鹰嘴豆短肽的分步酶解法制备及其营养价值评价

以鹰嘴豆蛋白为原料,建立复合酶分步酶解法制备鹰嘴豆短肽的工艺。在鹰嘴豆蛋白碱性蛋白酶Alcalase水解的基础上,进一步采用中性蛋白酶和风味蛋白酶Flavourzyme继续水解鹰嘴豆蛋白碱性蛋白酶Alcalase酶解物,并对各影响因素进行研究,建立短肽得率与各影响因素的回归模型,利用高效液相色谱法和氨基酸自动分析仪等测定鹰嘴豆短肽的相对分子质量、氨基酸组成、一般营养成分,评价鹰嘴豆短肽的营养价值。结果表明,中性蛋白酶和风味蛋白酶Flavourzyme制备鹰嘴豆短肽的最佳工艺参数为:复合酶添加量5 678 U/g,pH 7.0,水解时间216 min,水解温度55℃,在此条件下,短肽得率为63.79%,与碱性蛋白酶Alcalase单独酶解相比明显提高,水解度为26.74%;大部分水解产物的相对分子质量低于1 000、脂肪含量低,蛋白质、必需氨基酸等含量丰富,与FAO/WHO推荐的成人需求量模式相比,其第一限制氨基酸是蛋氨酸和半胱氨酸,与学龄儿童需求量模式相比,其第一限制氨基酸是苏氨酸,氨基酸分分别高达138.18和103.25;必需氨基酸与非必需氨基酸比值(EAA/NEAA)为0.73,接近FAO/WHO参考标准值0.6。该研究为进一步开发利用和工业化生产鹰嘴豆短肽奠定了基础。     

不同栽培技术措施对花生干物质积累及产量和品质的影响

为明确不同栽培技术措施对花生干物质积累及产量和品质等方面的影响,设常规塑料地膜覆盖、液体地膜覆盖、施撒保水剂3种栽培技术措施。结果表明,3种栽培技术措施对花生的干物质积累及产量和品质均有一定的促进作用,以液体地膜覆盖表现最好,花生结荚期干物质积累量最多,产量最高,品质最优。     

掌上乾坤

<正>不久前,针对APP强制要求用户授权、超范围收集个人信息、滥用个人信息等较为突出的问题,中央网信办、工信部等四部门决定在全国范围组织开展APP违法违规收集个人信息专项治理,以敦促APP运营者规范个人信息收集使用行为,切实提升个人信息保护水平。这正是:掌上乾坤尽畅游,套取隐私竞伸手。信息安全危乎哉,重拳出击解隐忧。     

服务渔民 促产业发展方式升级

<正>"十八大"以来,河北省水产推广系统以为渔业转变发展方式、调产业结构提供有力的技术支撑作为目标,以研发集成推广制约产业发展的关键技术和问题作为主攻方向,以搭建产学研企合作平台合力攻关、与创新团队共建、与京津合作等作为抓手,研发集成出一批先进技术和模式等,助力产业增效,渔民增收的作用越来越显著,得到了渔民和社会的认可。党的十九大和中央农村工作会议提出了实施乡村振兴战略,要求按照"产业兴     

高油酸花生品种开农1760产量及其构成的可视化分析

分析高油酸小粒花生品种开农1760的产量及其与农艺性状的关系,为高产优质育种提供有效指导。本研究以开农1760参加的2014-2015年河南省小粒花生区试数据为基础,运用GGE (genotype+genotype-by-environment interaction)双标图评价其丰产性和稳产性,利用R语言进行可视化的相关分析和通径分析。结果显示,开农1760的丰产稳产性综合排名第一,出米率的变异系数最小,饱果率与产量呈极显著正相关,百果重、单株生产力、百仁重、主茎高、侧枝长和结果枝数与产量呈显著正相关,结果枝数的直接通径系数最大,是影响开农1760荚果产量的关键性状。综上所述,开农1760丰产性好、稳定性强,适合在河南省大面积推广利用;在选育小粒花生新品种时可侧重做好对结果枝数的选择。     

生猪规模化养殖管理中存在的问题及其措施

在我国国民经济发展中,生猪养殖业发挥着重要的作用,它满足了人们对肉制品的需求,提高了人们的生活水平和生活质量.现阶段,我国生猪养殖朝着规模化的方向发展,并取得了显著的成效.但是在规模化的生猪养殖中仍然存在着很多问题尚待解决,养殖人员要进一步探索和研究解决这一问题的方法和措施.     

对猪场兽医防疫工作的探讨

我国的畜牧业发展飞速,目前很多养殖畜类已经实现规模化养殖,尤其是生猪的养殖,随着经济的发展,人们的生活质量越来越高,对于猪肉的需求量也是越来越大,但是就目前而言,生猪在养殖的过程中还是存在很多的问题,比如疫病的反生,常见疾病的发生等,为了使这些情况尽快得以改善,兽医的防疫工作就必须严格执行,在防疫的工作进行过程中,也需要运用不同的方式方法使得防疫工作具有实效性。     

生乳储运条件对品质影响的探究

菌落总数是衡量生乳品质的重要指标之一。生乳中菌落总数基数越大,其品质越不稳定。但因为奶源产地等原因,生乳必须经过一段时间运输才能到达乳品企业进行生产,运输过程可能由于微生物繁殖导致生乳品质下降。试验选取菌落总数基数不同的两批生乳,通过在2~6 ℃和10~15 ℃条件下存放,模拟生乳在冷藏储运和脱冷储运状态下,分别储存24 h、48 h、72 h、96 h后进行菌落总数、酒精试验、酸度及脂肪酶活力检测。通过对比,找到生乳最佳储存温度和运输时间,为乳品企业和冷链运输提供参考。     

项目频遇冷

正想修缮一下古村落,得先交鉴定费和设计费;帮助贫困户盖房子,光审批程序就有十几道;想在村里办个桃花节,发展休闲农业,镇里的干部却认为"多一事不如少一事"……据调查,当前,各地乡村发展意愿普遍强烈,但有的地方也存在审批限制过多、机制不畅、收费不合理、政府服务不足等问题。这正是:乡村处处盼春风,层层设卡事难成。畅通机制破梗阻,莫让项目频遇冷。