白鲟对各种糖类的表观消化率

白鲟(美洲鲟)的表观消化率(ADCS)是由所喂给的含有不同糖类的精制食物来确定的。每天以占体重1.0％的食物喂养白鲟,食物含有9种糖类之一,在两周喂养期后,排泄物通过人工剥离收集;Cr_2O3作为外部指示剂。糖类、脂类和蛋白质的表观消化率受糖类来源的显著影响(P<0.05)。糖类的表观消化率排列如下:葡萄糖、半乳糖和麦芽糖>糊精>果糖和蔗糖>乳糖和生玉米淀粉>纤维素,含有果糖和乳糖的规定食物显著地减少了脂类的消化率(P<0.05),虽然蛋白质的难消化率受到了显著影响,但是所有糖类、脂类和蛋白质的表现消化率都>92％。     

海带的功效及产品开发简述

海带俗称昆布、江白菜,属于褐藻的一种。藻体表面光滑,呈褐色或棕褐色,革质,表皮细胞内有多个颗粒状色素体,是海带进行光合作用的主要部分,孢子体世代发达,习见植物体为其孢子体。海带含有褐藻胶、甘露醇、多种维生素及丰富的碘,营养极为丰富。我国的海带养殖量在世界上居于首位,这为海带加工工业提供了得天独厚的原料。     

鱼鳞营养成分的分析及对高脂饲料大鼠血脂水平的影响

报道了我国几种淡水鱼鱼鳞基本化学组成,并考察了鱼鳞对高脂饲料大鼠甘油三酸酯（ＴＧ）和总胆固醇（ＴＣ）的影响。结果表明,鱼鳞粗蛋白质含量为４０％～８０％,糖、脂肪含量极低;氨基酸组成中,甘氨酸含量极高,并含有较多的天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸。矿物元素以钙、鳞含量较高。鱼鳞可有效防止大鼠实验性高胆固醇血症,并可降低进食高胆固醇饲料大鼠血清ＴＣ和ＴＧ含量。