福建池塘养殖海蜇试验

海蜇人工养殖,由于周期短,成本低,经济效益高等优点,近几年,在辽宁、河北、山东等北方地区快速发展.人工养殖的品种以棉蜇为主.棉蜇是闽、浙自然海域的常见种,因此,从理论上讲,作为棉蜇的天然主产地的福建、浙江沿海应该具有生态地理优势来开展该品种的生产养殖.     

福建沿海海蜇池塘养殖试验以及失败原因分析

海蜇人工养殖具有周期短、成本低、经济效益高等优点,近几年,在北方地区的辽宁、河北、山东等地区快速发展。人工养殖的品种以钵水母纲、根口水母目、根口母科、水母属的棉蜇为主。棉蜇是闽蜇自然海域的常见种。从理论上讲,作为棉蜇的天然主产地的福建、浙江沿海应该具有生态地理优势来开展该品种的养殖生产。目前,在包括福建在内的水温较高的南方地区,海蜇养殖的研究还较少。为此,笔者对福建地区近1、2年的海蜇池塘养殖试验进行了跟踪调查研究,以期对我国南方地区高温季节海蜇的人工养殖推广提供参考。     

用集对分析法评价三都澳大黄鱼养殖区海水的水质

建立集对分析法数学模型,并对三都澳大黄鱼Larimichthys crocea养殖区表层水的水质进行了实例分析。结果表明:2000年、2002~2007年的水质符合海水水质Ⅰ类标准,2008年、2012~2013年水质波动于海水水质Ⅰ、Ⅲ类标准之间;集对分析法评价模型客观、合理、严谨,准确度可靠,信息利用率高,是一种有效的海水水质评价方法。     

福建养殖仿刺参基本营养成分分析与评价

本文对福建养殖仿刺参(Apostichopus japonicus)体壁的基本营养成分进行分析与评价。结果显示,养殖仿刺参体壁中粗蛋白质、粗脂肪、总糖和粗灰分的质量分数分别约为83.66%、1.36%、1.82%和11.42%,与消费市场上其他品种海参相比,其具有高蛋白、低脂质、低灰分的营养成分组成。体壁肌肉测得18种常见氨基酸总含量(TAA)为72.13%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为59.41%,必需氨基酸含量占氨基酸总含量(EAA/TAA)的37.27%,鲜味氨基酸占氨基酸总含量(FAA/TAA)的45.79%,药效氨基酸占氨基酸总含量(MAA/TAA)的64.43%,赖氨酸/精氨酸比值(Lys/Arg)为0.53,必需氨基酸指数EAAI为69.93,氨基酸各组分平衡效果好,营养价值高,满足FAO/WHO的理想模式。共检测出5种常量元素和4种微量元素,含量最高分别为磷(P)和铁(Fe)元素。综上所述,福建养殖仿刺参具有很好的营养成分比例,其品质在多种经济海参中具有较强市场竞争力。     

鮸鱼（Miichthys miiuy♀）与大黄鱼（Larimichthys crocea♂）杂交子代的胚胎发育

以鮸鱼（Miichthy s miiuy）为母本、大黄鱼为父本（Larimichthys crocea）的人工杂交试验结果表明：在水温25.4±0.4℃、盐度为28和pH为7.99的环境中,杂交鱼卵的胚胎发育过程需21h54min,刚孵出的仔鱼全长2.18mm。3d时,杂交仔鱼开口,口径为0.288±0.067mm。     

凝胶化温度对大黄鱼鱼糜凝胶性质的影响

考察了凝胶化温度对大黄鱼鱼糜凝胶特性的影响.结果显示,大黄鱼鱼糜的凝胶强度、硬度和咀嚼性等随着凝胶化温度的升高而逐渐降低,温度为35℃时最大,分别为787.26g/cm2、1 870N和1 309mJ;(35～45)℃制备的鱼糜凝胶保水性较好;温度45℃时,鱼糜呈现的白度效果最好,为72.09;通过SDS-PAGE电泳、微观结构及傅立叶红外变换光谱结果可知,随着温度升高,MHC条带颜色逐渐变浅,鱼糜凝胶网络结构趋于错杂无序,凝胶热稳定性逐渐增强,其变性程度越大,鱼糜中蛋白分子内和分子间的氢键减弱.凝胶化温度为35℃制得的鱼糜凝胶产品功能特性较好.     

36月龄雌、雄大黄鱼生长性状的相关分析与通径系数

研究海捕和选育子一代经网箱培育的36月龄雌、雄闽-粤东族大黄鱼亲鱼(分别为XY-YS组和XY-JC-F1组)的全长、体长、体高和体质量等生长性状的相关性,并采用通径系数法分析全长、体长、体高对体质量的影响。结果表明:全长、体长、体高和体质量两两之间的相关性极显著(P<0.01),体长与全长的相关系数(0.834~0.986)最大;XY-YS组变异系数大于XY-JC-F1组;XY-JC-F1组中大黄鱼雌鱼体高(直接通径系数0.363),XY-YS组中体长(直接通径系数0.846)、体高(直接通径系数0.732)是影响体质量最重要的性状;全长是影响XY-JC-F1和XY-YS组中大黄鱼雄鱼体质量最重要的性状,直接通径系数分别为0.325和0.340。