猪源乳酸杆菌的安全性及抗逆性评价

对本实验室自行分离自猪肠道的3株乳酸杆菌进行安全性和抗逆性检测,采用体外法对分离自不同生理阶段猪(仔猪、生长肥育猪、母猪)肠黏膜和食糜的罗伊乳杆菌(Lactobacillus reuteri)L45、植物乳杆菌(L.plantarum)L47和约氏乳杆菌(L.johnsonii)L63进行生长特性、溶血性、有害代谢产物、抗生素敏感性试验以及模拟胃肠道消化试验。结果:3株乳酸杆菌无溶血现象,不产生有害代谢产物。植物乳杆菌L47在37℃培养24 h时活菌数达到8.07lg CFU/mL,OD600值达到0.80,乳酸产量达到135.21 mmol/L,为3株菌中最高;对试验所用抗生素敏感性最高,且其在模拟胃液中消化4 h存活率依然高达99.11%,显著高于罗伊乳杆菌L45和约氏乳杆菌L63(P<0.05)。研究表明:植物乳杆菌L47益生特性良好且不是溶血菌株,发酵过程中不产生有害代谢产物,耐药性较低,在肠道中存活率高,具有潜在饲用价值。     

钙敏感受体和胆囊收缩素-1受体介导大豆蛋白水解物对小鼠食欲的影响

【目的】探究大豆蛋白水解物（soy protein hydrolysate,SPH）对小鼠食欲的影响及其机制,以期从营养角度为猪采食调控技术的研究提供新思路。【方法】利用胃蛋白酶水解大豆蛋白产生SPH。首先探究灌胃不同浓度SPH对小鼠短期采食量及十二指肠肽钙敏感受体（Calcium sensing receptor,CaSR）、G蛋白偶联受体93（G protein-coupled receptor 93,GPR93）和肽转运受体（Oligopeptide transporter 1,PepT1）基因表达的影响;在此基础上,通过腹腔分别注射CaSR抑制剂NPS2143和外周CCK-1受体（Cholecystokinin-1 receptor,CCK-1R）抑制剂Devazepide,探究SPH是否通过CaSR-CCK- CCK-1R-下丘脑途径抑制机体采食。【结果】 灌胃1.5g·kg^-1 SPH显著降低小鼠0—1 h采食量（P<0.05）、显著提高十二指肠CaSR的表达（P<0.05）;与SPH组相比,SPH+NPS2143组小鼠0—1 h采食量升高,血液CCK水平降低,且均与对照组无差异（0.05<P<0.5）。同时,SPH显著降低小鼠0-1 h胃排空速率,显著提高下丘脑厌食神经因子POMC的基因表达（P<0.05）,而SPH+Devazepide组这种作用消失。但灌胃SPH对小肠传输速率和下丘脑促食相关因子NPY（Neuropeptide Y）和AgRP（Agoutirelated peptide）的基因表达均无影响。【结论】十二指肠CaSR介导SPH促进CCK分泌,并通过外周CCK-1R延缓胃排空速率、提高下丘脑厌食神经因子POMC（Pro-opiomelanocortin）的基因表达来抑制食欲。