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3.
双孢菇微波冷冻干燥特性及干燥品质 总被引:6,自引:4,他引:2
为获得干燥时间短、产品质量高的蘑菇制品,采用微波冷冻干燥技术对双孢菇进行干燥处理,研究其在不同微波比功率(0.25,0.5,0.75 W/g)和系统压强(50,100,150 Pa)下的干燥曲线、有效水分扩散系数、复水比、收缩率、白度、维生素C保存率、能耗及基于模糊数学推理法下感官评定的变化规律;通过非线性拟合建立了适用于双孢菇微波冷冻干燥的数学模型;基于干燥能耗、干燥时间及部分品质指标对不同条件下双孢菇微波冷冻干燥过程进行加权综合评价。结果表明:微波比功率对干燥速率及干制品物理品质指标影响比对其他指标的影响更显著(P0.05);系统压强对干制品营养含量指标、干燥能耗以及感官评定的影响比对干燥特性的影响显著(P0.05);采用Henderson and Pabis模型能够准确(R20.9)描述干燥过程中水分变化规律;双孢菇有效水分扩散系数在10-10 m2/s数量级且受微波比功率影响更明显(P0.05);微波比功率和系统压强过高会造成双孢菇干制产品不被消费者接受;当微波比功率和系统压强分别为0.25 W/g和100 Pa时双孢菇微波冷冻干燥的综合评分值最高为0.67847,该条件较适合应用于双孢菇微波冷冻干燥中。研究探索了不同微波冷冻干燥条件下双孢菇干燥及品质特性的变化规律,为双孢菇微波冷冻干燥较优工艺参数组合的选择提供了理论依据。 相似文献
4.
猪附红细胞体病是由猪附红细胞体寄生于猪红细胞而引起的一种血液传染病,笔者在采用中医土验方结合贝尼尔等西药治疗两群猪附红细胞体病时,取得了非常明显的效果,现将具体诊疗情况报告如下: (一)发病情况 2004年6月24日,某养猪场场主来诉: 该场存栏三元杂交猪98头,体重 40千克左右。3天前,有4头猪,精神差,不吃食,当时按感冒处理,用药3 天不见效果,病猪反而增加到15头。我们进行了临床诊断和采样实验室诊断,确诊为附红细胞体病,采用中西医结合方法治疗5天,死亡3头,其他逐渐康复。 2004年7月13日,某猪场徐某来我站求诊,主诉3天… 相似文献
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7.
近年来,蛋鸡在进入夏季以后经常发生一种以持续性水样腹泻为特征的疾病,细菌学检查未发现有病原菌感染,用多种抗生素治疗亦无明显效果,经综合分析,认为本病是由于肠道生理功能紊乱所致,采取下列措施后能取得较好的防治效果,现报道如下,以供参考。 相似文献
8.
本文利用碘退色光电比色法对滨白鸡不同周龄血清淀粉酶活性进行测定,分析比较酶活性水平间生产性能,估计部分性状的遗传力,探讨应用酶活性水平进行早期选种的可能性,试验结果表明:1.经比较,18周龄Amy高和低活性水平,分别有利于选择蛋重大和产蛋数多的性状。2.选择结果表明,18周龄Amy高活性水平36周龄蛋重比群体高1.40g,低活性水平40周龄产蛋数比群体多3.31枚蛋。两种选择类型常规选中选率均在5 相似文献
9.
近年来,随着血型学和生化遗传学的迅速发展,国内外学者在确定鸡体血液中碱性磷酸酶(PAKP)、淀粉酶(Amy)、酯酶(ES)三种血清酶等位基因系统、位点基因频率在不同鸡种中的差异、基因型与经济性状的关系、以及建立鸡体内血清酶异点同工酶系统等方面的研究趋势看,目前国内外学者正在积累大量新的资料的基础上,着眼于三种血清酶同工酶育种学应用的研究。 相似文献
10.
林业企业现在实行的分级承包经营责任制,就其承包内容看,仅限于生产和经济技术指标范围内,而在分配制度上并没有和企业承包期的经济效益挂起钩来。不分企业经济效益好坏,基本上是采取基本工资加奖金的分配办法。这种分配办法限制了企业承包的积极性。 相似文献