载铜硅酸盐纳米微粒对不同品种断奶仔猪粪便中微生物菌群影响的研究

<正>仔猪腹泻是一种由多种病原因素引起的疾病,常见的有仔猪黄痢、白痢及早期断奶腹泻综合症等,发病率高,严重影响仔猪的生长发育,甚至引起死亡,给畜牧业造成巨大损失。病原性细菌感染是引起仔猪下     

载铜硅酸盐纳米微粒对“杜大”猪和“杜斯”猪断奶后0～3周和4～6周生长性能影响的研究

试验选择(35±2)日龄的断奶"杜大"和"杜斯"两个品种猪共48头,每一品种24头,公母各半,研究载铜硅酸盐纳米微粒(简称纳米铜)对仔猪断奶后0～3周和4～6周生长性能的影响。结果表明:①"杜大"猪断奶后0～3周,纳米铜组与高铜组相比,终重降低了16.36%,差异显著(P<0.05);平均日增重降低了23.68%,差异显著(P<0.05);料重比增加了19.64%,差异不显著(P>0.05);各组间平均日采食量差异均不显著(P>0.05)。②"杜斯"猪断奶后0～3周,高铜组与纳米铜组相比,终重提高了14.24%,差异显著(P<0.05);平均日增重提高了5.16%,差异显著(P<0.05);料重比降低了3.78%,差异显著(P<0.05);各组间平均日采食量差异均不显著(P>0.05)。③"杜大"猪断奶后4～6周;纳米铜组与高铜组相比,终重差异不显著(P>0.05);平均日增重提高了13.24%,差异显著(P<0.05);料重比降低了11.88%,差异显著(P<0.05);各组间平均日采食量差异均不显著(P>0.05)。④"杜斯"猪断奶后4～6周;纳米铜组与高铜组相比,终重提高了6.1%,差异不显著(P>0.05);平均日增重提高了4.74%,差异显著(P<0.05);料重比降低了2.33%,差异不显著(P>0.05);各组间平均日采食量差异均不显著(P>0.05)。     

低温处理对鲜切马铃薯片保鲜的影响

以新鲜马铃薯切片为试验材料,探讨了其在不同低温条件下品质的变化。评估了在0、1、2℃等3个低温处理温度下,马铃薯切片在不同储藏时期的感官品质变化得分,测定了褐变度,总酚、丙二醛(MDA)的含量,多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性。结果表明,在1℃处理时鲜切马铃薯片保持了最佳的感官品质,同时此温度下显著抑制了酶促褐变反应、PPO活性和POD活性,显著影响微生物繁殖与MDA的积累,感官评价较高,马铃薯保鲜效果最佳。本研究为马铃薯食品的加工和贮存保鲜提供了理论依据。     

沙棘陈皮凉果的研制及品质特性分析

以陈皮、沙棘为主要原料,经盐腌、糖渍和干燥工艺制得风味独特的半干态凉果,通过感官品质考查表明,主要影响因素为食盐腌制时间、木糖醇用量、沙棘原浆用量和复浸次数,各单因素对沙棘陈皮凉果各项品质影响顺序分别为木糖醇用量复浸次数食盐腌制时间沙棘原浆用量。最佳工艺条件为食盐腌制时间2 d,木糖醇用量15 g,沙棘原浆用量20 g,复浸次数2次。制品外皮为金黄有光泽,内囊为黄色,有陈皮和沙棘特有的清香,自然卷曲,质地柔软有弹性,酸甜咸甘味适中,没有苦涩味。该法制得的成品陈皮将脱臭与退盐工序结合,避免脱臭过程中营养成分的流失;用功能性甜味剂木糖醇代替白砂糖增加制品的功能性,且在达到相同甜度的基础上,减少了48%的含糖量。     

低度糜子海红果米酒工艺优化及品质研究

探讨了低度糜子海红果米酒的制作方法,并优化其工艺条件及品质鉴定。选取糜子加入量、甜酒曲加入量、海红果粒添加量、发酵时间作为试验因素,以感官评定作为评定标准,通过单因素和正交试验明确其最优工艺条件。然后进行品质鉴定即理化指标检测,包括酸度、乙醇度、糖度、蛋白质含量、澄清度、维生素C含量和微生物检测。结果表明低度糜子海红果米酒最优工艺为:糜子加入量40%、甜酒曲加入量0.5%、海红果粒加入量20%、发酵时长48 h。研制出的米酒呈淡黄色、质地均一、风味柔和、香甜可口且醇香适宜,并且各项指标(酸度、乙醇度、糖度、蛋白质含量、澄清度、维生素C含量和微生物检测)均符合标准。该研究为以后其他杂粮米酒的研发提供其参考依据。     

载铜硅酸盐纳米微粒对不同品种断奶仔猪血清中生长激素含量的影响

<正>斯格猪原产于比利时,是专门化品系杂交育成的超级瘦肉型猪。该品种早在80年代初期引入我国,目前主要分布在湖北、江苏、广西、广东、福建、贵州、北     

猪生长激素对不同杂交猪基因调控的影响

1983年猪生长激素基因首次被克隆成功，1987年该基因全序列得到确定。猪生长激素（pGH）是垂体前叶合成和分泌的一种肽类激素，它由191个氨基酸组成，X线晶体结构分析表明，猪生长激素-二级结构中只含有一螺旋，55％的肽链参与折叠，形成4个螺旋束，其中NH2端和COOH端螺旋（1和4）较另2个（2和3）大。序列比较显示，一螺旋区相对比其他部分保守。     

不同蛋白能量比日粮对荷斯坦奶公犊育肥效果及血液生化指标的影响研究

利用3种不同蛋白能量比配合日粮对荷斯坦奶公犊进行育肥，结果表明：高蛋白能量比日粮组在整个育肥期平均总增重和平均日增重与低蛋白能量比日粮组差异显著（P<0.05），而中蛋白能量比日粮组同高、低2个蛋白能量比日粮组差异均不显著（P>0.05）。在3个试验组中，高蛋白能量比日粮组的饲料报酬和经济效益最高，中蛋白能量比日粮组次之，低蛋白能量比日粮组最低。不同日粮对血液生化指标产生一定的影响，但试验测定值均在正常的生理范围内。在采食试验日粮后，除低蛋白能量比日粮组的血清总脂比采食前有所降低外，各试验组的其它指标，如血清总蛋白、葡萄糖以及血清尿素氮的浓度都升高了。     

年产3000吨红皮发芽花生酱的工厂设计

厂址选在山东省鲁西北地区的济南市济阳县。生产设计线设计产品为红皮发芽花生酱,该生产线的单位产量为1.39 t/h。设计为“红皮发芽花生酱”建立工艺流程并进行了工艺论证。红皮发芽花生酱生产线的设计部分涉及厂址选择、物料衡算、设备选型、生产线定员、生产线水电气估算、技术经济分析;绘制了全厂平面布置图、主产品生产线工艺流程图、车间平面图。红皮发芽花生酱生产车间为单层结构,共20间,车间占地面积为1800 m2。车间的设计耗水量为28.6 t/h,耗气量为2.2 t/h,耗电量为95.7 kW。全厂占地15000 m2,建筑面积为4500 m2,土地建筑系数为30%。     

紫薯薏米无糖曲奇饼干的工艺研究

在普通曲奇饼干的制作工艺基础上,将低筋面粉中添加紫薯泥、薏米粉,研制出具有紫薯独特色泽和薏米风味的曲奇饼干。以低筋面粉为原料,采用紫薯泥、薏米粉、黄油、麦芽糖醇等主要辅料,通过单因素试验和正交试验,得出紫薯薏米无糖曲奇饼干的最佳配方为低筋面粉40.0 g,紫薯32.5 g,薏米粉15.0 g,双效泡打粉0.6 g,黄油17.5 g,植物油15.0 g,麦芽糖醇22.5 g,鸡蛋15.0 g。结果表明,最优组合为A_3B_1C_3D_2,麦芽糖醇、紫薯、薏米、黄油等用量均对紫薯薏米无糖曲奇饼干的品质有一定程度的影响,影响大小为麦芽糖醇用量紫薯用量薏米用量黄油用量(ACDB)。