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近年来,我国婴幼儿奶粉市场安全问题频发,引起了人们广泛关注。这其中不仅有企业责任意识缺失问题,也与食品安全法律体系健全程度、政府执法力度密切相关。因此,针对现实弊病,寻求致发原因,采取措施加以预防和补救,将那些可能危及企业生存及行业安全的问题及早解决。从当前来看应尽快建立健全相关体系例如进一步完善食品安全法律体系、监管体系、应急处理机制、食品安全标准与检验标准、信用体系、中介机构推动体系等,以促进奶粉市场的安全水平全面提高,走出困境。 相似文献
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咖啡碱是茶中重要的化学成分之一。其含量达2—5%。它不仅在茶树体内和蛋白质、核酸代谢有密切关系,而且又是参于形成茶叶品质的重要因素。同时,咖啡碱对人体有提神、利尿、帮助消化、恢复疲劳等效用。为茶叶工作者所重视,现就其研究进展作一概述。 相似文献
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长期以来,茶叶品质的评定一直是以标准样为依据,因此,标准样是评茶的实物依据,它的准确度将对评茶工作的质量产生重大影响。为了能够正确判断茶叶品质,执行国家关于茶叶收购政策,就必须控制标准样的质量。然而,目前如何客观科学地对标准样质量加以检验,判断标准样是否标准还研究得不很多。为此,我们于1981年开始,从茶叶化学成分入手、连续多年对舒绿毛茶标准样的化学成分进行分析,找出各化学成分在标准样等级间的变化规律,通过统计分析,建立判断舒绿毛茶级别的数学模型,并以此为基础,进一步建立标准样质量控制系统,现就初步探讨的结果进行分析和讨论。 相似文献
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核酸是生物体内的大分子化合物,是遗传信息的载体,“主宰”着生物体内蛋白质的生物合成,从而控制着生物的生长、发育、遗传和变异。笔者对茶叶中核酸的测定方法进行了探索,在此基础上测定了不同等级茶中核酸的含量,现就已定的方法和有关测定结果作一介绍。一、方法的选定核酸测定的方法,一般有定磷法、戊糖比色法以及紫外分光光度法三种,作者选用了紫外分光光度法。试验结果表明,这种方法比前两种方法简易,准确,重复性好,因此选定为测定茶叶中核酸的方法。 1.测试样的前处理 (1)除杂质:称取3.0000克磨碎茶样放入研钵 相似文献
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近年来,有关茶叶对人体健康作用的报导很多,而且内容也愈来愈丰富,从一般性的防病治病作用,发展到具有降血糖、降血脂、抗衰老、抗辐射、抗突变、抗心血管病等多种效应,因此广泛引起人们对茶的兴趣。目前人们已在了解茶的药用基础上,更进一步想搞清它的药用机理,为此当今世界上许多国家都相继开展这方面研究,在我国不仅茶业界为之探索,而且也引起医学界、药学界的关注和研讨,随着这一形势的发展,茶的药用之 相似文献
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保留茶饮料特征的开发利用 (一)速溶茶类茶叶之所以风靡世界成为三大饮料之一,与它所特有的色、香、味品质分不开。以保留茶叶这特有品质特征的开发利用,是最早也是最成功的开发利用,现在在饮料市场上已具有一定的商品量。四十年代研制的速溶红茶是这方面开发利用的先驱。这种茶为粉状结晶可速溶于热水、冷水或冰水中,没有茶叶的外形形状,但却保持了茶水的原有风格,由于它方便、快速、销路大开。在美国速溶茶销量已占茶叶市场的1/3左右。速溶茶品种除早期的速溶红茶外,随后又开发了速溶绿茶和调味速溶茶。调味速溶茶目前在西欧、美国、日本和香港市场上销售的花色有茉莉、柠檬、草莓、香橙、苹果、桃等速溶茶三十多种。 相似文献