工厂化栽培食用菌的病虫害发生及防治

上世纪90年代末，我国陆续从日本和台湾地区引进食用菌工厂化生产流水线，使食用菌生产技术得到了突飞猛进的发展，在炎热的夏季也能品尝到美味营养的金针菇、蟹味菇和杏鲍菇等新鲜产品。上海地区现已投产的金针菇规模化企业有3家，蟹味菇1家，2005年底新增3家，预计金针菇日产量将达到50t，蟹味菇5t，杏鲍菇1．5t，成为全国最大的工厂化食用菌生产基地。     

五种农药对真姬菇菌丝生长影响的初步研究

研究了乙草胺等5种常用农药对真姬菇菌丝生长速率的影响。通过将供试农药按一定浓度梯度加入到PDA培养基中，接种真姬菇茵块，测量茵落的直径，计算出茵丝平均生长速度。并借助统计软件SPSS分析了五种常用农药对真姬菇茵丝生长速度的影响，该结果为进一步研究原材料中的农药残留对真姬菇茵丝生长的影响以及在栽培过程中真姬菇子实体对农药残留的富集或弱化规律打下了良好的基础。     

金针菇工厂化栽培的基本流程及注意事项

金针菇的工厂化栽培于20世纪50年代在日本兴起,发展较为迅速,1998年日本的鲜菇产量接近12万吨,其中以长野县栽培最为广泛.在我国由于栽培金针菇的标准化工厂投资巨大,栽培成本昂贵,市场没有开拓等原因而发展相对滞后.现在工厂化栽培的主要品种是纯白系列,如日本的M-35、M-40,M-50,TK等,这些品种以其色泽洁白,菇质脆嫩而深爱消费者的青睐.现以品种M-50为例将金针菇工厂化栽培的基本流程及注意事项介绍如下:     

农村文化的坚持和转向之我见——以湖北省南漳县S村为例

农村文化是中国文化的主体部分,是一个民族最原始的精神气质。当前,市场经济影响我国经济结构发生转变,以农耕生产方式孕育的农村文化面临前所未有的冲击,传统文化尤其是农村文化面临着保护、发展、重构的考验。随着市场经济的发展农村人口、农村经济、农村文化等都跟随着急剧转变。如何在全面建设小康社会中把握农村文化的发展走向,使农村文化保护传承的同时,跟上时代发展的步伐,是当前形势下面临的重要问题。     

鹿茸菇的栽培现状与营养保健价值

鹿茸菇味道鲜香,由于含有丰富的致密型膳食纤维,鲜品和干品均脆性良好,长时间煮制烹饪口感不变,受到国内餐饮业的欢迎。介绍鹿茸菇的栽培现状为,国内产量自2015年开始迅猛增加,至2019年已达到2.16万吨;日本产量相反,自2008年开始逐年下降,2019年时仅418吨;其他国家少有栽培。指出鹿茸菇营养丰富,兼有保健价值,主要生理活性成分为β-葡聚糖,能增强白血球的活力,提升人体免疫力,有效控制多种癌症,且能抵抗白血球暴增,有一定的抗过敏、抗病毒作用。     

杏鲍菇菇房中的几种害虫

杏鲍菇，又称刺芹侧耳，是侧耳属的一种，以其菇肉肥厚，色泽洁白，味道鲜美，具有一股淡淡的杏仁香味而深受消费者的喜爱。然而我们在浙江磐安的栽培研究中发现虫害比较严重，主要为双翅目菇蚊、蝇类。１ 几种双翅目害虫１．１ 金翅眼蕈蚊 此虫是杏鲍菇菇房中最为常见的菇蚊。①基本形态：成虫体长３ｍｍ左右，头部卵圆形，复眼较大，腹部７节，扁圆形，腹节褐色，触角很长，１７节。翅面有蓝紫色金属光泽。幼虫蛆状无足，老熟幼虫体长４～５ｍｍ，白色透明，显微镜下可见消化道，头部革质，黑色。②危害：在菇蕾形成初期就开始危害，成虫…     

低温胁迫对香菇转色和原基形成的影响

香菇是变温结实型大型真菌，低温刺激是香菇子实体形成的重要诱发条件，测定了低温刺激对香菇菌丝转色和产生原基的影响．结果发现：温差为15℃的低温胁迫能促进原基形成但不能促进菌丝的转色．在低温胁迫处理后如不能给予合适的栽培环境。低温胁迫对原基形成的诱导效应将会消失。生理成熟的香菇菌丝经温差为15℃的低温胁迫处理后，能使原基发生提前1-2d，且原基发生的整齐度大大提高。该结果对香菇商业化的设施栽培有着积极的意义。     

工厂化栽培食用菌关键技术智能控制系统示范研究

在探讨我国食用菌工厂化生产现状的基础上,介绍食用菌智能控制系统的工作原理和过程,探讨智能化食用菌控制系统应具有的特性,指出控制系统平台的应用是农业智能化建设中的重要组成部分。     

秀珍菇生物学特性研究

研究了不同碳源、氮源、温度、pH对秀珍菇菌丝生长的影响,比较了两种不同的菌种保藏方法对秀珍菇质量和产量的影响。结果表明,以可溶性淀粉为碳源、以酵母粉为氮源的组合,菌丝生长速度最快,生长势最旺盛。菌丝最适生长温度为25℃,最适pH为6．0。菌种液氮保藏效果显著优于冰箱转管保藏。     

米糠添加量对真姬菇产量和品质的影响

研究了不同米糠添加量对真姬菇产量和品质的影响。结果表明,米糠添加量在0～40％范围之内,随着米糠添加量的增加,真姬菇的发菌期逐渐延长,产量明显增加;当米糠添加量达40％时,真姬菇产量最高,每16瓶达2．391kg;当米糠添加量达50％时,真姬菇平均产量与最高产量在0．05水平上无显著差异,但发菌期过长且子实体生育后期易开伞。