宰前禁食对宰后畜禽肉品质影响的综述

国内外大量研究已表明宰前禁食处理会影响畜禽宰后肉的pH值、嫩度、持水力、色度等肉质指标,同时部分研究结果证明宰前禁食会通过影响能量代谢变化引起宰后一系列生化变化从而影响肉品质。笔者综述了近年来猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽宰前禁食的研究成果,并试述禁食影响宰后肉品质的作用机制,以期为我国畜禽肉制品生产的宰前禁食管理及相关科学研究提供参考。     

断奶月龄对驴驹生长性能和血清生化指标的影响

试验旨在研究断奶月龄对驴驹生长性能和血清生化指标的影响。选择体重、胎次日龄基本一致的德州驴驴驹16头,分为2个处理组,每组8头。试验组(EW组)在驴驹平均日龄120 d(4个月)时突然断奶,对照组(ER组)在平均日龄180 d(6个月)时突然断奶。试验时间为60 d,试验组结束后分别测定两组驴驹的体重、体尺指标。在试验结束前1 d采集血样,测定血清生化指标。结果显示:6月龄时,两组驴驹的体重、体尺指标无显著差异(P0.05);6月龄断奶组平均日增重略高于试验组,但差异不显著(P0.05);试验结束后,两组间血清总蛋白、尿素氮、胆固醇和甘油三酯水平差异不显著,对葡萄糖、白蛋白和球蛋白水平有显著影响(P0.05)。由此可见,相比6月龄断奶,驴驹4月龄断奶不会对德州驴驴驹生长发育造成不良影响,是可行的。     

路在脚下——一个老训导员的心声

没有惊天动地的显赫业绩．也没有叱咤风云的英雄壮举，只是一名普通的警犬训导员，携带着爱犬走在崎岖不平的山岗、旷野，寻找着脚下的路径。