不同猪种5-羟色胺受体基因的表达及其与肉质的相关性分析

为研究5-羟色胺（5-HT）受体基因在不同猪种的表达及其与肉质的关系,试验选取淳安花猪与杜长大三元猪各12头,同时饲喂,达上市体重时分别屠宰,测定胴体、肉质性状及肌肉、脂肪中的5-HT受体基因表达量。结果表明：淳安花猪、杜长大三元猪的平均屠宰体重分别为88.1、102.4kg;淳安花猪的板油率、背膘厚、肌内脂肪等指标均显著高于杜长大三元猪（P〈0.05）;屠宰率、眼肌面积杜长大三元猪显著高于淳安花猪（P〈0.05）。5-HT2A、5-HT7受体基因在2个猪种脂肪组织中的表达量均显著高于肌肉组织（P〈0.05）,杜长大三元猪的肌肉中5-HT2A、5-HT7表达量显著低于淳安花猪（P〈0.05）,而脂肪中表达量两猪种间差异不显著。5-HT2A、5-HT7受体基因表达量与屠宰肉质指标之间基本呈负相关,尤其是肌肉中的5-HT2A表达量,呈较强负相关（杜长大三元猪）或显著负相关（淳安花猪）。研究初步认为,5-HT受体基因在中外猪种之间存在表达差异,并与屠宰肉质性状具有相关性。     

中西兽药结合防治仔猪黄痢

仔猪黄痢又叫早发性大肠杆菌病,是由某些血清型埃希氏大肠杆菌引起初生仔猪腹泻的一种急性、致死性传染病.主要危害1周龄内的乳猪,以1～3日龄最为多见,发病率、死亡率很高.最急性的常见于分娩后数小时发病,多为相继而亡.患病仔猪以腹泻,排黄色水样稀粪为主要特征,有的带有凝乳小块、黄色粘液、血液或脓状稀胶液,严重者伴有上吐下泻等症状.笔者在长期生产实践中,采用中西药结合方法防治,取得了良好的效果.     

断奶仔猪多系统衰竭综合征的综合防控措施

断奶仔猪多系统衰竭综合征是由圆环病毒（PMWS）感染引起的,多发于5～16周龄猪,以7～9周龄发病率最高。患猪被毛粗乱、呼吸急促、腹泻、消瘦等。病理变化涉及全身的各种组织和器官,如肝萎缩、间质性肾炎、淋巴结肿胀、间质性肺炎等。若继发支原体、副猪嗜血杆菌病、链球菌病等死亡率较高,通风不良、受寒、转群、运输及刺激性较大的疫苗免疫等是导致发病的重要诱因。     

淳安花猪屠宰和肉质性能分析

为研究浙江地方猪种淳安花猪的肉质特性,试验选取36头淳安花猪统一饲养至80 kg左右,进行屠宰性能测定和肉质理化分析。结果表明,淳安花猪的屠宰率706%,瘦肉率432%,眼肌面积214 cm2;6～7肋背膘厚392 cm,皮厚62 mm;肌内脂肪含量295%,肌苷酸含量287 mg·g-1;肌肉中氨基酸含量200 g·kg-1,其中必需氨基酸含量为450%,呈味氨基酸达567%;肌内脂肪中总饱和脂肪酸含量415%,总单不饱和脂肪酸含量527%。研究数据表明,淳安花猪产肉适中,体脂较高,皮厚有特色,肉鲜香耐贮,具备肉质优势。     

从江香猪与淳安花猪杂交组合测试研究

本试验旨在对从江香猪与淳安花猪杂交猪的生长性能、屠宰性能、肉质性能进行研究。试验结果表明:从香淳猪生长性能优于父本,0-10月龄平均日增重约为210 g;公猪的屠宰率、板油率、背膘厚低于母猪;胴体斜长、皮厚以及眼肌面积都高于母猪,公母猪间各项屠宰指标差异均不显著;肉色值和大理石纹分别在3级和2.5级以上,滴水损失低于1%;8月龄公猪与母猪肌内脂肪含量分别为4.27%、4.15%,肌苷酸含量2.86 mg·g-1、2.55 mg·g-1,公猪肌内脂肪和肌苷酸的值高于母猪。从香淳猪表现出良好的肉质性能,尤其在肌内脂肪含量、嫩度等方面表现突出。     

浙江6个地方猪种的mtDNA控制区多态性分析

本研究对淳安花猪等6个浙江地方猪种的116条mtDNA序列进行了多态性分析,参照猪群为长白猪和皖南花猪。结果显示,浙江地方猪种581 bp mtDNA控制区序列中共存在14个变异位点,群体的核苷酸多样度Pi值为0.00403±0.00036;单倍型多样度Hd值为0.835±0.018。地方猪的单倍型从Hap_5至Hap_19共15种,而长白猪为Hap_1至Hap_4。淳安花猪和皖南花猪的单倍型频率均以Hap_8为主(0.680和0.833);嘉兴黑猪以Hap_5(0.625)为主;嵊县花猪和碧湖猪均以Hap_6为主(0.500和0.375);岔路黑猪以Hap_5、Hap_8居多(0.429和0.429);金华猪有11种单倍型,频率最高的是Hap_5(0.241)。NJ系统发生树中,浙江地方猪种大致可分为5支(编号A~E),其中,淳安花猪主要出现在E支,个体数占淳安花猪样本数的68.0%(17/25);C支全为金华猪,个体数占金华猪样本数的29.3%(17/58);D支金华猪个体数占金华猪样本数的24.1%(14/58)。本研究结果表明,浙江地方猪种的mtDNA多态性较为丰富,且与长白猪在基因序列上存在明显差别。地方猪种的单倍型组成和频率与其地理分布及品种的形成特点有密切关系。