果蔬汁加工技术进展

我国是水果和蔬菜生产大国,产量均居世界第一位。发展果蔬汁产业可以提高果蔬的附加值,具有明显的经济和社会效益。近年来,我国果蔬汁的加工技术取得了一定的进步。介绍了近年果蔬汁饮料加工领域的新技术,以及果蔬加工的发展方向。     

猪MRLC2基因内含子遗传多态性与胴体及肉质性状的关联分析

克隆了大白、长白和梅山猪肌球蛋白轻链调控蛋白2基因(MRLC2)内含子2序列,经比对发现,在内含子2中18个碱基突变和8个碱基缺失,其中179bp处的C/T突变引起Hin6I酶切位点的改变,运用PCR-Hin6I-RFLP对179头大白×梅山F2代猪进行家系关联分析,结果表明该酶切位点与屠宰率呈极显著相关,表现为加性效应,CC基因型个体比CT基因型、TT基因型个体有更高的屠宰率;与大理石纹评分呈显著相关,CC基因型个体评分比CT基因型、TT基因型个体高。     

长白和大白猪主要生长性状的遗传参数估计

旨在分析母猪的出生年份、出生季节、初生重、开测日龄等固定效应对长白、大白猪主要生长性状的影响,并对目标生长性状进行遗传参数估计（遗传力、遗传方差、表型相关和遗传相关）,为猪的遗传改良提供基本依据。本试验利用GLM模型分析试验猪群（398头长白猪和1 176头大白猪）的固定效应对猪生长性状的影响,并采用多性状动物模型对目标性状进行遗传参数估计。目标生长性状包括达100 kg体重日龄（age to 100 kg,AGE）、达100 kg背膘厚（backfat to 100 kg,BF）、100 kg平均日增重（average daily gain to 100 kg,ADG）。研究表明,在大白和长白猪中,猪的出生年、出生季、初生重以及开测日龄对生长性状均具有极显著的影响（P<0.001）;长白猪的AGE、ADG和BF的遗传力分别为0.321、0.327和0.324,大白猪对应性状的遗传力分别为0.454、0.469和0.408;长白猪的ADG和AGE之间的遗传相关、表型相关分别为-0.990、-0.995,大白猪的ADG和AGE之间的遗传相关、表型相关分别为-0.993、-0.998,均呈现较强的负相关。长白、大白猪的生长性状（AGE、ADG、BF）均属于中等遗传力性状,其出生年份、出生季节、初生重和开测日龄对猪的生长性状影响较大。在遗传参数估计分析时,提高样本数量并提升表型数据质量,可以增加遗传参数估计的可靠性。本研究中的生长性状遗传参数估计结果较为可靠,可为后续的遗传改良提供参考。     

妊娠泌乳期母猪及仔猪的创新管理

1妊娠泌乳期母猪的管理 由于各场的饲料配方、猪种管理水平、猪种来源、品种不一样，对于妊娠期的喂料不可能有一个统一的标准，应该经常分析生产数据，用均总仔数来调整配种的适时程度，用畸形率来考察分析选配计划和遗传素质，用木乃伊率来考察60天后的饲养管理和环境管理，用死胎和即死来考察接产技术和60天后的饲养管理，用均重来考察后期喂料量。从而制定适宜自己的管理方案。一般原则是：配种后7天限饲，7～37天调整膘情，37～75天保持膘情，     

猪杂种一代与亲本肌肉组织间正反向消减cDNA文库的构建

应用抑制消减杂交技术成功构建了杂种一代梅大猪、亲代大白猪的背最长肌正反向消减cDNA文库。以β-actin为指标检测2个文库的消减效率分别为2^15和2^10倍。从相应的质粒文库中分别获取了700个和623个有效阳性克隆，PCR检测插入片段主要分布在150～600bp之间。亲本与子代肌肉组织间消减cDNA文库的构建为进一步分离、鉴定与杂种优势相关的基因奠定了基础。     

鸡球虫病预防与控制的研究概况

1 鸡球虫的早期认识 1.1 发现与认识:1870年艾美耳首次报道鸡的肠道内有球虫寄生,他称之为“胶胞子”。当时人们对球虫的生活史以及传染病的病原学知之甚少,直到     

中外猪种繁殖性能差异的探讨

猪繁殖性能的高低是衡量一个现代化、集约化、专业化猪场的一项重要指标.猪的繁殖性能的高低直接影响到产品成本、生产成绩及企业的生产利润.影响猪繁殖性能因素较多,而且中外品种之间的差异很大,为研究猪繁殖性能的差异提供了很好的素材.为了更好的探讨有关影响猪繁殖性能的因素,我们从猪的起源、现代猪育种历史和社会需求的角度探讨形成这种差异表现的基础,从而更好地综合运用有利的因素辅助育种,以提高猪的繁殖性能.     

猪分子标记辅助选择研究进展

随着分子标记技术的发展,标记辅助选择(MAS)作为一种新的选种方法,被认为是提高育种选择效率的有效手段之一.本文综述了近年来猪的重要经济性状主效基因和数量性状位点(QTL)定位及猪标记辅助选择的应用概况、实施方法和策略等方面的研究进展,并在此基础上就当前应用分子标记辅助选择进行猪经济性状遗传改良的相关问题进行了讨论.     

系统化、人性化、高效率的养猪典范——记丹麦引种见闻

本文对丹麦养猪业在外部国家层面和内部农场层面的防疫制度及措施、育种体系及其保障体系的工作进行了介绍,并提出丹麦养猪生产管理上值得我们借鉴的细节,供业界参考。     

猪肌肉糖原磷酸化酶基因的多态性及其与胴体和肉质性状的相关分析

试验旨在寻找不同品种猪的差异表达基因,并对其遗传效应进行初步分析。应用抑制消减杂交技术获得了在梅山猪、长白猪和大白猪中差异表达的肌肉糖原磷酸化酶(glycogen phosphorylase,muscle form,PYGM)基因及其全长cDNA序列,序列分析结果表明,猪PYGM基因编码842个氨基酸,与人、牛、狗、小鼠、大鼠和羊的氨基酸序列具有96%、97%、96%、96%、96%和97%的相似性,而且该基因在各组织中表达量均很高。通过序列比对发现,在3′非翻译区(3′UTR)125 bp处存在1个突变。利用PCR-RFLP方法,在大白猪、梅山猪、长白纯种猪和170头大白×梅山F2代资源家系中检测了该突变位点的多态性并进行性状关联分析,结果表明,该位点的多态性与瘦肉率、骨率、肥肉率、平均背膘厚、眼肌面积、胴体长显著相关,尤其是活体瘦肉率AA基因型(大白猪、长白猪优势基因)比BB基因型(梅山猪优势基因)高3%,肥肉率低5%,与外来猪种瘦肉率显著高于本地猪的性状表现是一致的。因此,猪PYGM基因125 bp位点可能是一个潜在的分子标记辅助常规育种位点。