12个地方鸡种肌肉脂肪酸相对含量比较及因子分析

试验旨在对12个地方鸡种肌肉脂肪酸相对含量比较及因子分析。文章基于前人研究结果对12个地方鸡种（白耳鸡、狼山鸡、萧山鸡、北京油鸡、乌骨鸡、余干黑鸡、崇仁麻鸡、三黄鸡、康乐鸡、藏鸡、武定鸡、大围山鸡）的营养成及肌肉脂肪酸含量进行分析。结果显示,三黄鸡的系水力、剪切力、pH值均优于萧山鸡、白耳鸡、北京油鸡。藏鸡肉的粗脂肪含量明显高于其他11个鸡种。三黄鸡、白耳鸡及藏鸡氨基酸营养价值较高。乌骨鸡的饱和脂肪酸相对含量最高（44.96%）,藏鸡的饱和脂肪酸相对含量最低（31.67%）。藏鸡的不饱和脂肪酸相对含量最高（68.22%）,狼山鸡和乌骨鸡不饱和脂肪酸相对含量最低（54.34%、54.43%）。主成分分析获得的前6个主成分可以解释全部变异的69.153%,第1、2、3主成分分别解释总变异的27.352%、25.371%、16.431%。基于主成分值的系统聚类图将12个地方鸡种归为4大类,余干黑鸡、三黄鸡、康乐鸡、崇仁麻鸡聚为一类,北京油鸡、藏鸡、武定鸡聚为一类,萧山鸡、大围山鸡、狼山鸡、乌骨鸡聚为一类,白耳鸡为独立分支。研究表明,藏鸡、余干黑鸡、三黄鸡不饱和脂肪酸相对含量明显高于饱和脂肪酸...     

TNF-α基因表达量对大围山微型鸡及武定鸡股骨强度的影响

家禽骨质特性是家禽重要的经济性状指标,研究显示肿瘤坏死因子α(TNF-α)对人类及动物骨代谢有显著影响。为了揭示影响家禽骨强度的主效基因,研究以体重较轻、体型较小的大围山微型鸡以及大型鸡种武定鸡为研究对象,和艾维因肉鸡作对比,通过检测骨强度以及骨骼中TNF-α基因的表达量,研究TNF-α基因的表达量对大围山微型鸡和武定鸡股骨强度的影响。结果显示,4~16周龄大围山微型鸡股骨强度均显著高于武定鸡和肉鸡(P0.05),且武定鸡股骨强度高于肉鸡;每一阶段大围山微型鸡股骨软骨中TNF-α基因m RNA表达量显著低于其它两个鸡种(P0.05);相关分析显示TNF-α基因的表达水平与股骨强度指标呈负相关。可见,TNF-α基因对家禽的骨强度有重要影响,是影响家禽骨强度的重要候选基因。     

云南稻-鸭共生模式效益的研究及综合评价(一)

通过研究稻－鸭共生对高原粳稻的产量及相对生长率（RGR），净同化率（NAR），群体生长率（CGR）和叶面指数（LAI）的影响效果，分析了稻－鸭共生模式产量高于传统农作的原因，为稻－鸭共作技术的推广应用提供了相关的理论依据。     

动物嗅觉受体基因研究进展

嗅觉在哺乳动物的日常活动中发挥重要作用。嗅觉是一个复杂的生物学过程，挥发性气味分子与专门存在于嗅觉上皮细胞的嗅觉受体（OR）特异性结合，以发挥嗅觉的生物学功能。OR与气味物质的结合向大脑传递关于食物位置、潜在配偶、捕食者和有害物质的信号。嗅觉感受器也存在于鼻腔以外的器官中，其与动物内环境中的营养物质和代谢产物等分子结合，从而引发生理反应。文章综述了OR基因的结构、分布、多态性、功能、相关的信号通路以及嗅觉在动物采食中的作用，为研究嗅觉在动物采食中的作用提供参考。     

云南河口香蕉褐足角胸叶甲的为害动态分布研究

采用大棚饲养及连续2年定点监测、分级调查等研究方法对云南河口香蕉褐足角胸叶甲进行动态分布规律研究。结果表明:香蕉受褐足角胸叶甲危害的高低与温度、湿度密切相关,与发生危害的田间消长规律成正比;12月至翌年3月份的温度、湿度为每年当中的最低值,其危害率、危害指数最低,仅为0~3.08%及0~0.77;5~9月份尽管温度都很高,但仅5~6及8~9月降雨量最多,出现了2次高峰值,危害率、危害指数达到28.67~57.22%、7.17~14.61及31.56~32.78%、7.58~8.22;大棚饲养年发生3代,世代重叠,5~6月、8月上旬及11月成虫出土,尤以5~6月高峰值最大,大棚饲养成虫消长与田间消长呈现正相关性;热量、降雨的高低差异使得不同地区的危害及种群动态分布差异十分明显,河口东部地区香蕉褐足角胸叶甲发生危害>河口西部地区>河口中南部地区;排除山地逆温现象最为普遍的河口中南部地区,在正常年份的降雨条件下,海拔越低温度越高,其种群繁育数量越多,危害越重。     

膨化工艺对乳仔猪日粮养分及生长性能的影响

采用相同配方的膨化颗粒料和普通颗粒料进行哺乳仔猪和断乳仔猪日粮常规营养成分、氨基酸含量、细菌数量、脲酶活性、物理性状分析和乳仔猪生长饲养试验。结果表明 :两种制粒工艺的常规营养成分间差异不显著 :氨基酸总量、必需氨基酸和非必需氨基酸含量膨化料的比普通颗粒料高6.67 %～7.59 % ,差异不显著(P>0.05) ;两种饲料的卫生学和感官指标符合GB13278 -91 ,但膨化料的总细菌和大肠杆菌最可能数少于普通料 ,差异不显著(P>0.05) ;乳仔猪两料中的脲酶活性 ,膨化颗粒料比普通料分别降低56.25 %和28.57 % ,但差异不显著(P>0.05) ;膨化料与普通料相比 ,硬度明显增加 ,其中 ,哺乳仔猪料间差异显著(P<0.05) ,断乳仔猪料间差异极显著(P<0.01) ;膨化料与普通料相比 ,淀粉糊化度哺乳仔猪和断乳仔猪料分别提高32.86 %(P<0.05)和45.45 %(P<0.01)。饲养试验 ,膨化料育成率为96.77 % ,70日龄窝重203.76kg ,窝均盈利1040.83元 ,分别比普通料提高3.85 %(P>0.05)、13.01 %(P>0.05)和36.48 %(P<0.05)。     

日粮组成和能量水平对乌金猪肉品质的影响

本文旨在研究不同日粮组成和能量水平对乌金猪肉品质的影响,确定最优肉品质所需的日粮适宜能量水平.选取体重(15.18±0.85)kg的乌金猪90头,公、母各占1/2,随机分为5组,每组18头,下设3个重复,每个重复6头.试验采用单因子随机分组设计,以中国肉脂型生长肥育猪饲养标准能量需要设计中能量水平(组Ⅲ,消化能12.98 MJ/kg),以NRC(1998)生长肥育猪饲养标准能量需要设计最高能量水平(组Ⅰ,消化能14.22 MJ/kg),此两个能量水平间设计中高能量水平(组Ⅱ,消化能13.60 MJ/kg),在中能量水平下依次分别设计中低能量水平(组Ⅳ,消化能12.36 MJ/kg)和最低能量水平(组Ⅴ,消化能11.74 MJ/kg),每个能量水平间的梯度为0.62 MJ/kg.各组在不同生长阶段日粮蛋白质、微量元素、氨基酸等水平基本固定.试验期至100 kg体重,分别在30、60和100 kg体重时屠宰,测定肉品质指标及肌肉营养成分,采用模糊综合评定系统分析并确定最优肉品质日粮适宜能量水平.结果表明,不同日粮组成和能量水平对乌金猪不同生长阶段肌肉pH、系水力、剪切力、烹煮损失和滴水损失有明显影响,组Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ及其日粮的组间差异显著(P<0.05),大理石纹在60和100 kg体重时差异显著(P<0.05).随着日粮能量水平的降低,肌肉中粗蛋白质含量提高,在100 kg体重时达显著水平(P<0.05);粗脂肪、肌内脂肪和肌苷酸含量降低,不同生长阶段组Ⅰ、Ⅲ、Ⅴ及其日粮的组间差异显著或极显著(P<0.05或P<0.01).以大理石纹、剪切力、滴水损失为评定肉品质的代表指标,通过综合评定确定30、60和100 kg体重时最优肉品质适宜的日粮能量水平分别为13.10、13.08和13.11 MJ/kg.研究结果可为乌金猪的合理饲养和改善肉品质提供科学依据.     

不同日粮蛋白质水平对乌金猪肉品质的影响

旨在研究日粮不同蛋白水平对乌金猪肉品质的影响及最优肉品质所需的日粮适宜蛋白水平。选取体质量15kg左右的乌金猪90头,随机分为5组,每组18头,下设3个重复,每个重复6头。试验采用单因子随机分组设计,在体质量为15～30、30～60和60～100kg阶段的日粮蛋白水平分别为最高蛋白水平（HHP,18％、16％和14％）、中高蛋白水平（HMP,17％、15％和13％）、中蛋白水平（MMP,16％、14％和12％）、中低蛋白水平（MLP,15％、13％和11％）和最低蛋白水平（LLP,14％、12％和10％）。各组在不同生长阶段日粮能量、微量元素、氨基酸等水平固定。试验期至100kg体质量,分别在30、60和100kg体质量时屠宰,测定肉品质指标及肌肉营养成分,采用模糊综合评定系统分析并确定最优肉品质日粮适宜蛋白水平。结果表明,日粮不同蛋白水平对乌金猪不同生长阶段肌肉pH、系水力、剪切力、烹煮损失和滴水损失有明显影响,其中高、中、低蛋白组间差异显著（P〈0．05）,大理石纹评分随蛋白水平的降低而增加,低蛋白组显著高于高蛋白组（P〈0．05）。随着日粮蛋白水平的增加,肌肉中粗蛋白含量提高,在100kg体质量时达显著水平（P〈0．05）;粗脂肪、肌内脂肪和肌苷酸含量降低,不同生长阶段高、中、低能量组间差异显著（P〈0．05或P〈0．01）。以大理石纹、剪切力和滴水损失为评定肉品质的代表指标,通过综合评定确定30、60和100kg体质量时最优肉品质适宜的日粮蛋白水平分别为15．88％、14．13％和11．42％。研究结果为乌金猪的合理饲养和改善肉品质提供了科学依据。     

断奶仔猪腹泻因素分析

仔猪腹泻影响养猪业的发展,给养猪业生产带来了重大的经济损失。本试验针对不同品种断奶仔猪腹泻的因素,进行多因素的研究。试验根据品种和体重相近的原则随机分为4组,每组2个重复,每个重复10头。4组均喂养试验日粮,试验期为14 d,前1周为预饲期,后1周为正式试验期。试验结果发现:(1)在重度腹泻方面,滇南小耳猪腹泻率为2.57%,迪庆藏猪腹泻率为2.14%,杜洛克腹泻率为11.43%,滇南小耳猪、迪庆藏猪与杜洛克差异显著(P<0.05),滇南小耳猪与迪庆藏猪差异不显著(P>0.05);轻度腹泻率、中度腹泻率和总腹泻率方面,滇南小耳猪、迪庆藏猪和杜洛克差异不显著(P>0.05);腹泻指数方面,滇南小耳猪腹泻指数为10.14%,迪庆藏猪腹泻指数为8.43%,杜洛克的腹泻指数为19.43%,滇南小耳猪与迪庆藏猪差异显著(P<0.05)。(2)在气候因素的影响下,随着每日温差的降低,断奶仔猪腹泻率也随之降低,呈显著差异(P<0.05)。(3)其他因素未显示明显差异。本试验中断奶仔猪腹泻主要是由品种和温度引起的,未发现病毒和寄生虫等感染。     

不同加工工艺对仔猪饲料理化性质的影响

加工工艺对饲料物理化学成分的影响是研究的热点和难点。本研究通过对比粉状饲料、普通粒料、膨胀粒料的营养成分、卫生、物理特征等指标 ,探讨调质、膨胀工艺对饲料物理化学成分的影响 ,从而为设计日粮配方时考虑加工因素提供依据。1　试验设计与方法1 1　材料　同配方不同加