湖北省李品种果实品质分析与综合评价

以湖北省内栽培的30个李品种为试材，对李果实的主要外观、内在等综合品质性状进行了评价，研究了李果实品质特点，结果表明：李果实大小、果皮和果肉色泽等外观性状及花青素、可溶性糖、类黄酮等营养成分都具有极其丰富的多样性。通过品质分析与综合评价，筛选出风味玫瑰、澳洲红、樱桃李、神农李、随县胭脂李和味帝等6个果实品质优异的品种，为湖北省李产业发展和优质品种开发提供了参考。     

墨兰组织培养中原球茎的形态解剖研究

通过对墨兰（Ｃｙｍｉｄｉｕｍ ｓｉｎｅｎｓｅ）组织培养中原球茎外部形态、内部结构的观察研究,发现墨兰茎尖组织培养中产生的原球茎和丛生型原球茎虽外形差别较大,但内部结构都具有根的典型特征。牙的分生组织可以在原球茎表层、丛生型原球茎或其顶端发生。芽的顶端分生组织与随后产生的根的顶端分生组织共同构成胚状结构,其形态与种子胚相似。由于墨兰组培中先后产生的原球茎和丛生型原球茎其内部结构都属典型的根结构,故称     

2,4-D在柑橘果实留树保鲜中的作用和可能机制研究

以‘锦橙’（Citrus sinensis Osbeck）为材料，比较2,4-D不同浓度、不同施用时期对锦橙果实落果率和品质的影响，同时研究2,4-D在柑橘果实留树保鲜中的可能机制。结果发现，在盛花后200 d（柑橘果实转黄期）施用20 mg • L-1的2,4-D，能显著降低柑橘果实留树越冬的落果率，且对果实品质无不良影响，果实能够留树保鲜50 d左右。研究还发现，2,4-D处理能延缓果蒂离层的形成，抑制细胞壁降解相关酶基因CX16、PG2、PME1、PME2的表达。综上所述，2,4-D能够用于锦橙果实留树保鲜，其主要机制可能是抑制细胞壁降解和离层形成。     

李果实功能性物质与香气成分分析

对胭脂李、风味玫瑰和味帝等6个李品种果皮、果肉的营养物质含量和香气组分进行对比分析。结果表明：6个李品种中风味玫瑰的花色苷果皮含量最高,为1239.70μg/g,类黄酮和总酚含量均表现出果皮高于果肉,但品种间差异不大。香气组分定性和定量结果显示,杏李杂种风味玫瑰和味帝香气组分较其他中国李品种更丰富,地方品种神农李和胭脂李的营养物质和香气组分也具有多样性。不同李品种的果皮较于果肉表现出有更高的营养成分含量和更丰富的香气组分等特点,风味玫瑰果皮相较于果肉特异地含有辛酸己酯1665.07μg/kg.FW和辛酸辛酯1346.53μg/kg.FW,具有潜在的深加工利用价值。