新冠肺炎疫情下春季淡水虾抗应激与饲料投喂管理对策

春季气温开始逐渐升高,昼夜温差大,天气变化频繁,是淡水虾防病促长的关键时期。突如其来的新冠肺炎疫情真是雪上加霜,给水产养殖带来了更加严峻的挑战,进一步导致大量养殖户濒临破产。为加强淡水虾的养殖管理,国家虾蟹产业技术体系淡水虾营养与饲料岗位、江苏省青虾产业技术体系营养与饲料创新团队联合进行了淡水虾养殖产业的调研,针对相关的问题,对淡水虾的投喂管理方面提出一些建议,供参考。     

不同脂肪源日粮补充维生素E对罗氏沼虾生长、免疫及肉品质的影响

本研究旨在完善罗氏沼虾（）饲料配方，降低罗氏沼虾饲料成本。研究采用3×2双因素设计，配制6组饲料，分别包含鱼油（fish oil，FO）、豆油（soybean oil，SO）、菜籽油（rapeseed oil，RO）三种脂肪源；200 mg/kg（200VE）和600 mg/kg（600VE）两个维生素E（VE）水平。养殖实验在温室水泥池中进行，每个处理3个重复，养殖期8周，每天定点定量投喂3次。结果显示，相对于FO组，SO和RO组增重率、特定生长率显著升高，饵料系数显著下降（>0.05）。对于血淋巴抗氧化指标，在相同VE水平下，FO组血淋巴总抗氧化能力（T-AOC）和超氧化物歧化酶（SOD）活性均显著低于SO和RO组，谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）活性均显著高于SO和RO组（<0.05）。在相同脂肪源下，600VE可显著提高FO组T-AOC活性，RO组GPX活性以及SO和RO组SOD活性（>0.05）。对于血淋巴生理生化指标，谷草转氨酶（AST）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）和甘油三酯（TC）受日粮影响显著（<0.05）。此外，日粮脂肪源和VE水平对肉质也有显著影响。其中，SO组肌肉鲜度和滋味强度较高；RO组鱼腥味较低；FO组肌肉亮度较高，气味强度较低。在200 mg/kg VE水平下，FO组肌肉硬度、胶黏性、耐咀性、黏性和回复性显著高于植物油组（<0.05），而对肌肉蒸煮损失和滴水损失无显著影响（>0.05）。上述结果表明，相对于鱼油，豆油和菜籽油等植物油是罗氏沼虾更优质的脂肪源，VE在以鱼油为单一脂肪源的饲料中有一定的促生长和缓解应激的作用，且脂肪源和VE均显著影响肌肉品质。本研究结果将为降低鱼油在罗氏沼虾饲料中的使用提供数据支持。     

罗氏沼虾养殖现状——以江苏高邮模式为例

正罗氏沼虾(Macrobrachiua rosenbergii)是一种原产于东南亚的大型淡水虾,它具有生长快、食性广、肉质营养成分好,以及养殖周期短等优点,自20世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来发展迅速。我国自1976年引进该品种,已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等10多个省、市、自治区进行养殖,一般亩产可达