动物源性食品安全标准现状及存在问题浅析

随着生活水平的日益提高,食品安全越来越受到人们关注,动物源性食品作为百姓餐桌必不可少的部分,其卫生、质量和安全是首当其冲必须予以重视的,然而近年来动物源性食品违法事件,如健美猪、问题奶、病死猪等屡屡见诸媒体,经过国家相关监管部门的多年探索实践,对违法行为的监管打击初见成效,但也暴露出一些制约监管的瓶颈问题。本文从国家食品安全监管法律法规沿革、动物源性食品安全各环节标准现状、存在问题几个方面作以浅析,并结合自身感悟,做一些浅显建议,以供同行参考。     

猪链球菌病的研究进展

链球菌病是一种重要的人兽共患病，能引起猪的败血症、脑膜炎、肺炎多发性关节炎和多发性浆膜炎。人感染Ⅱ型猪链球菌后，在毒性因子作用下，表现出病理现象甚至死亡。从流行病学、病原及毒性因子、致病机理以及防治方面进行概述从求为从事本病研究的科研工作者提供参考。     

检疫证明回收中发现的问题及对策

检疫证明回收是屠宰厂（或肉类联合加工厂）在屠宰动物前核对《动物产地检疫合格证明》或《出县境动物检疫合格证明》和《运载工具消毒证明》，具备有效检疫合格证明的动物准许入厂屠宰并回收检疫证明。同时也是动物防疫监督机构促进检疫工作和逆向监督的重要措施。     

辽宁省外引动物落地监管工作的探讨

随着我国社会经济的发展和交通运输条件的大幅改善,跨省调运活畜禽日益频繁,重大动物疫病发生的风险也随之加大,因此,做好跨省引入动物落地后的监管,对保证全省畜牧业健康稳步发展和人民群众的身体健康至关重要。下面笔者就跨省引入动物落地监管工作谈一些粗浅的想法,望与位同仁共同讨论。     

辽宁省动物卫生监督风险评估体系的建立

辽宁省以《动物防疫法》赋予的动物卫生监督执法职能为出发点,以其动物卫生监管信息追溯平台积累的大数据为依托,探索性开展了动物卫生监督风险评估工作。本文简要叙述了动物卫生风险评估的发展沿革和政策背景,重点介绍了辽宁省动物卫生监督风险评估体系的指标设置、方法构建、结果运用、作用特点等相关内容,发挥了大数据在动物卫生监管过程中的风险预警、数据出口、工作考核、政策指导等作用。     

新形势下动物检疫若干问题探讨

随着国家一系列有关动物防疫的新法律法规相继出台,如新《动物防疫法》《动物检疫管理办法》和《动物防疫条件审查办法》的修订实施、17个动物检疫相关规程的发布、《动物检疫合格证明》新制式的启用以及检疫收费标准的下调等新政方针实施,     

大蒜素对肉仔鸡生长性能、血液指标和屠体特性的影响

文章旨在评估日粮添加不同水平大蒜素作为促生长剂对肉仔鸡生长性能、血液指标和胴体品质的影响。试验选择1日龄白羽肉鸡252只,随机分为3组,每组84只(每组4个重复,每个重复21只)。试验采用玉米-豆粕型日粮,各组日粮中分别添加0%、2%和4%大蒜素,试验共进行42d,分析肉鸡生长性能和血液指标。结果:日粮添加2%大蒜素显著提高肉鸡采食量、体增重、末重及饲料转化率(P<0.05)。各组日粮对肉鸡的屠宰率无显著影响(P>0.05)。2%大蒜素组胸肌重量最高(P<0.05),而4%大蒜素组胸肌重最低(P<0.05)。大蒜素组对肉鸡法氏囊和胸腺重量的影响无显著差异(P>0.05)。2%和4%大蒜素组较对照组显著降低了脾脏重量(P<0.05)。日粮大蒜素添加水平对肉鸡血液淋巴细胞、单核细胞、嗜酸性粒细胞、嗜中性粒细胞占比、红细胞压积、红细胞数和白细胞数均无显著影响(P>0.05)。结论:肉鸡饲喂添加2%大蒜素日粮生长性能参数最好,而4%大蒜素组最低,因此,肉鸡日粮中大蒜素适宜添加水平为2%。     

弓形虫AMA1蛋白真核表达载体的构建及免疫活性检测

[目的]构建弓形虫AMA1基因的真核表达质粒,研究其在体外细胞中的表达情况。[方法]运用PCR方法和克隆技术,构建pcD-NA3.1-AMA1重组质粒;利用脂质体介导转染法,将该重组质粒导入HEK-293细胞,用Western blotting法检测其在体外的表达情况。[结果]从弓形虫RH株cDNA中扩增出AMA1基因片段,成功构建重组表达质粒pcDNA3.1-AMA1,转染AMA1基因的HEK-293细胞表达产物经Western blotting鉴定,其分子量约为70kD,能被特异性免疫血清所识别。[结论]构建的真核表达质粒pcDNA3.1-AMA1能在HEK-293细胞中表达,为下一步弓形虫DNA疫苗的研究奠定了基础。