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1.
袁仲 《农产品加工.学刊》2005,(7)
金针菇是倍受人们青睐的食用菌之一.它不但含有丰富的营养成分,而且具有较高的药用价值和保键功能.金针菇是一种药食兼用的保健食品原料,具有广阔的开发前景. 相似文献
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惠楼山药为豫东四大特产之一,明万历年间即为贡品,被封为“一品山药”,其药用及营养价值极高,属纯天然绿色保健品。通过分析惠楼山药的营养成分,综述惠楼山药的保健功能,提出惠楼山药的加工利用途径。 相似文献
3.
选用新鲜芦荟、蜂蜜等纯天然原料,加工制成一种保健型芦荟汁饮料,就其配方、加工工艺及产品特性作了进一步研究。 相似文献
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基于“工学结合”模式下学生顶岗实习的探索与思考 总被引:1,自引:0,他引:1
顶岗实习是实现高职实践教学与职业工作零距离对接的高职教学基本规范,是高等职业院校培养生产一线高技能应用型人才的关键教学环节。通过顶岗实习,让学生在"做中学、学中做",从而更好地训练学生的专业技能、职业素质,培养的学生专业技能强、综合素质好,就业质量高,实现与企业的"零距离对接"。 相似文献
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河南省农产品加工的现状存在问题与对策 总被引:1,自引:1,他引:1
采用随机抽样的调查方法,对河南省168个农产品加工企业进行了重点调查。阐述了河南省农产品加工业的发展现状、已取得的成绩及存在的问题,提出了合理化的建议与发展对策。 相似文献
7.
苦瓜的营养价值与保健作用 总被引:5,自引:0,他引:5
苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生蔓性植物,不但营养丰富,而且具有较高的药用价值和保健功能。苦瓜作为一种药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景。 相似文献
8.
马齿苋的保健功能与加工利用 总被引:1,自引:0,他引:1
马齿苋是倍受人们青睐的野菜之一,不但营养丰富,而且具有较高的药用价值和保健功能.马齿苋作为一种药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景. 相似文献
9.
绿豆乳发酵饮料的研制 总被引:1,自引:0,他引:1
袁仲 《农产品加工.学刊》2005,(8):19-21
以绿豆为原料制成绿豆乳,并添加乳酸菌发酵制作绿豆乳发酵饮料。对绿豆乳的浓度、发酵条件及产品稳定性等涉及产品质量的因素进了研究,找到了最佳工艺条件,研制出营养丰富,口感良好,具有绿豆和乳酸菌双重保健功能的饮料。 相似文献
10.
采用同时蒸馏萃取法(SDE)对镇江恒顺香醋进行预处理,应用毛细管气相色谱(CGC)和色质联用(GC/MS)技术对其进行定性定量分析,对同时蒸馏萃取法的结果进行了分析。结果表明,镇江恒顺香醋中低沸点的物质含量较多,镇江恒顺香醋中检测出了32种香味成分,有酸类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环化合物等。主要香气成分有:酸类10种,醇类8种,酯类1种,醛类1种,酮类3种,其中醋酸、吡啶、四甲基肼、3-戊醇、2-糠醛、戊酸、1,1-二乙酰基乙烷、2-羟基-2-甲基-丙酸、肉桂酸、己酸、苯甲酸在镇江恒顺香醋中的含量较高。这些香味物质糅合在一起赋予镇江香醋的独特香气和风味。 相似文献