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1
1.
四川省不同地理环境下辣椒果实辣椒碱及VC含量差异
李莎
杨苗
南羽
李焕秀
唐懿
汪志辉
李瑜
赖云松
《长江蔬菜》
2015,(10)
为分析四川不同地理、气候条件下辣椒果实内辣椒碱及VC含量差异,在成都平原和川南攀西高原按照当地种植习惯栽种2个线椒品种和1个牛角椒品种,果实成熟后,测定了果实内辣椒素、二氢辣椒素及VC含量。试验结果表明,攀枝花和西昌地区栽种的辣椒辣度显著低于成都和遂宁产的辣椒,但其VC含量显著高于后者;3个辣椒品种辣椒碱和VC含量受环境因素影响。
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