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1.
浅论我国冷冻鱼糜行业标准的制定
黄建联
周文果
陈梅妹
柳飞
余腾晖
张文海
《福建水产》
2013,35(1):58-63
本文结合冷冻鱼糜发展现状,分析了当前制定冷冻鱼糜行业标准的紧迫性和必要性,结合相关检验要求和方法阐释了其可行性,建议从原辅料的使用规范、冷冻鱼糜的安全指标、理化指标、等级划分及感官评定等方面为冷冻鱼糜制定切实可行的行业标准,以促进我国冷冻鱼糜行业健康快速发展.
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