桃果实糖酸和酚类物质与口感风味的相关性

以73份桃种质资源为试材,使用高效液相色谱(HPLC)仪测定果肉中的糖、有机酸和酚类物质含量,对不同风味等级、不同涩味等级的糖、酸和酚类物质含量进行比较分析,并进行果实糖酸和酚类物质与口感风味相关性分析.结果表明:除果糖含量外,不同风味等级之间的蔗糖、葡萄糖、山梨醇、苹果酸、柠檬酸和奎尼酸含量呈现不同的显著性差异;涩味...     

基于国家果树种质南京桃资源圃的桃褐腐病抗性评价

【目的】褐腐病是危害桃果实的最严重病害之一,在采收前后造成大量果实损失,开展桃褐腐病抗性的系统鉴定评价,筛选抗性资源,为褐腐病抗性育种的亲本选配提供遗传资源,是解决栽培品种褐腐病抗性不强的长久之策。【方法】2018—2021年,以国家果树种质南京桃资源圃的种质资源为试材,采收8.0—8.5成熟度的果实,无损接种616份,有损接种505份,观测无损接种的病果率每天增加百分比（%）和有损接种的病斑直径扩展速率（cm·d^-1）,以平均值和0.5标准差建立9级抗性评价体系,比较不同种质类型、果实类型、来源地的褐腐病抗性,并分析抗性指标与其他果实性状的相关性。【结果】无损接种病果率每天增加百分比为（11.22±5.96）%,变异系数为35.48,基于此指标建立的9级抗性评价体系中,抗性1级（<0.80%）的种质资源缺失,2级（0.80—3.78%）中含有10份抗性较强的种质资源,3级（3.78%—6.76%）134份,4级（6.76%—9.73%）157份,5级（9.73%—12.71%）122份,6级（12.71%—15.68%）73份,7级（15.68%—18.66%）60份,8级（18.66%—21.64%）21份,9级（>21.64%）39份。无损接种病斑直径扩展速率为（1.71±0.21）cm·d^-1,变异系数为0.18,基于此指标的9级评价体系中,1级（<0.98 cm·d^-1）含11份种质资源,2级（0.98—1.19 cm·d^-1）28份,3级（1.19—1.40 cm·d^-1）72份,4级（1.40—1.61 cm·d^-1）109份,5级（1.61—1.83 cm·d^-1）103份,6级（1.83—2.04 cm·d^-1）82份,7级（2.04—2.25 cm·d^-1）45份,8级（2.25—2.46 cm·d^-1）29份,9级（>2.46 cm·d^-1）26份。无损接种病果率每天增加百分比（y）与有损接种病斑扩展速率（x）的回归为关系为y=6.2073x（R²=0.1839）,线性程度较低。分组均值比较发现中国桃野生资源相对具有较强的褐腐病抗性,是抗性资源挖掘的重点。无损接种病果率每天增加百分比与有损接种病斑扩展速率2个指标均与果实带皮硬度（r=-0.234）和去皮硬度（r=-0.240）呈极显著负相关,与单果重（r=0.427）和着色程度（r=0.319）呈极显著正相关,但相关系数较低。【结论】分别建立了基于无损接种病果率每天增加百分比（%）和有损接种病斑直径扩展速率（cm∙d^-1）的褐腐病抗性9级评价体系;筛选出抗侵染能力较强的种质资源10份,抗扩展能力较强的种质资源11份。     

不同类型桃种质资源主要酚类物质含量评价

以257份桃种质成熟期果实为试材，利用高效液相色谱法(HPLC)测定果肉中6种酚类物质和3种有机酸含量，分析比较不同种质果肉单体酚和总酚含量的差异，并讨论不同肉色、肉质和有机酸含量的种质类型间酚类物质的含量差异。结果显示，桃果肉中总酚含量区间为31.05～919.11 mg·kg^-1 FW，其中绿原酸、新绿原酸、儿茶素含量较高，平均值分别为56.60、43.20和25.79 mg·kg^-1 FW，表儿茶素、芦丁含量中等，平均值分别为14.77和14.85 mg·kg^-1 FW，阿魏酸含量最低(1.57 mg·kg^-1 FW)；筛选到单体酚和总酚含量特异种质11份；不同肉色类型桃的主要酚类物质含量存在差异，红肉类型显著高于白肉和黄肉类型，黄肉与白肉类型差异不大；不同肉质类型桃主要酚类物质含量为硬肉显著高于溶质和硬质类型(P <0.05)；果实中苹果酸、柠檬酸、奎尼酸含量均与总酚含量呈极显著正相关。     

灌云县大豆玉米带状复合种植大豆品种筛选试验

为筛选适宜灌云县大豆玉米带状复合种植的大豆品种，本试验选用10个大豆品种为供试材料，在大豆玉米带状复合种植模式下进行种植对比试验，研究不同大豆品种的农艺性状、产量及品质之间的差异，并从中筛选出高产优质的大豆品种。结果表明，徐豆18、灌豆1号这2个品种的综合性状较好，徐豆18产量最高，达148.23 kg/亩，分枝多，荚数多，单株粒数多，单株产量高，田间表现好，无倒伏现象，抗病抗逆性强，适应性广；灌豆1号产量次之，达139.98 kg/亩，分枝较多，籽粒较大，百粒重大。徐豆18、灌豆1号的丰产性、抗逆性、适应性均表现较好，适宜在灌云县大豆玉米带状种植条件下作为高产优质的大豆品种推广种植。     

103份桃种质在南京地区的需冷量和需热量研究

【目的】用不同模型估算南京资源圃103份桃种质花芽和叶芽的需冷量和需热量,筛选花芽和叶芽需冷量和需热量的最佳估算模型,探讨需冷量、需热量与开花展叶的关系。【方法】连续2 a(年)(2018年11月—2019年4月和2019年11月—2020年4月),采用3种需冷量估算模型和2种需热量估算模型对103份桃种质(南京地区)的花芽和叶芽需冷量和需热量进行估算,并对不同年际间、不同模型间、不同种质间、花芽与叶芽间、需冷量与需热量间,以及需冷量和需热量与开花期和展叶期之间的关系进行了分析。【结果】0~7.2℃模型和有效积温模型为南京气候区域桃需冷量和需热量估算的最优模型。绝大部分桃种质的花芽和叶芽需冷量基本一致,仅‘帚形山桃’和‘红花山桃’2份种质的叶芽需冷量约为花芽的5倍。桃花芽需热量基本低于叶芽需热量;桃芽需冷量与需热量之间无显著相关关系。需冷量和需热量与盛花期和展叶期均存在相关关系,需冷量和需热量低的种质开花展叶早;需冷量和需热量高的种质开花展叶晚。【结论】适宜南京气候区域桃需冷量和需热量估算的模型分别是0~7.2℃模型和有效积温模型;103份桃种质花芽和叶芽的需冷量和需热量值范围广,分别为151~1 264 h和187~1 108 h,256~391 D·℃和267~498 D·℃;花芽需冷量与叶芽较一致,需热量则基本低于叶芽;需冷量与需热量无相关关系,二者对开花、展叶均起重要作用。