热风干燥温度对脱水白萝卜品质的影响

以"长春大根"白萝卜品种为试材,采用50、60、70、80、90、100℃的热风干燥处理1 cm×1 cm×10 cm的白萝卜条,研究热风干燥温度对脱水白萝卜品质的影响。结果表明,干燥温度为70℃时,脱水速率较快,脱水白萝卜色泽较白,感官品质、食用品质和复水性均较好,VC保留率较高。其次,干燥温度60℃时,脱水速率较慢,形态轻微变形、皱缩,食用品质略差。干燥温度低至50℃时,VC的保留率有所提高,但干燥时间延长,感官及食用品质均有所下降。干燥温度超过80℃后,干燥时间未显著缩短,脱水白萝卜褐变加重,感官品质、食用品质和复水性均变差,VC损失增加。     

不同保鲜膜对草莓果实贮藏品质的影响

以草莓"红颜"为试材,以PVC(聚氯乙烯)膜为对照,研究了PE(聚乙烯)膜、PHM(多层PE系)膜、纳米银膜、PVDC(聚偏二氯乙烯)膜等5种保鲜处理在(4.0±0.6)℃贮藏条件下对草莓果实失重率、硬度和可溶性固形物、维生素C、可溶性糖含量及感官品质的影响。结果表明:相较于PVC保鲜膜,PVDC膜与PHM膜能够较好的保持草莓果实的贮藏品质。其中PVDC膜包装可以有效地减少果实水分散失,保持草莓的硬度以及果实可溶性固形物含量;PHM膜包装可以较好的保持草莓果实可溶性固形物、维生素C、可溶性糖含量,维持果实的营养成分。     

禽多杀巴氏杆菌的交叉保护性研究

经差速和蔗糖密度梯度离心，从Ｐ１０５９感染鸡的血液中提取巴氏杆菌。每羽鸡可提取较纯的菌液约１０ｍｌ，含菌量在１００亿／ｍｌ以上。该菌液灭活后免疫鸡，用异型菌Ｃ４８１交叉攻毒，结果与肝组织苗免疫的一样，均具有５０％的保护率，而Ｐ１０５９攻毒耐过鸡则全保护。结果证明，体内繁殖的巴氏杆菌具有交叉保护性，而体外培养菌则没有。     

北京地区速生林间作香菇栽培技术

为保护和改善首都的生态环境，近年来京郊的人工速生林发展很快。由于成材时间较长，存在农户短期效益和造林长期效益的矛盾．影响了农民植树造林的积极性。因此有效利用林间闲置土地资源发展食用菌生产，是加速造林农户致富的有效途径。现以香菇为例，介绍速生林间作食用菌栽培技术。     

京郊西瓜产业现状、问题和建议

北京市西瓜常年种植面积约1万hm2,在部分区县形成了较有影响力的产业带。本文分析了京郊西瓜产业现状、问题,并提出了加快产业化发展进程,推动西瓜产业发展建议。     

不同气调保鲜袋对番茄采后保鲜效果的影响

为研究不同包装材料对番茄货架期品质的影响,以聚丙烯打孔袋（PPP）、双向拉伸聚丙烯保鲜袋（BOPP）、自发气调保鲜袋（MA）、聚乳酸保鲜袋（PLA）、聚乙烯保鲜袋（PE）5种保鲜袋为材料,分析了在常温条件下贮藏8 d,不同保鲜袋内O₂和CO₂体积分数、果实失重率、果实硬度、可溶性固形物含量、VC含量和感官评价等指标变化情况。结果表明：与对照组PPP保鲜袋相比,在贮藏期间,MA保鲜袋可以更有效地减少番茄质量损失,使果实的VC含量和可溶性固形物含量维持在较高水平;贮藏第8 d,番茄VC含量为0.11 mg/g,可溶性固形物含量为9.0%,仍能够保持较好的番茄果实硬度和商品性,硬度仍能达到2.2 kg/cm²,较对照高38.2%,感官评分显著高于其他处理。总之,与其他保鲜袋相比,MA保鲜袋保鲜效果最好。     

施用不同有机肥料对西瓜生长的影响

采用基质槽式栽培的方法,以施用“鸡粪+复合肥”为对照,探讨不同有机肥料对西瓜生长的影响。结果表明“鸡粪+芝麻渣”或“鸡粪+海藻肥”的有机肥料处理在植株长势、产量和可溶性固形物含量方面与有机-无机肥料处理没有显著差异。     

家兔腹泻病发病情况调查

<正> 腹泻是家兔发病和死亡的主要原因。1929年,Hurt在洛杉矶报道了腹泻病例,继后,许多科学工作者也报道了类似的肠炎。当时较普遍地被称为粘液性肠炎,后又称为肠炎综合症(enteritis complox)。     

家兔大肠杆菌性腹泻的病原特性研究

由埃希氏大肠杆菌引起的腹泻,通常称为粘液性肠炎,是仔、幼兔发病和死亡率很高的肠道疾病。患兔以胶冻样或水样腹泻为特征。我们先后剖检了40～90日龄的腹泻死亡兔105例,从肝脏、淋巴结、肠道中分离出埃希氏大肠杆菌73株。现将其病原特性等报道如下。一、细菌的分离与培养特性取病死兔肝、心血、淋巴结、空肠、盲肠内容物,划线接种于普通琼脂、血琼脂、     

兔肠型球虫病的诊治

<正> 家兔球虫病是家兔寄生虫病中最复杂的一种,发病年龄以断奶至2.5月龄居多,多靠药物预防,至今尚无特殊办法。兔球虫病根据寄生部位不同可分为肠型、肝型和混合型,但临床常以混合感染的形式出现。感染球虫的种类据国内报道有16种之多。临床上根据发病的快慢又分为急性、亚急性和慢性,在症状上一般认为以慢性居多,而急性