海星的安全精深加工

<正>海星又名海盘车,属棘皮动物门(Echinodemtata),海星纲(Asteroidea),为海洋常见大型无脊椎动物之一,主要分为三个目:显带目(Phanerozonia)、有棘目(Splndosa)、钳棘目(Forcipulata)等。海星生活在潮间带和近岸的平静海     

草酸检测方法的研究进展

简要介绍国内外各种介质中的草酸及其盐类的检测方法，并对其进行了比较，对酶法检测进行了专门的分析报道，对各种方法的应用前景进行了展望。     

南美白对虾的营养需求及饲料配制

南美白对虾是迄今世界上养殖产量最高的对虾之一,文中概述了南美白对虾营养需求,阐明了蛋白质、脂肪、微量元素和维生素特别是必需氨基酸和必需脂肪酸对南美白对虾的重要作用,并列举了部分营养素的需求量。通过对南美白对虾饲料原料配比及配置工艺的研究,进一步阐明了南美白对虾饲料的营养性和配方的科学性。通过对南美白对虾饲料的国内外现状的叙述,总结了存在的问题和研究的进展,为今后对南美白对虾的饲料和营养的进一步研究提供了参考。     

美国对我虾产品"反倾销"的警示

美国当地时间2月17日,美国国际贸易委员会(ITC)就美国暖水虾产业诉中国、泰国、越南、印度、巴西和厄瓜多尔等6个国家倾销一案做出初裁决定。在该初裁决定中,委员会通过表决认定来自上述6个国家的暖水虾对美国的相关产业造成了损害。该案即将移交美国商务部,对中国企业进行反倾销调查。此次反倾销案,凡是在2003年4月1日至9月30日之间向美国出口虾产品的企业,都属“被告之列”,中国被指控倾销幅度达119%-267%。我国虾企怎么办,惟一的出路就是联合起来,积极应诉。不止一位专家呼吁,面对各种保护性诉讼,回避显然是没有用的,一味宣扬民族主义也是不当之举。学会按市场经济规律和WTO规则办事,才是解决问题之道。在应诉的道路上困难还很多,如何取胜这场斗争,应引起企业、协会、政府的思考,为此本刊特辟专栏并请有关人士撰文,以期对此有所帮助。同时也欢迎广大读者和各位有识之士积极投稿出谋划策。     

南美白对虾饲料的营养分析

对所生产的南美白对虾(Penaeusvannamei)配合饲料进行了营养分析,主要从营养素、微量元素、氨基酸等3个方面着手研究。分析结果表明,南美白对虾饲料中的营养素、微量元素、氨基酸等符合对虾饲喂要求,特别是氨基酸含量丰富、种类齐全、比例恰当,是南美白对虾理想的营养配合饲料。     

我国贝类流通与欧盟的差距及应对措施

1.主要养殖品种及市场消费特点 欧洲的贝类养殖品种主要以贻贝和牡蛎为主，初步预计占到整个贝类养殖产量的90％以上。养殖贝类产量、规模、品种与中国相比有较大的差距。市场上消费的贝类品种比较单一，主要以鲜活贝类为主，价格较高。在法国市场上，直径约8厘米的扇贝可卖N6欧元／个，5～10厘米的牡蛎根据规格、产地和品种的不同，     

中华鲟的繁育特性及开发利用

叙述了中华鲟的生物学特征和生理学特征，介绍了中华鲟的人工繁殖技术和人工饲养技术，中会鲟的饲料和营养。     

我国贝类流通与欧盟的差距及应对措施（上）

据FAO统计,目前亚洲、欧洲和北美洲的贝类分别占全世界贝类总产量的72.6%、20.5%和6.1%,全世界海水养殖的大宗贝类有30余种,主要的养殖种类为牡蛎、扇贝、蛤仔、鲍鱼和缢蛏等。世界贝类的产量在1950～2000年的50年间由90万吨持续增长至1100万吨,在进入20世纪90年代以后贝类养殖的增长速度尤其明显。1990年世界贝类的养殖产量     

鱼鳞胶原蛋白研究

采用酸性和酶提取法从鱼鳞中提取酸溶性和酶促溶性Ⅰ型胶原蛋白，经ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电泳显示，所提取的胶原蛋白电泳区带与Ⅰ型标准品相同。氨基酸分析表明，ＡＳＣ和ＰＳＣ是典型的胶原蛋白，热稳定性测定ＡＳＣ的Ｔｄ为３２．３℃，ＰＳＣ的Ｔｄ为２７．８℃。     

正交试验法优化浒苔干燥工艺

[目的]研究浒苔的快速干燥方法,为浒苔的加工利用提供依据。[方法]采用L9(33)正交设计法对浒苔三级脱水干燥进行了优化选择。[结果]烘干温度对浒苔叶绿素含量的影响显著(P0.05),其次是时间和风量;浒苔三级脱水干燥的优化参数为温度60℃、风量1 500 m3/h、时间30 min。[结论]采用烫漂、压榨、回转干燥三级脱水技术,分阶段对浒苔进行脱水干燥,避免了单一脱水干燥的缺点,有效地降低了浒苔叶绿素等营养物质的损失。