艺。玉米罐头　在欧美各国 ,玉米罐头是非常畅销…     

菜用蚕豆“甜美长荚”主要特征及其利用

1 品种来源 自1997年起，根据“蚕豆种质资源征集及应用基础研究”项目内容要求，征集引进了数百份蚕豆资源，通过试种和鉴定，筛选出几份极具特色和利用价值较高的品种。其中，甜美长荚是从日本引进的品种资源中筛选出来的，经过2年的多点试种，表现适应性好、产量高、豆荚特长、豆粒口感优良等特征，适宜在我省冬季作为菜用蚕豆的主要品种利用。